Bananin kruh je izjemno priljubljena sladica, ki navdušuje s svojo mehkobo, sočnostjo in bogatim okusom. Je odlična izbira za zajtrk, malico ali kot sladica po obroku, še posebej pa pride prav, ko želite porabiti prezrele banane. Z enostavnimi sestavinami, ki jih običajno najdete v vsaki kuhinji, lahko pripravite to klasično poslastico, ki bo navdušila vso družino.
Osnovni recept za bananin kruh
Priprava okusnega bananinega kruha je preprosta in jo lahko izvedejo tudi začetniki v kuhinji. Sledite tem korakom za pripravo klasičnega bananinega kruha.
Sestavine
- 120 g stopljenega masla
- 150 g kristalnega sladkorja (lahko tudi rjavi sladkor)
- 2 stepeni jajci
- 3 ali 4 zrele banane
- 170 g moke
- 1 žlička pecilnega praška (lahko tudi soda bikarbona)
Postopek priprave
- Banane olupite in jih z vilicami zmečkajte.
- Zmečkane banane zmešajte s stopljenim maslom, stepenimi jajci in sladkorjem. Po želji lahko v maso vmešate tudi začimbe, kot so vanilija, cimet v prahu, kardamom ali muškatni orešček.
- Moko po želji presejte in jo zmešajte s pecilnim praškom.
- Suhe sestavine dodajte bananini zmesi ter vse skupaj dobro premešajte, da dobite enotno maso. Ne smete preveč mešati, sicer se kruh med peko ne bo dvignil.
- Ozek podolgovat pekač namastite z maslom in po želji tudi obložite s papirjem za peko. Vanj vlijte pripravljeno maso. Po vrhu lahko potrosite nasekljane orehe, lešnike ali mandlje.
- Bananin kruh pecite približno 50 minut na 180 stopinjah Celzija oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne izstopi čist.
- Pečen bananin kruh vzamemo iz pečice, previdno primemo za daljši stranici papirja za peko in ga prestavimo na rešetko. Ohladite na rešetki, razrežite in postrezite za zajtrk ali sladico.
Zmagovalni bananin kruh
Bananin kruh z jogurtom in čokolado
Za še bolj bogat in sočen bananin kruh lahko dodate jogurt, rozine in čokolado.
Sestavine
- Moka
- Soda bikarbona
- Sol
- Jajca
- Olupljene in zmečkane banane
- Jogurt
- Rozine
- Koščki čokolade
Postopek priprave
- V posodi zmešajte skupaj moko, sodo bikarbono in sol ter dobro premešajte.
- V drugi posodi razžvrkljajte jajca, jim dodajte olupljene in zmečkane banane, jogurt, rozine ter koščke čokolade.
- Nato to mešanico prelijte v posodo z moko in nežno zmešajte. Mase ne smete preveč mešati.
- Ko je zmešana, maso prelijte v podolgovat pekač za kruh ali potico in pečete v predogreti pečici na 180 stopinjah približno 35-40 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zabodemo v sredino, ne pride ven čist.
Bananin kruh s kakavom (marmoriran)
Bananin kruh s kakavom je marmorirana različica te priljubljene sladice, ki vizualno in okusno popestri klasičen recept.
Količina: 10 rezin / Čas priprave: 60-70 minut / Zahtevnost: 1 od 5
Sestavine
- 3 zrele banane
- 120 g masla
- 140 g sladkorja
- 1 jajce
- 150 g moke
- 50 g kakava v prahu
- 3 žlice kisle smetane
- Žlička cimeta v prahu
- Žlica vanilijevega ekstrakta
- Pol žličke soli
- Žlička pecilnega praška
Priprava
- Pečico segrejemo na 180 °C in pripravimo pekač dimenzije 20 x 12 cm, ki ga naoljimo.
- V večji skledi skupaj zmešamo pretlačene banane, stopljeno maslo, sladkor, sol in vanilijev ekstrakt.
- Dodamo jajce, moko, pecilni prašek in zmešamo.
- Testo razdelimo na dve polovici. K eni polovici testa primešamo kakav v prahu, k drugi pa cimet.
- Masi izmenično nažličkamo v pekač in nekajkrat naredimo osmico z nožem, da se obe masi lepo zmarmorirata. Pazimo, da ne premešamo preveč.
- Pečemo 50 - 60 minut pri 180 °C.
- Ohladimo in postrežemo.
Nasveti za popoln bananin kruh
- Za kruh uporabimo fino zrele banane; bolj ko so rjave in mehke, boljšega okusa bo kolač.
- Bananin kruh je še bolj okusen, če ga popečemo v toasterju, preden ga postrežemo. Lahko ga pripravimo tudi v ponvi na maslu.
- Bananin kruh lahko premažemo z arašidovim maslom in marmelado za resnično zmagovito kombinacijo.
- Namesto kisle smetane lahko v recept dodamo jogurt, grški jogurt ali pa mascarpone.
- Tudi suho sadje, recimo rozine, se krasno poda zraven.
- Bananin kruh je eden izmed boljših načinov, kako porabiti šop preveč zrelih banan. Druga možnost je, da jih olupimo, narežemo in zamrznemo.
- Ta recept lahko poskusite narediti skupaj z otroki ali vnuki.
Bananin kruh je sočna sladica, ki jo lahko hranimo kar nekaj dni. Super se zraven poda tudi kepica sladoleda.