Ovsene palačinke so odlična izbira za vse, ki iščete hranljiv, nasiten in zdrav zajtrk. Ker so narejene iz ovsenih kosmičev, so bogate z vlakninami in kompleksnimi ogljikovimi hidrati, zaradi česar jih naš organizem prebavlja počasi. Oves je pravo »super živilo«, ki pomaga pri uravnavanju metabolizma in ohranjanju zdrave telesne teže.
Sestavine in priprava zmesi
Postopek za pripravo ovsenih palačink ni dosti drugačen od tistega za »klasične« palačinke. Za pripravo potrebujete:
- 200 g ovsenih kosmičev (ali ovsene moke)
- Jajce
- Mleko (po potrebi dodajte malo vode ali mineralne vode)
- Ščepec soli
Priprava zmesi:
- Najprej olupite banano in jo z vilicami pretlačite.
- Vse sestavine dajte v blender (ali uporabite palični mešalnik) in dobro zmešajte, dokler ne dobite gladke, enakomerne zmesi.
- Če uporabljate cele kosmiče, jih lahko najprej zmeljete v moko ali pa jih v tekočino (jajce in mleko) namočite za približno 30 minut, da se napnejo, nato pa zmešate s paličnim mešalnikom.
- Masa za palačinke mora biti gosta. Če se vam zdi zmes pregosta, dodajte še malo mleka in ponovno zmešajte.
Nasvet: Zmes lahko pripravite tudi dan vnaprej in jo shranite v hladilniku.
Postopek peke
Ovsena zmes se nekoliko drugače razliva kot tista za klasične palačinke, zato bodite pri peki pozorni na naslednje korake:
- Na srednje močan ogenj pristavite večjo ponev in jo segrejte. Dodajte malo masla, kokosovega masla ali olja (idealno v spreju).
- Z žlico ali zajemalko vlijte zmes na vročo ponev. Z žlico zmes čim bolj na tanko razmažite po površini, saj se zaradi gostote ne bo razlila sama.
- Naenkrat pecite približno 4 palačinke, odvisno od velikosti ponve.
- Vsako stran pecite 3-4 minute na zmerni temperaturi, oziroma dokler se na vrhu nepečene palačinke ne pojavijo mehurčki.
- Obrnite z lopatico in pecite še na drugi strani do zlato-rjave barve.
Postrežba in dodatki
Ko so palačinke pečene, jih razdelite na krožnike in obložite z dodatki po želji. Ker so same po sebi bolj zdrava različica, priporočamo naslednje kombinacije:
- Sezonsko sadje (borovnice, jagode, breskve, nektarine)
- Grški jogurt
- Lešnikov namaz brez sladkorja
- Sadna marmelada brez dodanih sladkorjev
- Kokosovi lističi
- Javorjev sirup ali med (izpustite, če se izogibate sladkorju)
Palačinke lahko zložite ali zvijete po svoji želji. Verjamemo, da vas bo ta recept za ovsene bananine palačinke prijetno presenetil in bo postal jutranja stalnica v vašem življenju. Dober tek!