Kaki, sadež jeseni, je v preteklosti pri mnogih vzbujal mešane občutke. Prvo srečanje z njim pogosto ni bilo najbolj uspešno zaradi njegove izjemne sladkosti in pomanjkanja izrazitega okusa, kar je nekatere odvrnilo. Kljub temu se v zadnjem času vse bolj uveljavlja kot izjemna sestavina za hitre in preproste sladice, ki navdušujejo s svojim okusom in teksturo.
Zakaj izbrati kaki za sladico?
Kaki je resnično vsestranski sadež, ki lahko ob pravilni uporabi zasije v polnem sijaju. Njegova naravna sladkost in kremasta tekstura sta idealni za pripravo različnih posladkov, še posebej tistih brez peke. Nekateri ljudje so veliki ljubitelji kakijev in komaj čakajo na sezono, da lahko uživajo v njem. Zrelost kakija je ključnega pomena, saj mora biti resnično zelo zrel, da razvije svoj poln okus in svilnato gladko teksturo, ki sta potrebna za božansko sladico.
Preprost in osvežujoč kakijev desert
Priprava zdrave kakijeve sladice je izjemno enostavna. Iz enega samega zrelega kakija lahko pripravimo dve slastni porciji. Postopek je sledeč:
- Kaki olupimo in ga s paličnim mešalnikom spasiramo v gosto kašo.
- Dodamo ščepec cimeta, nekaj kapljic limoninega soka in čajno žličko medu.
- Dobro premešamo in sadno kašo prelijemo v kozarček.
- Čez kašo dodamo nekaj žlic gostega in kremastega grškega jogurta.
- Potresemo z žlico mešanice rožičeve moke, čokolade v prahu ter ščepca vanilije v prahu.
- Sledi še ena manjša žlička sadja in še malo jogurta.
Ta sladica je sicer zelo sladka zaradi kakija in medu, a rožiči, čokolada in grenki kakav sladkost prijetno omilijo. Zaradi jogurta je vse skupaj presenetljivo osvežujoče, kar jo dela idealno izbiro za lahek in zdrav posladek. Za dodatno teksturo lahko dodamo tudi nekaj nasekljanih in olupljenih mandljev.
Kako pripraviti hitre in zdrave sladice? Blaž Čuš
Čokoladni puding iz kakija: Zdrava jesenska poslastica
Čokoladni puding iz kakija je izjemno preprosta sladica, ki jo lahko pripravite le z dvema sestavinama: zrelimi kakiji in grenkim kakavom. Ta posladek je zagotovo osvežujoč in zdrav, saj ne vsebuje jajc, maščobe in moke. Na prvi pogled in po teksturi je zelo podoben klasičnemu čokoladnemu pudingu, a je hkrati vitaminsko bogat in lažje prebavljiv.
Zakaj je kakijev puding tako zdrav?
Kaki velja za pravo jesensko vitaminsko bombo, ki vsebuje veliko vlaknin in pripomore k boljši prebavi. Nesladkan kakav v prahu je bogat z antioksidanti, železom in magnezijem, kar ga dela priljubljen in zdrav dodatek k prehrani. Z združitvijo teh dveh zdravih sestavin dobimo okusno sladico, ki si jo lahko privoščimo brez slabe vesti.
Priprava čokoladnega kakijevega pudinga
Za pripravo dveh do treh porcij kakijevega pudinga potrebujemo:
- 3 zreli kakiji
- 3 žlice nesladkanega kakava v prahu
Navodila za pripravo:
- Kakije operemo in olupimo.
- Če meso ni premehko, ga narežemo na manjše kose in stresemo v visoko posodo ali blender. Če so zelo mehki, dodamo kar cele olupljene sadeže.
- Dodamo kakav v prahu in vse skupaj s paličnim mešalnikom zmiksamo ali zblendamo.
- Ko dobimo povsem gladko zmes, jo nalijemo v manjše kozarčke, skodelice ali silikonski model.
Za boljši okus lahko masi dodamo tudi malo vanilijeve arome ali mletega cimeta. Pomembno je uporabiti popolnoma zrele kakije, saj bo le tako puding svileno gladek in okusen.