Ali poznate koga, ki ne mara Nutelle? Tisti čokoladni kremast namaz z okusom lešnikov je priljubljena klasika, ki pogosto krasi torte z banano in palačinke. Vendar pa kupljena Nutella ni niti "Z" od zdravega, saj na prvem mestu med sestavinami najdemo sladkor, na drugem pa palmovo olje, ki je polno nasičenih (nezdravih) maščobnih kislin.
Če vas zanima, kako zdravo Nutello, ki ne vsebuje popolnoma nič sladkorja, mlečnih izdelkov ali glutena, naredite sami doma, ste na pravem mestu! Domača Nutella je celo zdrava, saj so lešniki in mandljevo mleko zdravi, da o presnem kakavu sploh ne govorimo. Z domačo zdravo Nutello lahko nato ustvarite izjemne sladice, ki so hkrati okusne in hranljive.
Recept: Domača Zdrava Nutella brez sladkorja
Priprava domače zdrave Nutelle je preprosta in nagrajujoča. Potrebujete zmogljiv blender in nekaj potrpljenja.
Sestavine:
- Lešniki
- Presni kakav
- Javorjev sirup (približno 2 žlici ali po okusu)
- Mandljevo mleko (po potrebi, za gladkost)
Postopek priprave:
- Pečico segrejte na 180 °C. Lešnike pražite v pečici približno 10 minut. Ko nežno porjavijo, jih vzemite iz pečice in počakajte, da se ohladijo.
- Ko so lešniki dovolj ohlajeni, da se jih lahko dotaknete, jih pretresite v kuhinjski servet ali brisačo in jih drgnite, da odstranite rjavi ovoj.
- Oluščene lešnike stresite v multipraktik ali zelo močan blender. Blendajte jih približno 10 minut, pri čemer je treba aparat ugasniti približno vsake pol minute in vsebino postrgati s sten posode. Cilj je dobiti gladko lešnikovo maslo.
- Ko ste dobili gladko maslo, dodajte presni kakav in javorjev sirup. Ponovno vključite blender in miksajte, dokler ni zmes lepo homogena.
- Morda boste morali dodati še malo mandljevega mleka, da bo zmes res lepo gladka in mazljiva.
Domača zdrava Nutella je odlična na kruhu, palačinkah ali svežem sadju, kot so banane.
Zdrave Nutelline Torte: Možnosti brez slabe vesti
Z domačo zdravo Nutello lahko pripravite izjemne torte, ki so ne samo okusne, temveč tudi veliko bolj hranljive od klasičnih različic.
Recept: Pečena Zdrava Nutellina Torta z Jagodami in Pirino Moko
Ta torta je popolnoma enostavna, prelivena z domačo Nutello, narejeno s praženimi lešniki, in obogatena s sezonskim sadjem.
Sestavine:
- Za biskvit:
- Pirina moka (lahko nadomestite z mandljevo ali ajdovo moko)
- Kokosov sladkor
- Maslo (sobne temperature)
- Pinjenec (sobne temperature)
- Jajce (sobne temperature)
- Za preliv in okrasitev:
- Domača zdrava Nutella
- Sladke eko jagode
- Hrustljava kakavova zrna
- Karamelizirani lešniki (za okrasitev)
- Nasesekljana pistacija (za okrasitev)
Postopek priprave:
- Pečico segrejte na 180 °C. Pripravite tortni model s peki papirjem.
- Kokosov sladkor zblendajte v blenderju, tako da boste dobili prah.
- Maslo dodajte v električni mešalnik s sladkorjem in stepite do puhaste teksture.
- Dodajte pinjenec in jajce (nujno pazite, da je na sobni temperaturi) in dobro premešajte.
- Postopoma dodajajte pirino moko in mešajte, dokler ne dobite enotnega testa.
- Testo prelijte v pripravljen tortni model.
- Torto pecite 10 minut pri 180 °C, nato zmanjšajte temperaturo na 160 °C in pecite še približno 45-50 minut, dokler torta ni zlato rjave barve in malo trdna na dotik.
- Ko je torta pečena, jo ohladite. Prelijte jo z domačo zdravo Nutello.
- Po vrhu dodajte sladke eko jagode in hrustljava kakavova zrna.
- Ideja za okrasitev so tudi karamelizirani lešniki ter nasesekljana pistacija.
Recept: Nepredpečena Nutellina Torta s Kremnim Sirom in Čokoladnim Ganachejem
Če ste ljubiteljica Nutelle in želite ustvariti preprosto sladico brez uporabe pečice, imamo za vas popoln recept. Ta Nutellina torta brez peke je hitro pripravljena, čudovito kremasta in primerna za vse, ki obožujejo čokoladno-lešnikov okus. Idealna je za posebne priložnosti ali kot sladek zaključek dneva, brez dolgotrajnega zadrževanja v kuhinji.
Sestavine:
- Mleti piškoti
- Čokolada v prahu
- Maslo (stopljeno)
- Sok (po občutku, za teksturo podlage)
- Domača zdrava Nutella
- Kremni sir ali maskarpone
- Sladkor (po okusu, lahko nadomestite z zdravo alternativo)
- Sladka smetana
- Čokolada za ganache
Postopek priprave:
- Zmešajte mlete piškote, čokolado v prahu ter na nizkem ognju stopljeno maslo. Počasi in po občutku dodajajte sok, da masa ne bo preredka.
- Zmes stresite v model za peko torte (premera 24 centimetrov), ki ste ga obložili s papirjem za peko. Maso enakomerno poravnajte in pritisnite ob dno ter postavite za pol ure v hladilnik, da se strdi.
- V tem času nad vodno soparo segrejte domačo zdravo Nutello, da postane tekoča (vendar ne vroča).
- V posebni posodi zmešajte kremni sir oziroma maskarpone ter sladkor. To maso nato razdelite na dva enaka dela.
- Sladko smetano stepite. Polovico stepene smetane dodajte prvemu delu mase s sirom.
- Drugo polovico stepene smetane zmešajte skupaj s tekočo (a ne vročo!) domačo Nutello in nato to dodajte drugemu delu mase s sirom.
- Na piškotno dno najprej namažite belo maso, nato pa nanjo dodajte še Nutellino maso. Postavite v hladilnik za eno uro.
- V tem času si pripravite čokoladni ganache: na pari stopite čokolado, ki ste ji dodali tekočo sladko smetano.
- Ko se torta strdi, jo prelijte z ganachejem.
Recept: Preprosta Nepredpečena Nutellina Torta s Sirom in Orehi
Ta domiselna sladica je hitro in enostavno pripravljena ter vsebuje sestavine, s katerimi je skoraj nemogoče zgrešiti.
Sestavine:
- Piškoti
- Orehi
- Maslo (80 g, stopljeno)
- Sir (200 g, po izbiri)
- Domača zdrava Nutella
- Sladka smetana
- Sladkor (po okusu, lahko nadomestite z zdravo alternativo)
- Koščki arašidov (za okrasitev)
- Naribana čokolada (za okrasitev)
Postopek priprave:
- Piškote in orehe zdrobite v skledo.
- Stopite 80 g masla in ga vlijte v maso piškotov in orehov ter vse skupaj premešajte, da se poveže. Zmes razporedite po dnu tortnega modela.
- V drugo posodo dajte 200 g sira in domačo zdravo Nutello ter premešajte. To prelijte čez piškotno podlago.
- Nato smetano in sladkor stepite s preostalimi 200 g sira. To maso razporedite po Nutellinem sloju.
- Vrh torte okrasite s koščki arašidov in naribano čokolado.
- Postavite v hladilnik, da se strdi. Pa dober tek!