Družina Denić iz Tovariševa pri Bački Palanki ima dolgoletno tradicijo kmetovanja, ki sega v 70. leta prejšnjega stoletja. Naša kmetija je skozi desetletja oskrbovala lokalno skupnost z različnimi kulturami, kot so repa, koruza, soja, krompir in industrijski paradižnik. Od leta 1977 posebno pozornost namenjamo pridelavi avtentičnega rumeno-zelenega pasulja, ki ga vsako sezono pridelamo v omejenih količinah, brez uporabe agresivnih pesticidov in umetnih kemikalij.
Ponudba domačih pridelkov
Poleg naše specialitete, žuto-zelenega pasulja, naša kmetija ponuja širok nabor domačih dobrot, pripravljenih po tradicionalnih recepturah:
- Pasulj: Žuto-zeleni in šareni pasulj v različnih pakiranjih.
- Domači sokovi in sirupi: Iz paradižnika, marelic in višenj.
- Ozimnica: Priljubljeni pekmezi in kompoti iz sliv ter breskev.
Pasulj Zenit: Biser med belimi sortami
Poleg avtentičnega zelenega pasulja vam predstavljamo sorto Zenit, znano tudi kot biserni pasulj. Gre za nizko, urejeno in izjemno rodno sorto, ki daje biserno bela zrna. Ta sorta je odlična izbira za vsakodnevno domačo uporabo, saj so zrna prijetnega okusa in se med kuhanjem enakomerno zmehčajo, ne da bi razpadla.
Lastnosti sorte Zenit
| Lastnost | Opis |
|---|---|
| Rast | Nizek, kompakten grm (ne potrebuje opore) |
| Strok | Dolžina 7-8 cm, 5-8 zrn v stroku |
| Vegetacija | Približno 100 dni |
| Uporaba | Suha uporaba, solate, enolončnice |
Navodila za setev in gajenje
Za uspešno pridelavo pasulja Zenit upoštevajte naslednja navodila:
- Čas setve: April-maj, ko se zemljišče segreje na najmanj 10 °C.
- Globina setve: 4-5 cm v rahlo in zmerno vlažno zemljo.
- Razmik med vrstami: Standardno 45-50 cm (ali 60 cm za lažje okopavanje).
- Razmik v vrsti:
- Eno zrno na 5-7 cm za enakomerno setev.
- 2-3 zrna v jamico na razmaku 15-20 cm za varnejšo kalitev.
Nasvet za pripravo: Tradicionalni pasulj
Za najboljši okus priporočamo namakanje suhega pasulja čez noč. Pri kuhanju je ključno počasi dodajati začimbe, kot so lovorjev list, sol, poper in česen. Za bogatejši okus priporočamo pripravo s prepraženo čebulo, korenjem in prekajenim mesom, na koncu pa dodajte prežganje s paradižnikovim koncentratom in mleto papriko, da se jed zgosti.