Brezglutenski njoki bodo navdušili vsakega ljubitelja pristne kuhinje, ki išče hitro in okusno prilogo za kosilo ali večerjo. So odlična izbira za tiste, ki se izogibajo glutenu, ne da bi pri tem žrtvovali okus in teksturo tradicionalnih njokov.
Brezglutenski njoki iz trgovine: Hitra in priročna rešitev
Na voljo so brezglutenski njoki, narejeni z 98% vsebnostjo krompirja (v obliki pireja, kosmičev in škroba), kar jim daje naraven okus in mehkobo. Narejeni so z riževo moko, kar pomeni, da so popolnoma brez glutena. Ti njoki so zasnovani za maksimalno priročnost v kuhinji.
So pasterizirani, zato jih lahko hranite v shrambi brez potrebe po hlajenju. To jih naredi idealno izbiro za hitro pripravo obroka, saj so vedno pri roki.
Priprava in nasveti
Priprava kupljenih brezglutenskih njokov je izjemno enostavna. Preprosto jih postavite v vrelo vodo in ko priplavajo na površje, jih kuhajte še dodatni 2 minuti. V samo nekaj preprostih korakih boste imeli popolno osnovo za vaše najljubše jedi - ne le italijanske.
Za najboljše rezultate priporočamo, da njoke po kuhanju na hitro popečete z malo olivnega olja ali masla, kar jim bo dalo hrustljavo površino, ki se popolnoma ujema z njihovo mehko notranjostjo.
- Njoke postavite v vrelo slano vodo.
- Izdelek je pasteriziran.
- Pred uživanjem segrejte.
- Ne preluknjajte embalaže.
Cheesy and creamy Gnocchi Recipe | Easy Recipe
Priprava domačih brezglutenskih krompirjevih njokov
Njoki brez glutena so res hitro pripravljeni. Samo nekaj sestavin in že imate kosilo. Priprava domačih njokov omogoča popoln nadzor nad sestavinami in končnim okusom.
Priprava krompirja za testo
Za testo je ključna pravilna priprava krompirja, saj vpliva na vlažnost in posledično na količino moke, ki jo boste potrebovali. Odločite se lahko med pečenjem ali kuhanjem krompirja.
Za pečen krompir pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Neolupljene krompirjeve gomolje, ki smo jih dobro umili pod tekočo vodo in osušili s papirnatimi brisačkami, damo na rešetko in jih pečemo okoli 60 minut. Če gomolj prebodemo z nožem, mora rezilo lepo zdrsniti vanj in tako vemo, da je krompir pečen. Ko krompir vzamemo iz pečice, ga prerežemo, da se znebimo odvečne vlage, nato pa izdolbemo meso.
Krompir lahko tudi skuhamo do mehkega, ga takoj odcedimo, malce ohladimo in olupimo. Toda v tem primeru vsebuje več vlage in posledično moramo uporabiti več moke, kar se bo poznalo na okusu in teksturi njokov, ki bodo manj krompirjevi.
Izdelava brezglutenskega testa za njoke
Ko je krompir pripravljen (pečen ali kuhan in pretlačen), je čas za pripravo testa.
- Kuhinjski pult posujemo z riževo moko in nanjo s pomočjo stiskalnice stisnemo krompir.
- Jajce razžvrkljamo in ga polijemo po krompirju.
- Dodamo še sol in nariban parmezan.
- Nato hitro, a nežno umesimo mehko testo. Če se prijema na prste, dodamo še malce riževe moke. Dobro pregnetemo, da dobimo lepo testo, ki ni lepljivo. Lahko dodamo tudi več moke, če je testo še lepljivo.
Oblikovanje in kuhanje njokov
Ko je testo pripravljeno, sledi oblikovanje in kuhanje njokov.
- Testo oblikujemo v valj in ga pustimo počivati 10 minut.
- Nato ga narežemo na štiri kose, vsakega nežno razvaljamo v podolgovat svaljek in narežemo na majhne, približno 2 centimetra dolge njoke.
- Njoke polagamo na rahlo pomokano desko ali krožnik.
- Po želji vsakega povaljamo po vilicah ali posebni deski za oblikovanje njokov, da dobimo vdolbinice, v katere se bo kasneje ujela omaka. Res pa je, da se nekaterim izkušenim chefom ta korak zdi povsem odveč.
Cheesy and creamy Gnocchi Recipe | Easy Recipe
Njoke kuhamo v slani vodi, ki naj nežno vre. V vrelo vodo damo njoke in jih kuhamo, dokler ne splavajo na površje. Takrat vemo, da so kuhani.
Predlog za omako: Omaka z gobami in kozicami
K njokom pašejo različne omake. Tokrat smo pripravili bogato omako z gobami in kozicami, ki bo odlično dopolnila mehke brezglutenske njoke.
Priprava omake
- V večjo ponev damo 4 žlice olivnega olja in maslo, na katerem najprej popražimo nasekljano čebulo.
- Ko je čebula popražena, dodamo narezane šampinjone in kozice. Vse skupaj pražimo, da so kozice in gobe lepo popražene.
- Nato dodamo nasekljan česen in pražimo toliko, da česen lepo zadiši.
- Sledi topla jušna osnova, s katero vse skupaj zalijemo in kuhamo 5-7 minut.
- Dodamo še smetano za kuhanje, sol in poper po okusu.
- Omako še nekaj minut kuhamo, da se malo zgosti. Tako je naša omaka pripravljena.
Serviranje
Zdaj pa še zagrejemo lonec z vodo, v kateri bomo skuhali njoke. Vodo dobro posolimo in zavremo. V vrelo vodo damo njoke in jih kuhamo dokler ne splavajo na površje. Takrat vemo, da so kuhani. Kuhane njoke nadevamo na krožnik in prelijemo s slastno omako.
tags: #brezglutenski #krompirjevi #njoki