Recept za okusen zavitek iz kodrastega ohrovta

Kodrolistnati ohrovt je vsestranska jesenska zelenjava, ki se uvršča med najbolj zdrava »superživila«. Njegova priprava je mogoča na številne načine, od smutijev in juh do hrustljavih prigrizkov, tokrat pa se osredotočamo na pripravo slastnega zavitka, ki vas bo navdušil s svojo teksturo in bogatim okusom.

fotografija zlatega, hrustljavega zavitka iz vlečenega testa z nadevom iz ohrovta in gob

Sestavine za pripravo zavitka

Za pripravo potrebujete naslednje sestavine:

  • Testo: listnato ali vlečeno testo (priporočamo vlečeno testo).
  • Zelenjava in začimbe: 3 skodelice narezanih šampinjonov, 1/2 skodelice sesekljane čebule, 1 strok česna, 2 skodelici kodrolistnatega ohrovta (natrganega na manjše koščke), 1/4 jedilne žlice suhega timijana, zeliščna sol in sveže mlet poper.
  • Dodatki: 1 jedilna žlica oljčnega olja, 1 paketek Violife sira z okusom pice.

Postopek priprave po korakih

  1. Priprava pečice in nadeva: Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. V ponvi na olju prepražite čebulo, dodajte česen, šampinjone in kodrolistnati ohrovt. Pražite toliko časa, da vsa voda, ki jo zelenjava spusti, povre.
  2. Začinjanje: Ponvico odmaknite z ognja, dodajte začimbe po okusu, solite in poprajte. Masi nato primešajte na koščke natrgan Violife sir z okusom pice.
  3. Oblikovanje zavitka: Vlečeno testo razgrnite čez mizo in posamezne plasti (uporabite jih okoli 5) premažite z oljem ter položite eno na drugo. Na sredino testa položite pripravljeno maso in ga tesno zavijte, pri čemer konce spodvihajte, da nadev ne izteče.
  4. Peka: Testo narahlo premažite z oljem in ga postavite v ogreto pečico za 25-35 minut.
shema zlaganja plasti vlečenega testa in nanašanja nadeva za popoln zavitek

Zakaj vključiti kodrolistnati ohrovt v prehrano?

Kodrolistnati ohrovt je na našem jedilniku že vse od srednjega veka in se še danes uvršča med najbolj priljubljene vrste zelenjave. Njegova velika prednost je, da lahko sestavine v receptih poljubno menjate, saj se odlično obnese v vseh dnevnih obrokih:

Obrok Način priprave
Zajtrk Smutiji ali v slanih mafinih.
Kosilo Kot dodatek k juham, solatam ali polpetom.
Prigrizek Hrustljav ohrovtov čips namesto klasičnega.

Naj vam super dobro tekne! Ne pozabite, da je pri tovrstnih receptih ključna ustvarjalnost, zato eksperimentirajte z začimbami in sezonsko zelenjavo.

tags: #zavitek #iz #kodrastega #ohrovta