Ne glede na to, ali se vegansko prehranjuješ ali ne, je veganski burger odlična izbira za naslednji slasten obrok. Največja prednost veganskih pleskavic za izdelavo hamburgerjev je, da so bolj zdrave od živalskih, hkrati pa za to gurmansko pojedino ni bilo potrebno vzeti življenja živali.
Izbira kakovostnih veganskih pleskavic
Danes je na trgu na voljo široka paleta veganskih nadomestkov mesa, ki so primerni za pripravo burgerjev. Med najbolj priljubljenimi izbirami, ki jih najdete v trgovinah, so:
- Spar BBQ Burger
- Beyond Meat Burger
- Amaze Burger (na voljo v trgovinah Hofer in Spar)
Ključ do vrhunskega okusa: Začimbe in priprava
Pri pripravi veganskega burgerja večina pozabi na začimbe, kar je ključni korak za izjemen okus, tako kot pri mesu. Veganske pleskavice najprej poljubno začini; priporočljiva je uporaba soli, popra, čebule v prahu ter česna v prahu.
Postopek peke
- Začinjene pleskavice položite na vročo ponev.
- Pecite jih približno 3 minute, nato jih obrnite in popecite še na drugi strani.
- Nasvet: Če želiš, da se veganski sir (npr. znamke Veganz) lepo stopi, ga položi na vrh pleskavice takoj po obratu in ponev pokrij s pokrovko.
Sestavljanje popolnega veganskega sendviča
Za dober burger nista pomembni le pleskavica in kakovostna krušna bombica, temveč tudi pravilna kombinacija dodatkov. Ker rastlinski burgerji pogosto vsebujejo manj maščobe kot mesni, potrebujejo več omak in svežine.
Priporočeni dodatki:
- Osnova: Popečeni kruh ali domača bombica, premazana s hummusom ali vegansko majonezo.
- Svežina: Solata, tanke rezine paradižnika, avokado.
- Dodatki: Čebula, kisle kumarice, pečena rdeča pesa ali celo kalčki.
- Omake: Poleg klasičnega kečapa in majoneze lahko pripravite omako iz svežih jabolk, gorčičnih semen in brusnic ali zmešate BBQ omako z vegansko česnovo majonezo.
This Vegan Burger Will Change Your Mind
Domača priprava veganskih polpet
Če želite pleskavice pripraviti sami, lahko uporabite različne stročnice, žita in oreščke, ki zagotavljajo odlično teksturo in hranilno vrednost:
| Sestavina | Vloga v burgerju |
|---|---|
| Rdeč fižol in leča | Osnova za gostoto in beljakovine |
| Ajdova kaša in ovseni kosmiči | Tekstura in vezivo |
| Indijski oreščki | Hrustljavost in polnost okusa |
Pri pripravi domače mase je pomembno, da sestavine zmeljete v multipraktiku, vendar ne do popolnoma gladke zmesi, saj želimo ohraniti hrustljave koščke. Oblikovane polpete lahko spečete v pečici na 180 stopinjah (približno 20 minut) ali v ponvi na oljčnem olju do zlato rjave barve.
tags: #veganski #pleskavice #za #hamburger