Blagovna znamka “ČAS JE ZA STEAK”, ki jo je razvila Kmetija Čas, se je rodila iz globoke strasti mladega fanta do zorenja govedine. Vsak zrezek je skrbno zavit v embalažo, ki spoštuje naravo, in predstavlja rezultat predanosti kakovosti.
Umetnost Suhega Zorenja (Dry Aged)
Suho zorenje je kompleksen in zahteven proces, pri katerem ni bližnjic. Potreben je trud in čas, saj se optimalni pogoji dnevno preverjajo in vzdržujejo. Gre za postopek, pri katerem se meso pusti v zorilnici, kjer je temperatura zraka med 0 in 1,5°C, vlažnost pa med 70 in 90 odstotkov.
Zorenje mesa je postopek, kjer se mesna vlakna počasi mehčajo, okusi pa se intenzivno razvijajo in pridobivajo globino, ki je ni mogoče doseči s hitrejšimi metodami. Cilj tega procesa je razkriti poln potencial govedine ali drugega mesa, kar se kaže v izjemni mehkobi in bogati aromi.
Začetki Strasti do Zorenja
Zanimanje za metodo “Dry aged” oziroma suho zorenje mesa se je pojavilo pred poletjem leta 2017, ko je bil na internetu zasledil kos govejega mesa, zorjenega po tej metodi. Sprva pomena te metode ni poznalo niti osebje, vključno z mamo, ki je že vrsto let delala v mesariji. To je bil povod za poglobljeno raziskovanje in razvoj strasti do zorenja govedine.
Ponudba Zorjenih Steakov
Ponudba obsega različne vrste mesa in izdelkov, od svežega mesa za vsakdanjo uporabo do posebnih steakov, pripravljenih z mislijo na tiste, ki cenijo najboljše. Med temi izdelki je tudi Tomahawk steak.
Tomahawk Steak
Tomahawk rez govejega hrbta se nanaša na del med šestim in dvanajstim rebrom. Pravi Tomahawk steak je izključno suho zorjeni Tomahawk steak. Doba zorenja je odvisna od vrste in starosti živali; pri Kmetiji Čas jih suho zorijo do 100 dni, jih nato skrbno konfekcionirajo in ponudijo gostom.
Pripravite ga lahko na različne načine, od najprimernejšega žara do pečice. Predlagana stopnja pečenja je »rare« ali »medium rare«, kar poudari njegovo sočnost in bogat okus.
Poreklo Mesa in Kontaktni Podatki
Meso izvira iz Španije, saj je tam bilo rojeno in rejeno. Podatki o živilu so na voljo ob dostavi in so skladni z uredbo 14. člena 1169/2011. Zaradi nestabilnih razmer na trgu lahko pride do sprememb pri poreklu artiklov.
Za dodatne informacije je na voljo Kristijan na telefonski številki 040 214 470.
Dostava, Pakiranje in Hramba Izdelkov
Pakiranje
Steaki in ostalo sveže meso so vakuumsko zapakirani v kartonski škatli, ki je pripravljena za varen prevoz. Ta metoda pakiranja zagotavlja svežino in kakovost izdelkov.
Dostava
Večino naročil je dostavljenih že v nekaj delovnih dneh od zabeleženega plačila. Stranke so predhodno obveščene o točnem terminu dostave. V redkih primerih si podjetje pridržuje pravico do dostave najkasneje v sedmih delovnih dneh.
Hramba
Steake in ostalo meso v vakuumski embalaži hranite v hladilniku, pri temperaturi med 0 in 4 ⁰C. Rok uporabnosti je natisnjen na pakiranju. Zamrznjena živila imajo v zamrzovalniku (temperatura -18 ⁰C) priporočen rok uporabe, ki je prav tako natisnjen na embalaži.
Zakaj Izbrati Zorjeno Meso?
Zorjeno meso, vključno s steaki, ni le izdelek, ampak izraz tradicije, skrbne obdelave in spoštovanja do surovine. Vsak kos nosi sled skrbnega nadzora in izkušenega izbora, kar se prenaša v neprimerljiv občutek ob ugrizu in bogato aromo, ki jo začutite takoj, ko meso pristane na žaru.
Stranke pogosto omenijo, da je prav izjemen izbor zorjenih steakov razlog, da se z veseljem vračajo in iščejo nove okuse za svoje kuharske avanture doma ali pripravo za posebne priložnosti. Statistike kažejo, da je zanimanje za premium mesne izdelke, vključno z zorjenim mesom, v zadnjih letih precej naraslo.
Ne glede na to, ali pripravljate klasičen žar za prijatelje ali eksperimentirate s sodobnimi kuharskimi tehnikami, zorjeno meso predstavlja odlično izhodišče. Ko pride trenutek, da pripravite jed, ki naj bo ne le obrok, ampak poseben dogodek, je izbira pravih sestavin ključna. Zato je zorjeno meso izkušnja, ki združuje tradicijo, kakovost in strast do odlične hrane.
