Zakaj izbrati domači namaz?
Vsak od nas pozna pravo morje pregrešno dobrih lešnikovih namazov, kajne? Le kdo nima rad znamenitega lešnikovo-čokoladnega namaza, s katerim vam je mama v otroštvu mazala palačinke in pecivo. Veliko komercialnih namazov se oglašuje kot zdrav in polnovreden zajtrk, nihče pa ne omeni, koliko sladkorja vsebujejo. Najboljši so tisti, ki ga po prvi žlici ne moremo nehati jesti, pa ravno ti imajo vedno tako veliko sladkorja.
Če pa se zdravo prehranjujete, verjetno veste, da njegov prehranski profil ni ravno idealen. Vsebuje veliko sladkorja. Pozabite na znamke čokoladnih namazov, ki poleg kakava in lešnikov vsebujejo ogromno sladkorja in druge sestavine, ki se jim raje izognemo. Ker smo pri prehrani otrok radi še posebej previdni, da v njihove (pa tudi svoje) jedilnike vnašamo čim manj nezdravih sestavin, v trgovini kupljen namaz pač ni najboljša izbira za pripravo zajtrka, na primer.
Iščete okusno alternativo klasičnim čokoladnim namazom, ki je hkrati zdrava in polna naravnih sestavin? Na spletu je moč najti malo morje receptov za doma narejene čokoladne namaze, ki so sicer okusna alternativa. Ta preprost recept za čokoladni namaz vas bo presenetil s svojim bogatim okusom, kremasto teksturo in hranilno vrednostjo. Popoln je za zajtrk, prigrizke ali sladke trenutke brez slabe vesti.
Priprava domačega lešnikovo-čokoladnega namaza
Sestavine
- Lešniki
- Čokolada (nesladkana ali s sladilom)
- Kakav (nezaslajen)
- Kokosovo olje (po želji)
- Sol
- Stevia (ali drugo naravno sladilo)
- Vaniljeva aroma (nekaj kapljic Flavor Drops)
- Kokosovo mleko (polnomastno)
Postopek priprave
1. Priprava lešnikov
Najprej pripravite lešnike. Postavite jih v pečico, ogreto na 180 °C, in jih pecite 8-10 minut, da kožica postane zlato-rjava. Med peko je treba nanje paziti, saj se lahko hitro zažgejo. Druga možnost je praženje v ponvi: lešnike pražite v ponvi in jih med praženjem mešajte. To delajte 4 do 5 minut na srednje močnem ognju, dokler ne zadišijo.
Potem jih položite na čisto kuhinjsko krpo in jih pustite, da se ohladijo. Če želite, da je namaz slajši, oreščke prej olupite. Preprosto jih razprostrite po čisti kuhinjski krpi in jih podrgnite. Tako boste olupili kožico.
2. Mletje lešnikov
Zmeljite lešnike v multipraktiku ali blenderju, da boste dobili fine drobtine. Nadaljujte z mletjem, dokler ne dobite gladke lešnikove paste (lešnikovega masla). Med mletjem lahko zmes postane topla in spusti olja, kar pomaga pri doseganju kremaste teksture.
3. Priprava čokoladne zmesi
V kozico vlijte kokosovo mleko in ga segrevajte na zmernem ognju, dokler se s površine ne dvigne para. Kokosovega mleka ne želite vreti, sicer bi lahko zažgalo čokolado. Vroče kokosovo mleko prelijte po koščkih nesladkane čokolade in pokrijte s pokrovom. Pustimo stati 2-3 minute brez mešanja. Po preteku časa zmes nežno premešajte, da postane svilnato gladka in sijajna.
4. Združevanje vseh sestavin
Zmešanim oreščkom dodajte stopljeno čokoladno zmes, ščepec soli, nezaslajen kakav in nekaj kapljic vaniljevih Flavor Drops. Če želite bolj sladko različico, dodajte stevio po okusu. Če uporabljate kokosovo olje za bolj kremasto teksturo, ga dodajte zdaj. Vse sestavine dajte v blender in mešajte pri nizki hitrosti, da se vse sestavine združijo v popolnoma gladko in kremasto maso.
1 CARB Keto Nutella in 10 Minutes | Low Carb, Sugar free, & Healthy
Nasveti za shranjevanje in uživanje
Namaz po možnosti shranite v hladilniku, kjer se bo strdil in bo obstojen več tednov. Domači lešnikov namaz se odlično poda k pecivu, kašam, sladicam, svežem kruhu, palačinkam, vafljem in drugim dobrotam. Je okusen za razvajanje brez slabe vesti.