Iščete sladek in osvežujoč recept, ki bo navdušil brbončice? Pripravite borovničeve cmoke s kokosom, sladico, ki združuje okusno svežino skute s sladkimi borovnicami. Borovnice so poleg odličnega okusa tudi zelo zdrave, saj vsebujejo veliko antioksidantov in tako zmanjšujejo tveganje za nastanek srčno-žilnih bolezni.
Sestavine
Za testo
- Skuta
- Jajca
- Sladkor v prahu
- Vaniljev sladkor
- Limonin sok
- Nastrgana limonina lupina
- Moka
- Pšenični zdrob
- Kokosova moka
Za nadev in borovničevo omako
- Borovnice (sveže ali zamrznjene)
- Jogurt
Za kokosov posip
- Maslo
- Drobtine
- Kokosova moka
- Cimet
- Sladkor
Priprava borovničevih cmokov s kokosom
Priprava testa
- Skuto zavijte v bombažno krpo in jo dobro odcedite.
- Odcejeno skuto zmešajte z dvema jajcema, sladkorjem v prahu in vaniljevim sladkorjem.
- Dodajte limonov sok in nastrgano limonino lupino, nato premešajte.
- V zmes dodajte moko, pšenični zdrob in kokosovo moko ter zgnetite v gladko testo.
- Testo odkrito postavite v hladilnik za približno pol ure.
Priprava borovnic in oblikovanje cmokov
- Borovnice, namenjene za nadev, očistite in operite.
- Nato jih dajte v rahlo soljeno vodo in pustite vreti 10 do 15 minut.
- Testo vzemite iz hladilnika, ga dajte na pomokano površino in ga nekoliko razvaljajte.
- Z nožem razrežite testo na 12 enakih kosov.
- Na vsak kos testa položite pripravljene borovnice in nato previdno oblikujte cmoke.
Kuhanje cmokov
- V veliki posodi zavrite rahlo soljeno vodo.
- Vanjo previdno dajte oblikovane cmoke in jih med rahlim vrenjem kuhajte od deset do petnajst minut.
Priprava borovničeve omake
- Medtem očistite in operite preostale borovnice.
- Približno tri četrtine teh borovnic v mešalniku zmešajte z jogurtom, da dobite gladko omako.
Priprava kokosovega posipa
- V ponvi segrejte maslo.
- Na segretem maslu popražite drobtine skupaj s kokosovo moko, dokler mešanica ne dobi zlato rjave barve.
- Dodajte še cimet in sladkor ter premešajte.
Postrežba
Cmoke s penovko vzemite iz vode in jih povaljajte v pripravljenem kokosovem posipu. Postrezite jih tople, prelite z osvežilno borovničevo-jogurtovo omako.
tags: #borovnicev #cmoki #s #kokosom