Želite se posladkati brez slabe vesti? Bananine sladice so hitre, enostavne in lahko vsebujejo malo kalorij, a so kljub temu odlične! Banane so izjemno zdrav sadež, bogat s kalijem, ki varuje naše kosti, ter vitaminoma B6 in C. Poleg tega vsebujejo veliko ogljikovih hidratov in vlaknin, ki skrbijo za dobro prebavo in zagotavljajo dolgotrajen občutek sitosti. Raziskave so pokazale, da zaužitje le dveh banan dnevno oskrbi telo z energijo, ki zadošča za kar 90 minut napornega dela. Banane ugodno vplivajo tudi na kardiovaskularni sistem, izboljšujejo kakovost spanca, nevtralizirajo odvečno želodčno kislino in pomagajo pri boljšem delovanju možganov.
Uporaba banan v kulinariki
Banane so eden izmed najbolj zdravih in vsestransko uporabnih sadežev v kulinariki. Uporabljamo jih tako v slanih kot v sladkih jedeh, odlične pa so tudi v presnih sladicah, napitkih, sladoledih in sadnih solatah. Zaradi svoje kremaste teksture so odlično vezivo in se lahko uporabljajo kot nadomestek za jajca pri pripravi biskvitnega testa in palačink. Razveseljiva novica je, da lahko za pripravo sladic uporabimo sveže, prezrele in celo zamrznjene banane. Zamrznjene banane, narezane na kolobarje ali pretlačene v kašo, v postopku zamrzovanja dobijo še boljši okus in posebno kremasto strukturo, idealno za pripravo sladkih krem in presnega sladoleda. Z zamrzovanjem poskrbimo, da nam je ta zdrav in priljubljen sadež vedno pri roki.
Hitri in zdravi recepti z bananami
Nizkokalorična pečena banana
Pečena banana je odlična izbira za tiste dni, ko si zaželite nekaj sladkega in nimate veliko časa. S sladoledom postane pregrešno dobra.
Sestavine:
- 4 olupljene banane
- 2 jedilni žlici svežega pomarančnega soka (približno pol pomaranče)
- ščep mletega cimeta
- ščep mletih klinčkov
- 2 stroka kardamoma
- 4 čajne žličke medu ali agavinega sirupa
- 4 jedilne žlice navadnega gostega jogurta
- (neobvezno: 25 g masla za pregrešno različico)
Priprava:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- Banane po dolgem prerežite na pol in jih zložite na teflonski pekač ali pekač s premazom proti prijemanju.
- Svež pomarančni sok zmešajte z začimbami in medom.
- Prelijte po bananah, pokrijte s pokrovko ali alu folijo.
- Pecite 15-20 minut.
- Postrezite vroče z žlico gostega jogurta.
Namig: Če imate raje pregrešne sladice, pekač in banane pred peko namažite s 25 g masla, postrezite pa z vanilijevim sladoledom ali smetano.
Bananin posladek z jogurtom
Ta sladica je zdrava in zelo hitro pripravljena, primerna celo za zajtrk. Za pripravo potrebujete banane, pomarančo, polnozrnate piškote, grški jogurt in med ter samo 12 minut časa.
Bananine palačinke
Naše bananine palačinke so preproste, sladke in okusne, pripravljene v trenutku. So idealen zajtrk ali sladica za vikend, ki jo lahko pripravi prav vsak.
Bananina torta s skuto
Ta bananina torta je tako enostavna za pripravo, navdušila pa vas bo s svojim sladkim okusom in predvsem sočnostjo. Kombinacija banan in skute se nikoli ne izjalovi, saj prepriča z gladko teksturo, odličnim okusom in očarljivo aromo. Ta sladka poslastica je kot nalašč za prigrizek, sladico ali zajtrk.
Bananini ovseni piškoti
Če si želite sladkih in zdravih prigrizkov, ponujamo recept za bananine ovsene piškote iz samo treh sestavin, brez maščobe, moke in jajc.
Bananini muffini, polni beljakovin
Ti muffini so odlični kot del zajtrka ali prigrizka, saj so polni beljakovin in jih lahko vzamete s seboj kamorkoli.
Bananin kolač s čičerikino moko
Če imate doma zrele banane in ne veste, kaj bi z njimi, je ta kolač odličen način, da jih porabite. Jogurt in banane naredijo pecivo zelo sočno in mehko, a vseeno ravno prav kompaktno, zato je super tudi za na pot. V pecivo lahko dodamo poljubno sadje ali kakav; mi radi dodamo zamrznjene borovnice, jagode ali maline.
Sestavine:
- 3 banane
- 120 g kokosovega masla
- 2 jajci
- 120 g eritritola*
- 1 čajna žlička burbonske vanilje
- 1 čajna žlička cimeta
- malce muškatnega oreščka
- polovico paketka pecilnega praška iz vinskega kamna
- 180 g čičerikine moke
- 100 g mletih orehov
- 2 kocki temne jedilne čokolade, narezane na koščke
- 1 pest mandljevih lističev za posip
*Eritritol je naravno sladilo v obliki drobnih kristalov, pridobljeno s postopkom fermentacije. Prisoten je v različnih vrstah sadja, kot so hruške, grozdje, melone in lubenice, ter v fermentiranih izdelkih, kot so sojina omaka, vino in sake.
Postopek:
- Najprej zmečkajte tri banane z vilico in jih prelijte s stopljenim, malce ohlajenim kokosovim maslom.
- Posebej zmešajte dve jajci, dodajte eritritol, vaniljo, cimet in muškatni orešček ter zmešajte v penasto maso.
- Maso dodajte bananam in kokosovemu olju.
- V drugi posodi zmešajte čičerikino moko in pecilni prašek iz vinskega kamna ter vse skupaj dodajte k preostali masi, v katero ste dali še mlete orehe in temno čokolado.
- Maso dobro premešajte in dajte v pekač, prekritega s peki papirjem. Po vrhu posujte lističe mandljev.
- Pecite 30 minut na 180 stopinj Celzija, nato še 20 minut na 170 stopinj Celzija.
- Ko je kolač pečen, počakajte, da se ohladi, nato pa ga vzemite iz pekača s peki papirjem in narežite.
Po tem receptu boste dobili res super in bolj zdravo različico peciva. Ker ga je enostavno narediti, lahko v peko vključite tudi najmanjše člane družine. Kolač je odlična rešitev, če dobite nepričakovane obiske, saj jim boste lahko hitro na mizi ponudili nekaj sveže pečenega, okusnega in omamno dišečega.
Varianta bananinega kolača s kokosovo in pirino moko
Ta različica bananinega kolača je nastala z manjšimi prilagoditvami osnovnega recepta.
Sestavine:
- 3 banane
- 100 g kokosovega masla
- 2 jajci
- 100 g eritritola
- 1 vrečka burbonske vanilje v tekočini
- 1 čajna žlička cimeta
- malce muškatnega oreščka
- polovico paketka pecilnega praška iz vinskega kamna
- 80 g kokosove moke
- 120 g pirine moke
- 40 g mletih orehov
- 40 g mandljev, narezanih na grobe koščke
- 1 pest lističev mandljev za posip
Postopek priprave bananinega kolača je enak kot v zgornjem receptu.
Pita Tatin z bananami
Pita Tatin z bananami je najboljša, ko je še topla, postrežena s kepico vanilijevega sladoleda ali z malo hladne stepene smetane. Za pripravo potrebujemo sladkor, maslo, banane, listnato testo in začimbe.
Cheesecake z bananami brez peke
Cheesecake z bananami je sladica, ki navduši z božanskim okusom in zelo preprosto pripravo. Za pripravo kreme potrebujemo banane, sladko smetano, kremni sirček, sladkor v prahu, vanilijevo aromo in arašidovo maslo, podloga pa je pripravljena iz polnozrnatih piškotov in masla. Recept za to božansko dobro sladico, ki jo pripravimo brez peke, najdete TUKAJ.
Pečene banane z medom in orehi
Pečene banane z medom in orehi so pripravljene v hipu, za pripravo pa potrebujemo samo pet preprostih sestavin - banane, orehe, malo masla in medu ter ščepec cimeta. Ker je sladica pripravljena iz samih zdravih sestavin, si jo lahko privoščimo povsem brez slabe vesti. Recept je TUKAJ.
Bananini ocvrtki
Bananini ocvrtki so hitro pripravljena sladica, ki jo lahko postrežemo z različnimi dodatki, kot so med, sladoled ali tekoča čokoladna omaka.