Bananino pecivo s koščki čokolade je priljubljena sladica, ki združuje sočnost zrelih banan in bogat okus čokolade. To je enostavno pecivo z veliko bananami in čokoladnimi koščki, ki je odlično za zajtrk zraven kavice ali čaja. Pogosto je shranjeno do tri dni v zaprti posodi, saj je odličen rešitelj, ko kupite preveč banan.
Sestavine za bananin kruh s čokoladnimi kapljicami
Osnovne sestavine
- 120 g masla
- 50 g rjavega sladkorja (light muscovado)
- 80 - 100 g sladkorja v prahu
- 2 jajci velikosti M
- 1 žlička BAM vaniljeve paste
- 3 večje zelo zrele banane
- 200 g gladke bele moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 žlička cimeta
- 1/2 žličke soli
- 180 g BAM mlečne čokolade (kapljice)
Sestavine za okrasitev
- 1 manjša banana
- 40 g BAM mlečne čokolade (kapljice)
Za pripravo bananinega kruha lahko uporabimo BAM vaniljevo pasto, ki poskrbi za nežen okus po vanilji in BAM mlečno čokolado v obliki kapljic. Čokolada je na voljo v različnih pakiranjih: 250 g, 500 g, 1 kg in 5 kg.
Postopek priprave bananinega kruha s čokoladnimi kapljicami
Napravite najjednostavniji i najukusniji Banana hleb ili Banana bread
Priprava bananinega kruha je nezahtevna in vzame približno 1,5 ure, pekač pa je velikosti 22 x 12 cm.
- V posodo za stepanje damo stopljeno maslo, rjav sladkor in sladkor v prahu, jajci in vaniljevo pasto. Z metlico zmešamo v enotno maso.
- Dodamo še pretlačene banane in ponovno premešamo.
- Moko pomešamo s pecilnim praškom, cimetom in soljo ter vse skupaj vmešamo k preostali masi.
- Nazadnje z lopatko vmešamo še mlečne čokoladne kapljice.
- Maso enakomerno razporedimo po pekaču in na vrh dodamo še dve polovici banane ter posujemo s čokoladnimi kapljicami.
- Bananin kruh pečemo v pečici, ogreti na 170 °C, približno 60 do 70 minut, odvisno od pečice.
- Če je pečen, preverimo tako, da v notranjost potisnemo leseno palčko. Ta mora ostati čista.
- Pečen bananin kruh vzamemo iz pečice, ga previdno primemo za daljši stranici papirja za peko in ga prestavimo na rešetko. Ohladimo na rešetki, razrežemo in postrežemo za zajtrk ali sladico.
Variacije bananinega peciva
Recept za bananin kolač s koščki temne čokolade
Ta recept je za bananin kolač s koščki temne čokolade. Koščke čokolade lahko nadomestimo z oreščki ali jih izpustimo, vendar je s čokolado definitivno boljši in sočnejši.
Sestavine za bananin kolač
- 3 večje oziroma 4 manjše zrele banane
- 1 žlica limoninega soka
- 120 g stopljenega masla
- 100 g rjavega sladkorja
- 2 večji jajci
- 1 žlička vanilijeve paste
- 220 g moke
- 1 žlička pecilnega praška
- ščepec soli
- 80-100 g temne čokolade
Priprava kolača
- Pečico segrejemo na 180 °C. Maslo stopimo.
- Banane olupimo in jih damo v posodo skupaj s sokom limone, da banane ne postanejo preveč rjave barve. Banane s pomočjo vilice pretlačimo.
- V skledo dodamo vse ostale sestavine razen čokolade in premešamo, da dobimo enotno zmes. Mešamo lahko na roke, da banan ne pretlačimo preveč, ali uporabimo mešalnik.
- Na koncu v maso zmešamo nasekljano temno čokolado. Nekaj je prihranimo in potrosimo po kolaču.
- Testo vlijemo v pripravljen pravokoten pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem. Pečemo med 50 do 60 minut.
- Preden vzamemo iz pečice, naredimo test z zobotrebcem. Kolač je pečen, ko se po vrhu zlato rjavo obarva, na zobotrebcu pa ne ostane nobenih sledi.
- Pečen kolač vzamemo iz pečice in približno 10 minut hladimo v pekaču. Nato ga ohladimo na rešetki.
Enostavno bananino pecivo z veliko bananami in čokoladnimi koščki
Priprava enostavnega bananinega peciva
- Pečico segrejemo na 180 °C. Pekač obložimo s peki papirjem.
- V veliki posodi zmešamo zmečkane banane, sladkor, olje, mleko, jajca, vanilin sladkor, pecilni prašek, cimet in sol.
- Vmešamo moko, nato nežno vmešamo še polovico koščkov čokolade.
- Testo razporedimo po s peki papirjem obloženem pekaču in posujemo s čokoladnimi koščki.
- Peci 15 do 20 minut. Če je testo res pečeno, preverimo z zobotrebcem, ki ga zapičimo v testo. Ko ga izvlečemo, mora biti čist.
- Ohladi na mrežici ali kar v pekaču, nato ga s pomočjo peki papirja prenesemo na desko za rezanje.
Hitra in enostavna priprava bananinega kruha s čokolado
Bananin kruh s koščki čokolade bo zagotovo odlična izbira, saj je priprava hitra in enostavna.
- Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. Pekač dobro premažemo z maslom.
- V večjo posodo stresemo mehko pšenično moko tip 00 za pecivo, dodamo cimet, pecilni prašek in sodo bikarbono.
- V posodi z mešalnikom zmešamo maslo, sladkor, dodamo obe jajci, pol stekleničke M&G ekstra džema banana in vanilijev ekstrakt. Mešamo približno 2 minuti.
- Hitrost mešanja mešalnika zmanjšamo na minimalno in postopoma po žlicah dodajamo suhe sestavine (moka, soda, cimet in pecilni prašek).
- Mešanico testa vlijemo v predhodno namaščen pekač.
- Bananin kruh pečemo približno 60 min. Če je kruh pečen preverimo tako, da s konico noža zarežemo v kruh, ta mora ostati čista.
- Kruh vzamemo iz pečice, pustimo približno 10 min, da se malo ohladi.
Bananin kruh s čokoladnimi kapljicami, pečen na 190°C
Ta različica poudarja peko na višji temperaturi za krajši čas.
- Rešetko damo na sredino pečice in pečico segrejemo na 190 °C.
- Banane in stopljeno maslo z vilico dobro pretlačimo.
- V skledo damo gladko belo moko, ščep soli, pecilni prašek in premešamo.
- V večji skledi (ali v kuhinjskem robotu) z električnim mešalnikom penasto stepemo jajca, sladkor in med.
- Med neprestanim rahlim mešanjem izmenjaje dodamo moko in pretlačene banane, da nastane gladka zmes.
- Z lopatko vmešamo v zmes še čokoladne kapljice.
- Manjši pekač (velikosti približno 20 cm x 10 cm) obložimo s papirjem za peko (tudi ob straneh, tako da gleda nekaj papirja čez daljši stranici).
- Testo vlijemo v pekač. Poljubno lahko dodatno banano olupimo, vzdolž prerežemo na polovico in položimo s prerezano stranjo na vrh testa.
- Postavimo v ogreto pečico na srednjo rešetko in pečemo 45 - 50 minut pri 190°C.
- Pečen bananin kruh vzamemo iz pečice. Previdno primemo za daljši stranici papirja za peko in ga prestavimo na rešetko. Ohladimo na rešetki, razrežemo in postrežemo za zajtrk ali sladico.