Marmorni kolač je ena tistih domačih klasik, ki vedno lepo uspejo. Predstavljamo vam preprost recept za puhasti marmorni kolač, ki ga boste z veseljem preizkusili.
Osnovni recept in priprava
Osnovni recept je pripravljen za približno 12 kosov. Če želite še bolj sočen kolač, lahko dodate 1 manjše naribano jabolko ali 2 žlici jabolčne čežane. Uporabite lahko eritritol ali drugo sladilo, ki ga sicer uporabljate pri peki.
Sestavine in priprava mase
Pečico segrejemo na 175 °C. V eni posodi jajca, sladkor in vaniljev sladkor miksamo nekaj minut, da masa postane svetlejša in bolj rahla. V drugi posodi zmešamo pirino moko, ovseno moko, pecilni prašek in ščepec soli.
Suhe sestavine postopoma vmešamo v mokro maso. Približno tretjino mase preložimo v drugo posodo, v katero dodamo presejan kakav, da dobimo temno maso. Ostalo ostane svetla masa. V model najprej dodamo del svetle mase, nato temno, nato spet svetlo, da ustvarimo marmorni vzorec.
Pečenje in shranjevanje
Kolač pečemo približno 40 do 48 minut. Proti koncu pečenja preverimo z lesenim zobotrebcem, ali je kolač pečen. Kolač pustimo v modelu 10 do 15 minut, nato ga previdno obrnemo na rešetko. Če ga hraniš pokritega ali v zaprti posodi, ostane prijetno mehak približno 2 do 3 dni.
Mramorni kolač gotov za 10 minuta pripreme 🍰 #recept #domaćakuhinja #kuhinja #recipe #kolači
Alternativni recepti za marmorni kolač
Obstajajo tudi druge različice priprave marmornega kolača, ki omogočajo prilagoditve glede na vaše preference in sestavine, ki jih imate doma.
Recept z riževim mlekom in kokosovim maslom
Najprej zmešamo suhe sestavine: moko, sladkor, pecilni prašek, vanilijev sladkor, ščepec soli in limonino lupinico. Dodamo mokre sestavine: riževo mleko, aromo ruma, stopljeno kokosovo maslo in premešamo, da dobimo gladko maso.
Pekač premera cca. 27 cm × 11 cm premažemo z oljem in potrosimo z moko ter vanj vlijemo ¾ testa. V preostalo testo primešamo 2 zvrhani žlici kakava ali keroba in vlijemo na svetlo testo v pekač ter oblikujemo marmorni vzorec z vilico. V predhodno ogreti pečici pečemo na 160° približno 50 - 60 minut. Z zobotrebcem preverimo, ali je kolač pečen. Kolač je najbolj okusen naslednji dan.
Hitri marmorni kolač z otroško hrano
Moko zmešajte s pecilnim praškom in ksilitolom. Nato dodajte olje, mleko, otroško hrano in jajca. Vse temeljito premešajte in maso razdelite na dve polovici. V eno polovico dodajte presejan kakav. Pekač namastite z maslom, potresite z drobtinami in vanj vlijte del belega testa. Dodajte kakavovo maso in nato preostanek bele mase. Kolač pecite 30 minut pri temperaturi 150 °C in nato 10 minut pri 180 °C. Pustite, da se popolnoma ohladi, preden ga vzamete iz pekača.
Marmorni šarkelj z mandljevim mlekom
Ogrejte pečico na 180 stopinj Celzija. Pripravite obod za šarkelj. V veliki skledi zmešajte vse suhe sestavine (razen kakava v prahu in kave!). V drugi skledi zmešajte vse mokre sestavine (mandljevo mleko, kis, rum in olje). Mokre sestavine dodajte v suhe in premešajte do gladkega.
Polovico mase prestavite v drugo skledo in dodajte kakav v prahu in kavo. Ko imate pripravljeno belo (vanilijevo) maso in čokoladno maso, lahko začnete z vlivanjem v obod. Pecite 25 minut. Obrnite jo iz oboda in pripravite glazuro. Za glazuro samo premešate vse naštete sestavine in prelijte čez šarkelj.
