Osvežilna presna borovničeva torta je odlična poletna sladica, narejena iz samih zdravih sestavin in brez glutena. Tovrstne sladice so božanskega okusa, preproste za pripravo in še zelo zdrave, saj vsebujejo same polnovredne sestavine. Idealne so za ljudi, ki se izogibajo mlečnim izdelkom ali so nanje alergični, pa tudi za vse, ki želijo uživati v lažji in bolj zdravi poslastici.
Za pripravo potrebujemo le mešalnik ali blender ter pekač za torto. Sestavine samo zmiksamo in damo v pekač, nato pa torto postavimo v hladilnik, da se strdi. In že imamo pripravljeno okusno, sočno ter osvežilno sladico. Poleg tega pa obstaja ogromno različnih okusov in načinov dekoracije tortic.
Splošni Principi Priprave Presne Borovničeve Torte
Presne borovničeve torte so običajno narejene iz oreščkov, datljev, sadja, javorjevega sirupa ter kokosovega olja. Priprava je zares enostavna, saj peka ni potrebna, zato jih lahko pripravi prav vsak.
Podlago za torto pogosto pripravimo tako, da suhe fige in datlje čez noč namakamo. Naslednji dan jih odcedimo, iztisnemo odvečno vodo ter zmiksamo v kremo. Dodamo jim kokosovo olje in premešamo, nato pa postopoma dodajamo še mlete mandlje in orehe. Model za torto obložimo s papirjem za peko, nanj pa posujemo malce mletih mandljev, da se torta ne prime.
Za kremo se indijski oreščki najprej namočijo, da se zmehčajo, nato pa se jih skupaj z ostalimi sestavinami zmiksa v gladko kremo. To se zlije na pripravljeno testo in postavi v hladilnik, da se strdi.
Podroben Recept: Veganska Presna Borovničeva Torta Brez Glutena
Ta veganska presna borovničeva torta brez glutena je izdelana iz skrbno izbranih sestavin, ki so popolnoma brez mleka, mlečnih izdelkov, jajc in dodanega sladkorja. Recept je enostaven, saj peka ni potrebna, potrebujemo pa multipraktik, nekaj skled, žlico in tortni model. Naštete sestavine so namenjene torti s premerom 20 cm.
Sestavine
Za spodnjo plast torte:
- 100 g mletih mandljev
- 80-100 g datljev (preverite, da ne vsebujejo dodatnega sladkorja in konzervansov)
- 2 žlici kokosovega olja
- 2 žlici kakava v prahu
- 50 g mandljeve moke Grapoila (s certifikatom brez glutena)
Za borovničevo kremo:
- 250 g indijskih oreščkov
- 100 g olupljenih in očiščenih jabolk
- 3 žlice razmaščene lanene moke Grapoila (certificirano brez glutena)
- 1 žlica cimeta
- 100 g borovnic
Za dekoracijo:
- Veganska smetana za stepanje
- Sveže borovnice
- Lističi mete
- Čokoladni ostružki (iz temne veganske čokolade)
Možne zamenjave in alternative:
V primeru, da ne smete uživati indijskih oreščkov, lahko uporabite sestavine, ki jih vsebuje veganski mascarpone.
Priprava
Priprava indijskih oreščkov:
Indijske oreščke namočite, tako da so prekriti z vodo, in jih namakajte vsaj 3 ure. Po namakanju jih dobro odcedite.
Izdelava spodnje plasti:
- V multipraktik dajte mlete mandlje, datlje, kokosovo olje in kakav v prahu.
- Sestavine zmeljite, da se sprimejo skupaj v kompaktno maso.
- Na koncu dodajte še mandljevo moko Grapoila s certifikatom brez glutena in ponovno premešajte.
- Maso razporedite v tortni model (lahko obložen s papirjem za peko) in ga postavite v hladilnik, da se strdi.
Priprava borovničeve kreme:
- Odcejene indijske oreščke dajte v multipraktik.
- Dodajte kose olupljenih in očiščenih jabolk ter oboje skupaj zmeljite do gladke teksture.
- V kremo dodajte cimet, borovnice in razmaščeno laneno moko Grapoila ter ponovno premešajte do homogene zmesi.
Sestavljanje in hlajenje torte:
Tortni model vzemite iz hladilnika. Spodnjo plast prekrijte s pripravljeno borovničevo kremo.
Tako sestavljeno torto dajte nazaj v hladilnik, da se krema lepo poveže in strdi. Za optimalno strditev in prepletanje okusov je priporočljivo hlajenje čez noč ali vsaj 3 ure.
Dekoracija:
Torto okrasite po vašem okusu in priložnosti primerno. Po vrhu lahko nametete sveže borovnice, dodate lističe mete ali pa pripravite čokoladne ostružke.
Recept za hiter in okusen kolač - limonino-borovničeva torta! Enostavna torta za pripravo doma!
Dekoracija s Čokoladnimi Ostružki
Za čokoladne ostružke nad vodno kopeljo stopite temno (vegansko) čokolado. Stopite jo počasi, med topljenjem čokolado s silikonsko lopatko ves čas mešajte, da se enakomerno stopi in ne zažge ali sesiri. Posoda v kateri je čokolada se ne sme dotikati vode, in pazite, da voda ne pride zraven.
Stopljeno čokolado nato na tanko namažite na pekač ali na mrzel pult (npr. marmorni), ki ste ga predhodno ohladili (lahko tudi v skrinji za nekaj minut). Ko se čokolada ohladi in strdi, z ostrim nožem ali lopatkami oblikujte različne ostružke. Za lažje oblikovanje mora biti čokolada lepo ohlajena. Potiskajte jo pod različnim kotom, da dobite ostružke različnih oblik.
Torto okrasite s tako pripravljenimi čokoladnimi ostružki, svežimi borovnicami in meto. Obod pekača previdno odstranite pred serviranjem.
tags: #borovniceva #torta #brez #mleka