Božična kokosova torta

Iščete navdih za praznično sladico, ki bo navdušila tako s svojim videzom kot okusom? Božična kokosova torta je odlična izbira, še posebej, če iščete recept brez peke ali z manj ogljikovimi hidrati. V nadaljevanju odkrijte različne recepte in nasvete za pripravo te sanjske poslastice, ki bo popestrila vaše praznične dni.

Raffaello torta brez peke: hitra in enostavna priprava

Raffaello torta brez peke je sanjska poslastica za ljubitelje kokosa in bele čokolade, ki je izjemno hitro in preprosto pripravljena. Ta kremna, bogatega okusa in čudovitega videza torta vas bo očarala. Popolna je za tople poletne dni ali posebne priložnosti, saj ne zahteva prižiganja pečice. Postopek priprave vzame le okoli 30 minut, pred serviranjem pa jo je treba dobro ohladiti in učvrstiti. Ker je priprava hitra in enostavna, je to odlična sladica za začetnike v svetu slaščic ali za dni, ko nimate veliko časa.

Sestavine za Raffaello kokosovo torto (premer 18 cm)

Za piškotno podlago:

• 140 g masla
• 240 g Domačica kokosovih piškotov

Za kokosovo kremo:

• 3 (540 g) kokosove jogurte
• 250 ml stepene sladke smetane
• 6 žlic kokosovega nadeva (Hofer) ali 6 žlic kokosa in nekaj žlic sladkorja v prahu
• Sladkor v prahu (po okusu)
• 6 lističev želatine

Postopek priprave Raffaello torte

1. Priprava podlage: Najprej zmeljemo kokosove piškote in jih zmešamo s stopljenim maslom.
2. Priprava pekača: Na dno pekača damo peki papir, okoli oboda pa namestimo acetatno folijo (ali katerokoli drugo trdo folijo), da bomo lahko obod kasneje odstranili, ne da bi poškodovali torto. Piškote dobro potlačimo na dno, pri čemer si lahko pomagamo s tlačilko za krompir. Pekač postavimo v hladilnik.
3. Priprava kreme: Jogurte zmešamo skupaj s kokosovim nadevom. Če nadeva ne najdete, ga lahko nadomestite s približno šestimi žlicami kokosa in nekaj žlicami sladkorja v prahu. Kremo je nujno poskusiti in jo dodatno sladkati po svojem okusu. Točne količine sladkorja niso podane, saj je odvisno od individualnih preferenc - nekaterim so ljubše manj sladke torte, drugim pa bolj. Zato med pripravo kremo poskušajte in jo prilagodite lastnemu okusu.
4. Želatina: Lističe želatine pripravimo po navodilih na vrečki in jo vmešamo v kremo.
5. Sestavljanje in hlajenje: Ko je krema pripravljena, jo prelijemo čez piškotno podlago v pekaču in postavimo torto v hladilnik za nekaj ur, da se dobro ohladi in učvrsti.

Božični recepti: praznično veselje brez ogljikovih hidratov (LCHF/KETO)

Božič in novo leto sta čas praznovanj, druženja in uživanja v okusnih jedeh. Za tiste, ki sledite LCHF, KETO ali PALEO prehrani, smo pripravili nekaj idej za praznične dobrote, ki bodo popestrile vaše praznične dni brez nepotrebnih ogljikovih hidratov. Med njimi je tudi LCHF/KETO kokosova potica brez mlečnin in KETO medenjaki iz orehove razmaščene moke.

KETO/LCHF božična kokosova torta (Teresamisu recept)

Ta božična kokosova torta je absolutno božanska, brez oreščkov, brez sladkorja in glutena. Je zelo enostavna za pripravo in barvno usklajena z božičnim dnem.

Sestavine za KETO/LCHF kokosovo torto:

• Za jogurt: kokosovo meso, kokosova voda, probiotik
• Za skorjo: laneno seme, kokos, ajda, morska sol, narezani datlji, ingver
• Za nadev: kokosov jogurt, limonin sok, limonina lupinica, kokosov sladkor, sol, kokosovo maslo, granatno jabolko

Postopek priprave:

1. Priprava jogurta: Zmešajte kokosovo meso in kokosovo vodo v blenderju, dokler ne dobite gladkega jogurta. Dodajte probiotik in ponovno zmešajte. Postavite v skledo, pokrijte s krpo in pustite čez noč, dokler ne dobi okusa po jogurtu.
2. Priprava skorje: Zblendajte laneno seme, kokos, ajdo in morsko sol, nato dodajte narezane datlje in ingver. Mešajte, dokler ne dobite lepljive mase. Pritisnite jo na dno tortnega modela.
3. Priprava nadeva: Zblendajte kokosov jogurt, limonin sok in lupinico, kokosov sladkor in sol do kremaste konsistence. Nato dodajte kokosovo maslo in ponovno premešajte.
4. Sestavljanje: Na koncu dodajte granatno jabolko v nadev in vlijte maso v tortni obod. Torto ohladite.

Klasična kokosova torta z rikoto in sadjem

Ta rahla, nežna, sočna in zelo okusna torta s kokosom in rikoto je izjemno preprosta za pripravo. Skupaj s peko boste zanjo porabili največ eno uro. Ker tortica ne vsebuje moke, je primerna tudi za vse s preobčutljivostjo na gluten ali celiakijo. S pomladjo nastopi čas za lahke, sočne, sadne sladice, ki s svojim okusom skupaj s soncem polepšajo dni.

Sestavine za klasično kokosovo torto:

Za biskvit:

• 3 jajca
• 150 g sladkorja
• 100 g kokosove moke
• 50 g riževe moke (ali druge brezglutenske)
• 100 ml mleka
• 100 ml olja
• 1 pecilni prašek

Za kremo in sadno mešanico:

• 500 g maskarpone sira
• 250 g rikote
• 50 ml medu
• 1 žlička vaniljevega ekstrakta
• 200 ml stepene sladke smetane
• Jagode in maline (polovico zmečkanih, polovico celih)
• 2 pomaranči
• 2 pasijonki

Postopek priprave:

1. Priprava biskvita: Jajca in sladkor penasto umešamo. Dodamo kokosovo moko, riževo moko, pecilni prašek, mleko in olje ter nežno premešamo. Maso vlijemo v namaščen in pomokan tortni model (ali obložen s peki papirjem). Pecite od 25 do 30 minut pri 180 °C. Pečene oblati ohladite.
2. Priprava kreme: Z mešalnikom stepite maskarpone, dodajte mu rikoto in vse skupaj stepajte od šest do osem minut. Dodajte med, vaniljo in stepeno smetano. Posodo s kremo pokrijte in jo za nekaj ur postavite v hladilnik.
3. Priprava sadja: Polovico jagod in malin zmešajte v sadno kašo. Pomaranči dobro operite in narežite na tanke kolute, prav tako tudi pasijonki.
4. Sestavljanje torte: Na krožnik položite prvi tortni oblat, ga nekoliko pokapljajte z medom in obložite s tretjino rikotine kreme. Čeznjo polijte polovico mešanice zmečkanih malin in jagod, dodajte peščico celih jagod in malin ter nekaj rezin pomaranče in pasijonke. Čez vse skupaj položite naslednji oblat in ga znova obložite z medom, kremo in sadeži. Pokrijte z zadnjim oblatom. Vrhnjo plast okrasite s preostalo kremo, posujte z narezanimi jagodami in malinami ter po želji s kandiranim cvetjem.

Sacherjeva torta s kokosovo kremo: praznična fuzija okusov

Če ste ljubitelj Sacher torte, a si želite božični preobrat, je ta različica s kokosovo kremo odlična izbira. Gre za bogato čokoladno osnovo, dopolnjeno z eksotično kokosovo noto.

Sestavine za Sacherjevo torto s kokosovo kremo:

Za Sacherjevo maso:

• Maslo
• Sladkor v prahu
• Rumenjaki
• Jedilna čokolada
• Beljaki
• Sladkor
• Moka

Za kokosovo kremo:

• Mleko
• Kokosova moka
• Jedilni škrob
• Sladkor
• Želatina
• Kokosov liker (po želji)
• Sladka smetana

Postopek priprave:

1. Priprava Sacherjeve mase: Penasto umešamo maslo s sladkorjem v prahu in 4 rumenjaki. Jedilno čokolado raztopimo in vmešamo v masleno zmes. Beljake stepemo s sladkorjem v trd sneg. Skupaj z moko ga vmešamo v maso. Sacherjevo maso vlijemo v tortni model in pečemo 50 minut pri 180 stopinjah.
2. Priprava kreme: Mleku dodamo kokosovo moko in hitro zavremo. Dodamo jedilni škrob in sladkor. Želatino namočimo v vodi, jo nato ožmemo in vmešamo v toplo maso. Dodamo še kokosov liker, premešamo in pustimo, da se masa ohladi. Nato sladko smetano rahlo stepemo in vmešamo v kokosovo maso.
3. Sestavljanje: Sacherjev biskvit prerežemo na dva oblata. Na spodnjega namažemo kremo in pokrijemo z drugim oblatom in rahlo pritisnemo. Po vrhu namažemo s toplo marmelado in potresemo s kokosom. Za okras lahko dodate še čokoladne listke in rožico.

Dodatni nasveti za praznične sladice

Poleg kokosove torte so za praznike na voljo tudi številne druge sladice. Za bolj zdravo rojstnodnevno torto lahko uporabite manj sladkorja in nezdravih maščob. Pomlad in poletje sta idealna za lahke in osvežilne sladice s sezonskim sadjem, kot so jagode, maline, ribez in kosmulje. Obstajajo tudi sladice brez peke, ki so hitre in preproste za pripravo ter so idealne za vroče dni. Če se izogibate laktozi, lahko pripravite tudi okusne brezlaktozne torte in peciva. Za LCHF dieto pa so na voljo številni recepti, ki temeljijo na zmanjšanem vnosu ogljikovih hidratov in povečanem vnosu maščob, kar omogoča uživanje v prazničnih dobrotah brez slabe vesti.

tags: #bozicna #kokosova #torta

• Recept za vrhunsko jesensko sladico
• Okusen piščančji ragu s kokosom
• Več o rdeči koničasti papriki
• Preberite o kuhalnih ploščah
• Kuhanje fižola s strojem na pari