Vprašanje, ali je določen izdelek primeren za vegane, postaja vse bolj pogosto. Kakav, osnova številnih priljubljenih pijač in sladic, je po svoji naravi rastlinskega izvora. Vendar pa je ključnega pomena pregledati njegovo sestavo in proces proizvodnje, da se potrdi njegova veganska primernost. Na srečo so številne blagovne znamke kakava, vključno z Mannerjem, zasnovane tako, da so povsem veganske, saj ne vsebujejo živalskih sestavin ali dodatkov.
Manner kakav: Prva izbira za vegane
Manner kakav je odličen primer veganskega izdelka, saj se sestoji iz samo dveh ključnih sestavin: 25% čistega kakava iz Fairtrade kakavovih zrnc in sladkorja. Ta preprosta formulacija brez dodatkov zagotavlja, da je kakav primeren tudi za vegane.
Ne glede na to, ali je namenjen za prijeten začetek dneva ali kot udoben zaključek, je Manner kakav zaradi posebnega postopka proizvodnje topljiv tako v toplem kot tudi v hladnem mleku oziroma rastlinskih napitkih.
Zgodovina pridelave kakava v podjetju Manner sega v leto 1898, ko so v podjetju prvič sami pridelovali in prodajali kakav. Že takrat sta bila na voljo čisti kakav v prahu in mešanica iz kakava in sladkorja. Tako nekoč kot tudi danes je bila čokolada Manner od samega zrna naprej pridelana v lastni pražarni na Dunaju. Iz tega razloga ima kakav Manner svoj značilen okus čokolade Manner.
Podjetje se zavzema za kakovost in etično pridobivanje surovin. Doživite naravni okus čistega kakava, s kakavom v prahu iz kontrolirane ekološke pridelave. Kakav prihaja iz pravične trgovine Fairtrade, kar zagotavlja odgovoren odnos do pridelovalcev in okolja. Kakavova zrna za ta vrhunski kakav prihajajo predvsem iz gojitvenih projektov v Dominikanski republiki. Uporabljajo se le najboljše sorte kakava, kot je Trinitario.
Ta izbrana kakavova zrna so fermentirana in sušena na soncu v svoji državi izvora. Po prihodu v Evropo se vrhunski kakav praži, stisne in fino zmelje. Proizvodnjo kontrolira certifikat DE-ÖKO-001.
Zdravstvene koristi kakava: Več kot le veganska poslastica
Kakavova zrna so že od antičnih časov cenjena zaradi svojega okusa in izjemnih zdravstvenih koristi. Sodobne raziskave potrjujejo številne pozitivne učinke kakava na človeško telo, zaradi česar je dragocen dodatek k uravnoteženi prehrani, vključno z vegansko.
Aduna kakav: Bogat vir hranil in podpora zdravju
Adunin kakav je še en primer visokokakovostnega veganskega kakava, ki poleg bogatega okusa ponuja širok spekter zdravstvenih koristi, zahvaljujoč visoki vsebnosti flavanolov, vlaknin, beljakovin in mineralov.
-
Zdravje srca in pretok krvi
Zdrav pretok krvi je bistvenega pomena za pravilno delovanje srca, možganov, kože, oči, jeter, imunskega in prebavnega sistema ter celo za uspešnost vadbe in okrevanje. Z Aduninim kakavom na preprost način vnesemo flavanole - rastlinske antioksidante, ki so vrsta polifenolov - in s tem podpremo zdravje srca kot del uravnotežene prehrane in zdravega načina življenja. Adunin kakav vsebuje povprečno 8,5 % kakavovih flavanolov na 5 g odmerka.
-
Zmanjšanje utrujenosti in podpora živčnega sistema
Študija Oxford Brookes Centra za prehrano in zdravje je pokazala, da lahko visoka vsebnost flavanola v Aduninem kakavu pomaga zmanjšati utrujenost pri bolnikih z multiplo sklerozo (MS). Raziskovalci so testirali uporabo s flavanolom bogatega kakava na 40 odraslih bolnikih, ki so šest tednov vsak dan popili skodelico vroče čokolade. Tisti, ki so uživali napitek z visoko vsebnostjo flavanola, narejenega z Aduna kakavom, so na podlagi testov občutili 45 % izboljšanje budnosti in za 80 % povečali hitrosti hoje. Poleg visoke vsebnosti flavanola, je kakav v prahu bogat tudi z magnezijem, ki je kofaktor za več kot 350 encimskih reakcij v človeškem telesu, mnoge od katerih vključujejo presnovo energije.
-
Prebavne funkcije in zdravje črevesja
Adunin kakav v prahu vsebuje 33 % vlaknin, ki stimulirajo prebavne encime v telesu, pomagajo pri absorpciji hranil, izboljšajo prebavne funkcije, zdravje črevesja in aktivnost črevesja.
-
Vzdrževanje mišične mase in vnos beljakovin
Vsaka celica v človeškem telesu vsebuje beljakovine, zato je ključnega pomena, da jih uživamo vsak dan za obnovo celic ter podporo rasti in vzdrževanju mišične mase. Adunin kakav vsebuje 23 % naravnih beljakovin, kar je kot nalašč za tiste, ki želijo povečati svoj vnos beljakovin, ter za vegane in vegetarijance, ki morda ne dobijo dovolj beljakovin v svoji prehrani.
Adunin kakav je tudi vir kalija in magnezija, saj ena porcija zagotavlja 15 % oziroma 26 % PDV (priporočen dnevni vnos), pri čemer kalij podpira normalno delovanje mišic. Ohranjanje dobrega pretoka kisika v vse naše organe, mišice in tkiva je ključnega pomena za uspešnost v športu in okrevanje po vadbi. Znanstveno dokazano je, da Adunin kakav izboljša pretok krvi - poskusite ga zmešanega z banano v smutiju pred ali po vadbi.
-
Izboljšanje razpoloženja in zmanjšanje anksioznosti
Študija UCL iz leta 2019 je pokazala, da lahko uživanje temne čokolade pomaga zmanjšati anksioznost, pozitivno vpliva na razpoloženje in lajša simptome depresije. Raziskava je primerjala uživanje čokolade s simptomi depresije pri 13.000 odraslih v ZDA. Adunin kakav je vir magnezija in kalija, ki sta bistvena za normalno psihološko delovanje in delovanje živčnega sistema.
-
Naravni spodbujevalec sreče
Poleg tega, da kakav preprečuje občutek stresa, nas tudi aktivno osrečuje. Adunin kakav vsebuje močno mešanico koristnih naravnih spojin, vključno s serotoninom, endorfini, feniletilaminom (spojina, ki jo ljudje dokazano proizvajajo, ko so zaljubljeni), triptofanom in anandamidom, za katere je dokazano, da izboljšujejo razpoloženje in ustvarjajo občutke evforije. To je naraven način za dobro počutje!
-
Uravnavanje krvnega tlaka
Visok krvni tlak je eden najpomembnejših dejavnikov tveganja za srčno-žilne bolezni po vsem svetu. Povezava med kakavom in krvnim tlakom je bila prvič ugotovljena v nizozemski študiji starejših Zutphen, kjer so 15 let spremljali 470 starejših moških. Tisti z največjo porabo kakava so imeli nižji krvni tlak in prilagojeno 50-odstotno relativno zmanjšanje tveganja za srčno-žilne bolezni in smrtnost zaradi vseh vzrokov. Od takrat različne randomizirane prehranske študije kažejo, da lahko vsakodnevno uživanje kakava znatno zniža krvni tlak v primerjavi s tistimi, ki kakava ne uživajo.
Krvni tlak moramo redno meriti
-
Kognitivne in vizualne funkcije
Flavonoidi v kakavu in čokoladi dokazano pozitivno vplivajo na možgane - pomagajo izboljšati različne vrste kognitivnih in vizualnih funkcij. To je posledica učinkovitejšega pretoka krvi v različna živčna tkiva, ki uravnavajo in nadzorujejo telesne funkcije in aktivnost. Ena študija na zdravih prostovoljcih je pokazala, da se je že po petih dneh uživanja kakava z visoko vsebnostjo flavanola izboljšal pretok krvi v možgane.
-
Antioksidativne lastnosti in upočasnjevanje staranja
Ne samo, da lahko kakav izboljša miselne sposobnosti, ampak lahko visoka vsebnost antioksidantov v kakavu prepreči ali upočasni kognitivni upad med staranjem. Poleg tega so študije pokazale, da lahko prehrana, bogata s flavonoidi, pomaga zmanjšati tveganje za demenco. Ni samo naša notranjost tista, ki ima lahko koristi od moči kakava proti staranju - polifenolni antioksidanti, ki jih najdemo v kakavu, ščitijo naše celice pred prezgodnjo oksidacijo in lahko poskrbijo, da izgledamo in se počutimo mlajši.
-
Zdravje kože
Poleg kakavovih koristi za zdravje srca, je kakav v prahu naravno bogat vir antioksidantov, ki imajo izjemen vpliv na našo kožo. V neodvisni študiji se je po 6 tednih uživanja Aduninega kakava v prahu z visoko vsebnostjo flavanola, navlaženost kože izboljšala za 21 %.
Priprava Aduna kakava
Aduna kakav ima odličen, bogat in žameten čokoladni okus. Za pripravo zdrave vroče čokolade zmešajte dve čajni žlički kakava z vročim mlekom (priporočljivo rastlinskim za vegansko različico) in sladkajte po okusu. Priporočamo dodatek nekaj kapljic vanilijeve esence in kančka cimeta. Enako okusno je hladen, postrežen z ledom.
Znanstvene reference
American Journal of Physiology - Heart and Circulatory Physiology, 1 January 2002 Vol. 282 no.
Complementary and alternative medicine approaches to blood pressure reduction. An evidence-based review.
Cocoa intake, blood pressure, and cardiovascular mortality: the Zutphen Elderly Study. Buijsse B1, Feskens EJ, Kok FJ, Kromhout D.
Effects of Low Habitual Cocoa Intake on Blood Pressure and Bioactive Nitric Oxide. A Randomized Controlled Trial.