Vsak ljubitelj kulinarike, ki ceni hitro in preprosto pripravo, si želi dobro obložene pice s hrustljavo skorjo. Za dosego tega idealnega rezultata so ključni pripomočki kot so jeklene plošče in različni pica kamni, ki omogočajo optimalno peko tako v klasični pečici kot na žaru. Pica plošča ali kamen za pico je nepogrešljiv dodatek za vsakega, ki želi doma pripraviti pico, ki se kosa s tistimi iz najboljših picerij.
Jeklena plošča za pico
Jeklena plošča je vsestranski pripomoček za peko pice, ki zagotavlja enakomerno porazdelitev toplote in hrustljavo skorjo, primerna je predvsem za uporabo v pečici.
Navodila za uporabo jeklene plošče v pečici
Pri uporabi jeklene plošče v pečici je priporočljivo, da mrežo v pečici postavite na sredino ali na najvišji nivo. Jekleno ploščo lahko vstavite v ohlajeno pečico ali pa v že segreto pečico. V kolikor jo postavite v segreto pečico, je potrebno počakati vsaj 15 minut, da se plošča temeljito segreje. Pomembno je, da plošče ne smete postaviti direktno na dno pečice. Za optimalno pečenje nastavite pečico na najvišjo možno temperaturo.
Čiščenje in vzdrževanje jeklene plošče
Čiščenje jeklene plošče je zelo preprosto. Lahko uporabite katerikoli detergent, lahko tudi čistilo za jeklo. Ploščo lahko operete tudi v pomivalnem stroju, vendar pazite pri uporabi gobic za čiščenje, da ne poškodujete površine. Preden vzamete ploščo iz pečice, počakajte, da se popolnoma ohladi, da preprečite poškodbe ali opekline. Iz pečice jo vzamete tako, da povlečete za luknje, ki so namenjene za lažje rokovanje.
Kamado pica kamen
Kamado pica kamen je zasnovan za izjemno učinkovitost in trajnost, idealen za peko na žaru ali v pečici.
Značilnosti in prednosti Kamado pica kamna
Ta kamen za pico je debel 1,5 cm in izdelan tako, da vzdrži zelo veliko pek. Njegov premer znaša fi 36,5 cm. Ko se kamen segreje, bo zmerno temperaturo ohranil dlje, kar pomeni manj čakanja, da se ponovno segreje. Ta izredno debel kamen za pico deluje tudi kot neverjeten deflektor toplote. Posebno debela zasnova odbija več toplote in preprečuje, da bi se vaša hrana zažgala. Kamado kamen je takoj pripravljen za uporabo, priprava ni potrebna. Samo vzemite ga iz škatle in pustite, da se segreje v vašem žaru ali pečici.
Kamado žar peče pico
Pica kamen iz šamotne gline
Žar je ob uporabi kamna iz šamotne gline idealno orodje za hitro pripravo slastne pice in drugih pekovskih izdelkov.
Zakaj izbrati šamotno glino za peko pice?
Šamotna glina je odličen material za pica kamne, saj vpija vlago iz testa. V kombinaciji z visoko temperaturo žara, ki hitro zapeče dodatke na pici, je rezultat sočna pica s hrustljavo skorjo - takšna, kot mora biti. Poleg pic je kamen za pico iz šamotne gline uporaben tudi za peko kruha in drugih izdelkov iz testa.
Navodila za pripravo pice na žaru s šamotnim kamnom
- Kamen za pico iz šamotne gline postavimo na žar.
- Kamen vsaj 15 minut segrevamo na visoki temperaturi.
- Pripravimo pice s poljubnimi nadevi, pri čemer je priporočena debelina testa približno 1 cm, ali druge pekovske izdelke.
- Pico položimo na razgreti kamen za pico.
- Za približno 5 minut zapremo pokrov žara.
- Pica je pečena, ko je spodnja stran zlato rumene barve in ko je sir na pici povsem raztopljen.
