Če iščete domačo sladico, ki bo navdušila tako ljubitelje klasičnih okusov kot tiste, ki radi eksperimentirajo, je sočno rožičevo pecivo z jabolki in čokolado prava izbira. To pecivo združuje mehko in dišečo teksturo rožičeve moke z naravno sladkobnostjo naribanih jabolk, ki se popolnoma prelijeta s čokoladnim prelivom. Preprost recept, ki vedno uspe in je kot nalašč za popoldanski čaj ali praznično mizo. Preproste stvari so ponavadi najboljše. Eno takšnih peciv je tudi sočno rožičevo pecivo, ki mu dodamo še naribana jabolka, po vrhu pa ga prelijemo s čokolado. Za začetnike in mojstre.
Član od 20041901 sporočil: "Zelo dobro tole z rožičevo moko enkrat za spremembo."
Nekdo drug je dodal: "Res super kombinacija rožičeva moka in jabolka!"
Glede mere je bilo vprašanje, kakšna naj bo skodelica. Odgovor je bil: "Skodelica je lahko 2.5dl." Želimo vam prijetno peko in dober tek! Nekdo je potrdil, da bo tudi sam poskusil.
Član od 20041351 je delil svoje izkušnje: "Pinka, naj vas ne odvrne vonj. Pred leti sem delala kolač po skoraj enakem receptu. Bila sem navdušena."
Drugi član s skoraj identičnim receptom iz šolskih dni je dodal, da potrebuje manj mleka in 3 jabolka, zraven pa še en lonček rozin. Njegova merica za ta recept je jogurtov lonček. Poudaril je, da je to pecivo, ki so ga vsi, ki so ga poskusili, oboževali.
Prijavite se! To je tisto pecivo, ki so nam ga delale že babice.
Priprava rožičevega peciva
Jajca ločimo na beljak in rumenjak.
Nasvet: Sočnost peciva
Jabolk ne ožemamo. Sok, ki so ga jabolka morebiti spustila, pustimo, saj bo tako rožičevo pecivo le še bolj sočno. V ta namen v večjo posodo nalijemo vodo (malo manj kot do polovice oziroma toliko, da se dno manjše posode ne bo dotikalo vode). V večjo posodo postavimo manjšo posodo in v manjšo posodo stresemo čokolado, ki smo jo nalomili na koščke, ter maslo. Stopimo.
Nasvet urednika: Da bo pecivo še bolj sočno, jabolk ne ožemita - sok, ki ga spustijo, bo dodatno obogatil teksturo. Ko je čokoladni preliv še topel, ga enakomerno razlijta čez biskvit za popolno sladko kapljico okusa.
Postopek peke in hlajenja
- Nato pecivo vzamemo iz pečice ter prelijemo s prelivom, ki ga pripravimo tako, da na majhnem ognju raztopimo sestavine, navedene za preliv.
- Lahko režemo še malo mlačno rožičevo pecivo, ali pa počakamo, da se popolnoma ohladi. Vseeno je.
Imate tudi vi svoj najljubši recept? Pošljite nam ga! Vsak mesec izberemo enega sodelujočega, ki prejme 42 €.
Kulinarika v Sloveniji
V letu, ko je Slovenija gastronomska regija Evrope, se dogodki, povezani s hrano in recepti, vrstijo vsepovsod. Tudi na Gorenjskem - večino muzejev so zavzele razstave, na tak ali drugačen način povezane s (pre)hrano, kulinarika pa se pojavlja tudi drugod, denimo v Mestni knjižnici Kranj.
Tam so v prihodnjih dneh odprli razstavo o preteklosti kranjskih gostiln, bili pa smo tudi na prvi tržnici receptov, ki je za dobro uro zavzela dvorano v prvem nadstropju.
Kaj je tržnica receptov?
Kot so pojasnile knjižničarke, zbrane tisti večer, so se večkrat pogovarjale o receptih in tem, kako pripraviti to ali ono jed. Pa so se odločile, da k izmenjavi receptov povabijo še druge bralce, rekoč: »Prinesite svoj najljubši recept v poljubni obliki: ročno zapisan ali natisnjen, fotokopiran, na izrezku iz revije … Na tržnici ga lahko tudi poveste, ponazorite s pantomimo ali prinesete na pokušnjo. Če vas nanj veže še poseben spomin, bomo z veseljem napeli ušesa. Recepte bomo izmenjali, jih objavili na spletni strani ter zapisali vašo zgodbo, ki vam jo v spomin prikliče določena jed.
Tudi knjižničarke so prinesle svoje zbirke domačih receptov. Med njimi sta bila dva učbenika za gospodinjstvo, ki ju je prinesla Damjana Mustar. Drugo, zelo zanimivo zbirko domačih receptov je prinesla Petra Puhar Kejžar, ki je prav tako zaposlena v Mestni knjižnici Kranj. Njena zbirka je neverjetno natančno urejena - celo kazalo ima!
Petra Puhar Kejžar in Lucija Podbrežnik sta se v preteklih dneh pod okriljem kranjske knjižnice še na en način ukvarjali s kulinariko, kajti raziskovali sta preteklost kranjskih gostiln. Kot je dodala, nova razstava omenja tiste gostilne, ki so obstajale pred 2. svetovno vojno. Razstava z naslovom Dobro jesti, dobro piti v kranjskih gostilnah bo od 5. oktobra pa vse do konca leta na ogled v pritličju tukajšnje knjižnice, knjižica o razstavi pa bo izšla šele kasneje.