Sladoled je zagotovo številka ena, kar se tiče poletnih sladic. Zamrznjeni kremasti dobroti, pa naj bo sadna ali čokoladna, se večina le stežka upre. Četudi morda poleti malce bolj paziš na kilogramčke, se ti tu pa tam sladoledu ni treba odpovedati. Pa ne zaradi kilc, predvsem zaradi zdravja.
Kupljeni sladoledi so namreč polni nezdravih maščob, umetnih barvil, arom in dodatkov v obliki stabilizatorjev, kar je seveda velik minus. Na srečo si preprost sladoled lahko hitro narediš kar sam(a). Doma pripravljeni sladoledi so veliko bolj zdravi. Sam(a) lahko določiš količino in vrsto sladila, enako kot se lahko odločiš za številne okuse in kombinacije.
Zakaj izbrati domač sladoled brez aparata?
Za pripravo domačega sladoleda nikakor ne potrebuješ posebnega aparata, saj gre povsem brez njega. Sladoledi, za katere ne potrebuješ posebne »mašince«, so običajno brez jajc. Poleg tega so nekateri recepti primerni tudi za tiste z laktozno intoleranco.
Prednosti domače priprave:
- Popoln nadzor nad sestavinami in sladili.
- Možnost prilagajanja okusov (sadni, čokoladni, zeliščni).
- Brez nepotrebnih umetnih dodatkov in stabilizatorjev.
Recept za zdrav borovničev sladoled s skrivno sestavino
Ta preprost recept dopušča veliko sprememb. Osnova so zamrznjene banane, moja skrivna sestavina pa je kvinoja, ki ne le da sladoledu doda prehransko vrednost, poskrbi tudi za strukturo in kremnost sladoleda. Zato zanj ne potrebuješ ne sladke smetane, ne jogurta ali kokosovega mleka.
Sestavine
- 2 večji ali 3 manjše zelo zrele banane (olupljene, narezane na koščke in zamrznjene)
- Kuhana kvinoja
- Rastlinski napitek (najbolje riževo mleko)
- Vanilija
- Sveže borovnice (po možnosti gozdne)
Postopek priprave
- V blenderju do gladkega zmiksaš kuhano kvinojo z malo rastlinskega napitka.
- V multipraktiku zmiksaš koščke zamrznjene banane, jim dodaš kvinojo in vanilijo.
- Po potrebi doliješ še malce riževega mleka in zmiksaš do gladkega.
- V pripravljeno bananino osnovo z žlico narahlo vmešaš borovnice.
- Pred serviranjem pustiš sladoled nekaj časa na sobni temperaturi, da ga z žlico lažje serviraš.
Nasveti za nadgradnjo okusa
Osnovni recept lahko poljubno nadgradite in prilagodite svojim željam:
- Čokolada in oreščki: V sladoled zlahka vmešaš koščke temne čokolade ali nasekljane oreščke.
- Sladila: Če želiš bolj sladek sladoled, namesto sladkorja dodaj žlico agavinega ali javorjevega sirupa.
- Zelišča: Okus močno spremenijo sveža zelišča, kot so meta, melisa ali celo timijan.
- Zamenjava mleka: Riževo mleko lahko nadomestiš s katerimkoli drugim, na primer mandljevim (pazi le, da ne vsebuje dodanih sladkorjev).
Sladoled na štapiću sa jagodama bademima i Plazmom- Plazma/ We Are Production
Seveda moraš počakati, da se sladoled vsaj malo bolj strdi. Čeprav včasih prija tudi malo bolj stopljen, ga je za najboljšo strukturo priporočljivo ohladiti v zamrzovalniku, idealno preko noči.
tags: #zdrav #borovnicev #sladoled