Če iščete preprost, a odličen recept za poletno pecivo, ki vas ne bo prikovalo v kuhinjo za celo popoldne, je hitro pecivo z marelicami prava izbira. To puhasto in izjemno sočno pecivo je pripravljeno iz osnovnih sestavin, kot so moka, sladkor, jajca, olje, jogurt in mleko, za sočnost in svežino pa poskrbijo sočne sveže marelice.
Pecivo je ravno prav sladko in se lepo reže na kose, zato je idealno za popoldanski prigrizek, sladico po kosilu ali družinska srečanja na vrtu. Je preprosto, domače in božansko! Rahlo in za pripravo zelo enostavno pecivo je zaradi dodatka svežih marelic zelo sočno, prav tako pa tudi ni preveč sladko.
Sestavine za Marelični Biskvit
Za pripravo tega okusnega peciva potrebujemo naslednje sestavine:
- 4 jajca
- 1 ščepec soli
- 1 vrečka vanilijevega sladkorja
- 200 g sladkorja
- 100 ml rastlinskega olja
- 50 ml mleka
- 150 g navadnega jogurta
- 300 g moke
- 1 vrečka pecilnega praška
- 700 g marelic
- 1 žlica sladkorja v prahu (za posip)
Podroben Postopek Priprave
1. Priprava Pečice in Pekača
- Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.
- Pekač za pecivo, velikosti približno 30 x 35 centimetrov, obložimo s peki papirjem.
2. Priprava Marelic
- Marelice operemo, osušimo in prerežemo na pol.
- Odstranimo koščice, ki jih lahko porabimo za pripravo okusnega likerja.
3. Priprava Testne Zmesi
- V čisto posodo ubijemo jajca in jim dodamo sol, vanilijev ter navaden sladkor.
- Sestavine penasto umešamo približno 3 minute na srednji hitrosti.
- Stepenim jajcem nato primešamo olje, mleko in jogurt.
- V ločeni posodi moko pomešamo s pecilnim praškom.
- Mokino mešanico v dveh delih na nizki hitrosti vmešamo v jajčno zmes.
- Ko se sestavine združijo v enotno testo brez grudic, prenehamo z mešanjem. Pomembno je, da ne mešamo predolgo.
Puhast vanilijev biskvit (klasika, ki vedno uspe)
4. Združevanje Sestavin in Pečenje
- Testo vlijemo v pripravljen pekač in ga z lopatko enakomerno razporedimo po celotni površini.
- Po testu nato razporedimo polovičke marelic, tako da je prerezana stran obrnjena navzgor.
- Nasvet: Če so marelice kisle, lahko po njih potrosimo malo sladkorja, da uravnotežimo okus.
- Pecivo pečemo v ogreti pečici 35 minut.
- Pečeno je, ko se po vrhu zlato rjavo obarva. Po pečenju ga po želji posujemo s sladkorjem v prahu.
tags: #biskvit #z #marelicnimi #polovicami