Bananine palačinke so izjemno priljubljena izbira, zlasti kadar imamo v shrambi nekaj odvečnih zrelih banan. Predstavljajo okusno in pogosto bolj zdravo alternativo klasičnim palačinkam, saj so že same po sebi sladke in omogočajo pripravo z manjšo količino moke ali celo brez nje. To jih naredi idealne za tiste, ki iščejo obrok, ki je hkrati slasten in hranljiv.
Lahko jih namažemo s čokoladnim namazom, jim dodamo marmelado, ali pa jih pripravimo nekoliko bolj sveže z dodatkom grškega jogurta in medu, kar ustvari super kombinacijo za zajtrk.
Bananine palačinke z musliji
Te bananine palačinke so odlična izbira za zdrav in nasiten obrok. Pripravimo jih lahko z musliji, ki jih enostavno dodamo v maso, kar jim doda dodatno teksturo in hranilne vrednosti.
Sestavine za bananine palačinke z musliji
- 3 banane
- 3 jajca
- 4 žlice moke
- ½ zavojčka pecilnega praška
- 5 žlic muslija
- Žlička cimeta v prahu
- 200 g grškega jogurta
- Med (po okusu)
- Kokosovo olje za pečenje
Priprava bananinih palačink z musliji
- V skledi pretlačimo banane.
- Dodamo jajca, pecilni prašek, moko in vse skupaj dobro premešamo z metlico.
- Nato primešamo muslije.
- V ponvi segrejemo kokosovo olje.
- Spečemo palačinke; pečemo jih približno 1 do 2 minuti na vsaki strani.
- Postrežemo z grškim jogurtom in prelijemo z medom.
Nasveti za bananine palačinke z musliji
- Pri pripravi mase za bananine palačinke lahko moko tudi popolnoma izpustite. To bo sicer nekoliko vplivalo na teksturo palačink in jih bo posledično malce težje obračati, vendar so v tem primeru pripravljene brez glutena.
- Grški jogurt lahko nadomestite z navadnim. V kolikor ciljate na čim bolj zdravo različico, priporočamo, da uporabite grški jogurt z 0% maščobe.
Ajdove palačinke z banano
Ajdove palačinke z banano so božansko mehke in zelo okusne. Mnogi so presenečeni, kako dober par sta ajdova moka in banana! So odlična izbira za zajtrk, malico ali sladko večerjo, saj imajo zelo poln okus in izjemno prijetno teksturo. To pomeni, da ne potrebujejo veliko priloge, da v njih neizmerno uživamo.
Banana in mandljeva moka poskrbita za sočnost in prijetno teksturo, medtem ko ajdova moka doda globok okus in vabljivo čokoladno barvo. Masa za te palačinke ne vsebuje glutena, jajc, mleka ali masla, kar jih dela primerno izbiro tudi za tiste z določenimi dietnimi omejitvami. Pripravimo jih hitro in enostavno, najboljše pa so seveda sveže pečene, čeprav se odlično pogrejejo tudi naslednji dan. Poleg njih se odlično poda javorjev sirup, ki ima nežno karamelno noto, in seveda sveže sadje.
Količina: 8 palačink / Čas priprave: 40 minut / Zahtevnost: 1 od 5
Sestavine za ajdove palačinke z banano
- 150 g ajdove moke
- 50 g mletih mandljev
- 2 žlički pecilnega praška
- Ščep soli
- ½ žličke cimeta
- 2 banani
- 260 ml mandljevega napitka
- 20 g kokosovega olja
- Žlica javorjevega sirupa
Sestavine za prilogo k ajdovim palačinkam
- Sveže jagodičevje ali poljubno sadje
- Javorjev sirup, marmelada ali lešnikov namaz
- Kokosov jogurt ali stepena smetana
Priprava ajdovih palačink z banano
- V večji skledi z metlico skupaj zmešamo ajdovo moko, mlete mandlje, pecilni prašek, sol in cimet.
- Banani zmečkamo v pire in ga dodamo v skledo.
- Prilijemo mandljev napitek, kokosovo olje in javorjev sirup.
- Dobro premešamo z ročnim mešalnikom, da dobimo gladko maso.
- V ponvi segrejemo žličko kokosovega olja in prilijemo eno manjšo zajemalko palačinkine mase.
- Palačinko pečemo dobri 2 minuti na nižjem zmernem ognju.
- Ko se mehurčki na površju ustavijo in je dno lepo porjavelo, palačinko obrnemo in pečemo še slabi dve minuti.
- Palačinke postrežemo s poljubno prilogo; odlične so z jagodičevjem in javorjevim sirupom, super se prileže tudi kokosov jogurt.
Nasveti za ajdove palačinke z banano
- Za palačinke lahko uporabimo zelo zrele banane. Bolj ko so banane rjave, boljše in slajše bodo palačinke.
- Ajdove palačinke z banano se najlepše pečejo v ponvi z neoprijemljivim dnom in z dodatkom maščobe.