Knjigi Bemumast! in Bemumast 2: LCHF-recepti za vsak dan predstavljata izčrpen vpogled v svet ketogene diete oziroma prehrane LCHF (low carbohydrate high fat), ki temelji na izrazitem omejevanju ogljikovih hidratov in povečanem vnosu maščob.
Kaj je LCHF prehrana in ketogena dieta?
Ketogena dieta oziroma prehrana LCHF ni nekaj novega. Presnovne spremembe, ki se zgodijo po uvajalni fazi ketogene diete, so zelo podobne spremembam, ki nastanejo ob daljšem postu. Že stari Grki so ugotovili, da imajo te spremembe določene terapevtske učinke.
Vprašanje razmerja in razlik med izrazoma ketogena dieta in dieta LCHF je pomembno. Najobičajneje je pojem LCHF splošen izraz za prehranske režime, v katerih bolj ali manj dramatično omejimo vnos ogljikovih hidratov in beljakovin ter povečamo vnos maščob. V znanstvenih publikacijah se pojavlja tudi kot kratica LCKD (Low Carb Ketogenic Diet - ketogena dieta z majhnim vnosom ogljikovih hidratov).
Potencialne koristi LCHF prehrane
Raziskave kažejo, da bi lahko bila LCHF prehrana dopolnilna ali preventivna terapija pri nevrodegenerativnih boleznih, kot so Alzheimerjeva bolezen, Parkinsonova bolezen in amiotrofična lateralna skleroza. Poleg tega se preučujejo njeni učinki pri sindromu policističnih jajčnikov, glavobolu, aknah, motnjah spanja in možganskih poškodbah.
Ugodni učinki LCHF prehrane, ki jih opisujejo avtorji knjige:
- Konec neprestane lakote in "lakote".
- Želja po sladicah, picah in podobni hrani, bogati z ogljikovimi hidrati, postane zgolj spomin.
- Manjše število obrokov, saj so pogosto že trije preveč.
- Zmanjšanje obsega pasu in s tem trebušne maščobe, ki ni le neestetska, ampak tudi leglo nevarnih vnetnih procesov in temelj hudih bolezni.
- Izrazito izboljšanje ravni krvnih lipidov (holesterola in trigliceridov).
- Stabilizacija krvnega sladkorja in nižanje koncentracij inzulina.
- Znižanje krvnega tlaka.
- Mentalna agilnost in boljša koncentracija.
- Konec neprestane utrujenosti, pomanjkanja energije in slabega počutja.
Low Carb Diet || Pros & Cons of Low Carb Diet | Dr. J9 Live
O knjigah Bemumast!
Bemumast!: Z uživanjem maščob do vitkosti in dobrega počutja
Bemumast! je prva izvirna slovenska knjiga o prehrani LCHF oziroma ketogeni dieti. Ta knjiga z navihanim naslovom in podnaslovom "Z uživanjem maščob do vitkosti in dobrega počutja" obravnava vprašanja kot so:
- Zakaj smo odvisni od sladkorja in zakaj se redimo?
- Kaj je nujno vedeti o prehrani LCHF in kakšna so pravila za prehod v prehransko ketozo?
- Kaj sploh je prehranska ketoza in zakaj čedalje več ljudi v njej neizmerno uživa?
- Kako je s holesterolom?
- Kakšna bi morala biti prehrana diabetika?
- Kakšen je tipičen LCHF-jedilnik?
Vse te in še več informacij so bile vključene tudi v brezplačno e-knjigo "LCHF za vedno lačne", ki ponuja odgovore na številna vprašanja.
Bemumast 2: LCHF-recepti za vsak dan
Knjiga BEMUMAST 2: LCHF-recepti za vsak dan je nastala kot odziv na naraščajoče povpraševanje po idejah in receptih za pripravo LCHF jedi. Z lastnim znanjem in izkušnjami so avtorji ustvarili celotno knjigo, ki je bila izdana v samozaložbi, kar odraža vero v lastno delo in skupinske projekte.
Recepti, zbrani v knjigi Bemumast 2, so kot nalašč za vse, ki bi radi nekaj naredili za svoje zdravje in tudi izgubili kak kilogram. Izbor receptov obsega:
- Zajtrke
- Predjedi
- Prigrizke
- Juhe
- Solate
- Glavne jedi
- Sladice
Recepti so jasni in enostavni, zato so izvedljivi tudi za kuharsko manj izkušene posameznike.
Podatki o knjigi Bemumast 2
| Opis | Podatek |
|---|---|
| Izdajatelj in založnik | Maksimum, d.o.o. |
| Oblikovanje in prelom | Tjaša Vrhovnik |
| Tisk | Schwarz Print d.o.o. |
| Enotna cena knjige | 39,90 € |
| Format | 203 x 254 mm |
Mnenja strokovnjakov in avtorjev
Danijel Borković, dr. med., in mag. Andreja Širca Čampa, univ. dipl. inž. živ. tehn., poudarjata pomen maščob v prehrani. Desetletja so bile maščobe označene za glavnega povzročitelja številnih bolezni, vendar se danes vse bolj razume, da izogibanje in neuravnotežen vnos maščob negativno vplivata na naše zdravje.
V večnem iskanju optimalnega načina prehranjevanja novodobnega človeka smo se izgubljali v poplavi različnih pristopov, ki so sicer lahko dajali določene rezultate, a so bili pogosto nepraktični, nerazumljivi in posledično neživljenjski. Ketogeni način oziroma način prehranjevanja LCHF pa je pisan na kožo človeškemu organizmu, tako evolucijsko kot funkcionalno, in bi lahko bil optimalni način prehranjevanja, ki ga že dolgo iščemo.