Osvežilna borovničeva pita z jogurtom

Borovničeva pita z jogurtom je osvežujoča, mehka in neverjetno okusna sladica. Njena kremasta tekstura in rahlo kislo-sladek okus borovnic vas bosta osvojila že ob prvem grižljaju. Priprava te sanjske kremne poletne sladice, sestavljene iz krhkega testa, svežih borovnic in bogate jogurtove kreme, je ustvarjalen proces, ki ga lahko prilagodite svojemu okusu.

pogled na rezino borovničeve pite z vidnimi plastmi testa, jogurtove kreme in svežih borovnic

Priprava krhke podlage

Za osnovo pite potrebujete kakovostno krhko testo. Sestavine za pekač premera 26 cm vključujejo moko, pecilni prašek, jajce, sladkor, vaniljev sladkor, ščepec soli in maslo, narezano na lističe.

  • Moko in pecilni prašek presejemo na delovno površino.
  • Na sredini naredimo jamico in vanjo dodamo jajce, sladkor, vaniljev sladkor in ščepec soli.
  • Ob robove dodamo maslo in zamesimo gladko testo.
  • Testo razvaljamo, ga razporedimo po namaščenem in pomokanem pekaču ter prebodemo z vilicami.
  • Testo pečemo v ogreti pečici (180-190 °C) približno 10 do 15 minut, oziroma dokler ni zlato rumeno zapečeno.

Jogurtova krema in priprava nadeva

Ključ do popolne kreme je pravilno odcejen jogurt. Pred uporabo ga položite v cedilo, obloženo s čisto tanko krpo ali sirarskim prtom, da se odvečna tekočina izloči.

Postopek priprave kreme:

  1. V posodi zmešajte jogurt, kislo smetano, vaniljev sladkor, sladkor in po želji kanček ruma.
  2. Lističe želatine namočite v mrzli vodi za 7 minut, jih ožamite in stopite v segretem limoninem soku.
  3. Želatino postopoma vmešajte v jogurtovo zmes.
  4. Posebej čvrsto stepite sladko smetano in jo nežno vmešajte v jogurtovo kremo.
shematski prikaz plastenja pite: krhko testo, jogurtova krema in borovničev preliv

Priprava borovnic in sestavljanje

Borovnice lahko uporabite sveže ali jih rahlo pokuhate. Pripravite jih tako, da jih operete in posujete z žlico sladkorja ter sokom polovice limone, da spustijo svoj sok.

Ko se pečeno testo ohladi, nanj enakomerno razporedite pripravljene borovnice. Čeznje nadevajte jogurtovo kremo. Za še bolj bogat okus borovnice pred serviranjem lahko dodatno pokuhate z malo marantine moke, medu ali javorjevega sirupa, da dobite gost preliv, ki ga polijete po vrhu.

Dekoracija in shranjevanje

Za piko na i po vrhu pite naribajte kocko temne čokolade. Ker sladica vsebuje sveže sadje in mlečne izdelke, jo hranite v hladilniku, kjer ostane obstojna približno 2 dni.

Pita z višnjami in mandlji

tags: #borovniceva #pita #z #jogurtom