Zamrznjen Grah in Njegova Priprava

Zamrznjen grah je pogosto priročno živilo pri pripravi kosila. Je stročnica izjemno sladkega okusa in odličen vir beljakovin. Tudi zamrznjen grah se hitro skuha, zato ga je zelo enostavno pripraviti.

Pravilna priprava zamrznjenega graha

Čeprav je zamrznjen grah enostaven za pripravo, se nekaterim dogaja, da med pripravo izgubi barvo in teksturo. Razlog tiči v napačni pripravi. Zamrznjen grah namreč ne sme vreti, prav tako ga morate takoj, ko ga vzamete iz zamrzovalnika, dati v vrelo vodo, piše Krstarica. To "pravilo" velja tudi za drugo zamrznjeno zelenjavo, da ohrani svojo teksturo in živo zeleno barvo.

Splošna navodila za shranjevanje živil

S pravilno hrambo lahko živilom podaljšamo življenjsko dobo in zagotovimo, da ohranijo kar največ hranilnih vrednosti.

Avokado

  • SHRANJEVANJE: Zrel avokado hranite v hladilniku.
  • ZAMRZOVANJE: Da. Zdrži do 3 mesece.
  • ODMRZOVANJE: Odmrznite v hladilniku in porabite v 24 urah. Nikoli ne odmrzujte na sobni temperaturi.
  • ALI STE VEDELI: Iz avokadove koščice lahko vzgojite čisto svoj avokadovec.

Ananas

  • SHRANJEVANJE: Zrel ananas hranite v hladilniku. Če še ni popolnoma dozorel, ga hranite na sobni temperaturi, kjer je bolj svetlo.
  • ZAMRZOVANJE: Da. Olupite, narežite in zamrznite v vrečki ali posebni posodi. Zdrži do 3 mesece.
  • ODMRZOVANJE: Odmrznite v hladilniku in porabite v 24 urah. Nikoli ne odmrzujte na sobni temperaturi.

Banane

  • SHRANJEVANJE: Banane hranite na sobni temperaturi. Nikoli v hladilniku, saj hitro počrnijo.
  • ZAMRZOVANJE: Da. Najprej jih olupimo in nato zamrznemo. Zdržijo do 3 mesece.
  • ODMRZOVANJE: Odmrznite v hladilniku in porabite v 24 urah. Nikoli ne odmrzujte na sobni temperaturi.
  • ALI STE VEDELI: Natrgani bananini olupki so svojevrstna kulinarična poslastica, ki se ji po angleško reče “pulled peel”.

Bučke

  • SHRANJEVANJE: Hranite v hladilniku.
  • ZAMRZOVANJE: Da. Najprej jih narežite in popečite, da ne postanejo kašaste. Šele nato jih zamrznite.
  • ODMRZOVANJE: Odmrznite v hladilniku in porabite v 24 urah. Nikoli ne odmrzujte na sobni temperaturi.
  • ALI STE VEDELI: Bučk ni potrebno lupiti. Pred pripravo jih le dobro operite.

Citrusi (pomaranče, limone, limete, mandarine)

  • SHRANJEVANJE: Hranite v hladilniku.
  • ZAMRZOVANJE: Da. Sadeže lahko narežete in zamrznete. Lahko pa iz njih iztisnete sok in naredite sadne ledene kocke.
  • ODMRZOVANJE: Odmrznite v hladilniku in porabite v 24 urah.

Jabolka in hruške

  • SHRANJEVANJE: Hranite v hladilniku, saj bodo dlje časa sveža kot na sobni temperaturi.
  • ZAMRZOVANJE: Da. Zdržijo do 3 mesece.
  • ODMRZOVANJE: Odmrznite v hladilniku in porabite v 24 urah. Nikoli ne odmrzujte na sobni temperaturi.

Jagodičevje (jagode, maline, borovnice, robide)

  • SHRANJEVANJE: Hranite v hladilniku.
  • ZAMRZOVANJE: Da. Najprej jih zložite na večji pladenj in zamrznite, da se ne sprimejo skupaj. Nato jih pretresite v vrečko, ali zamrzovalno posodo.
  • ODMRZOVANJE: Odmrznite v hladilniku in porabite v 24 urah. Nikoli ne odmrzujte na sobni temperaturi.
Različno zamrznjeno sadje in zelenjava

Krompir

  • SHRANJEVANJE: Raziskave kažejo, da krompir v hladilniku zdrži kar trikrat dlje kot na sobni temperaturi.
  • ZAMRZOVANJE: Da. Pred zamrzovanjem krompir skuhajte.
  • ODMRZOVANJE: Odmrznite v hladilniku in porabite v 24 urah.

Lubenica

  • SHRANJEVANJE: Celo lubenico hranite na sobni temperaturi. Narezano v hladilniku.
  • ZAMRZOVANJE: Da. Narežite na rezine ali še bolje na kocke in zamrznite.
  • ODMRZOVANJE: Odmrznite v hladilniku in porabite v 24 urah.

Maslo

  • SHRANJEVANJE: Hranite v hladilniku.
  • ZAMRZOVANJE: Da. Narežite na rezine ali še bolje na kocke in zamrznite. Ker redko naenkrat porabite celo maslo, priporočamo, da ga narežete na manjše kocke in zamrznete.
  • ODMRZOVANJE: Za kuhanje masla sploh ni treba odmrzniti.

Jajčevci

  • ZAMRZOVANJE: Da. Najprej jih narežite in popečite, da ne postanejo kašaste. Šele nato jih zamrznite.
  • ODMRZOVANJE: Odmrznite v hladilniku in porabite v 24 urah. Nikoli ne odmrzujte na sobni temperaturi.
  • ALI STE VEDELI: Jajčevcev ni potrebno lupiti. Pred pripravo jih le dobro operite.

Salame

  • SHRANJEVANJE: Hranite v hladilniku.
  • ZAMRZOVANJE: Da. Zamrznjene salame zdržijo tudi do pol leta.
  • ODMRZOVANJE: Odmrznite v hladilniku in porabite v 24 urah.

Siri

  • SHRANJEVANJE: Trde in mehke sire hranite v hladilniku.
  • ZAMRZOVANJE: Da in ne. Trde sire lahko zamrznete. Mehkih raje ne.
  • ODMRZOVANJE: Trde sire odmrznite v hladilniku in porabite v 24 urah.

Solata

  • SHRANJEVANJE: Vse vrste solate hranite v hladilniku. Za še daljšo svežino jo zapakirajte v plastično vrečko ali posebno posodo. Lahko jo zavijete v vlažen papir. Hranite neoprano in operite šele pred pripravo.
  • ZAMRZOVANJE: Ne.

Stročji fižol

  • SHRANJEVANJE: Hranite v hladilniku.
  • ZAMRZOVANJE: Da. Fižol lahko zamrznete surov ali kuhan.
  • ODMRZOVANJE: Odmrznite v hladilniku in porabite v 24 urah. Nikoli ne odmrzujte na sobni temperaturi.

Zelje

  • SHRANJEVANJE: Hranite v hladilniku.
  • ZAMRZOVANJE: Da. Zeljno glavo najprej zrežite. Nato narezano zelje blanširajte minuto in pol. Ohladite ga v mrzli vodi. Sedaj je pripravljeno za zamrzovanje.
  • ODMRZOVANJE: Odmrznite v hladilniku in porabite v 24 urah. Nikoli ne odmrzujte na sobni temperaturi.

Spremljanje cen živil in Hofer

Povprečna košarica osnovnih živil, katerih cene spremlja kmetijsko ministrstvo, je ob popisu pri šestih trgovcih v Sloveniji 24. novembra stala 42,23 evra, kar je enako kot ob prejšnjem popisu 10. novembra. Najcenejša košarica je takrat stala 41,14 evra, kar je 90 centov manj od najcenejše košarice ob prejšnjem popisu.

Najcenejša košarica je bila takrat v Lidlu, najdražja pa ponovno v Hoferju. Košarica se je v Mercatorju in Lidlu podražila, pri preostalih pa pocenila. Največja razlika med redno ceno košarice in akcijsko ceno je znašala 2,25 evra.

LJUBLJANA, Slovenija - Hrana in nakupovanje

V šestem popisu so prvič ločeno analizirali tudi košarico sadja in zelenjave. V sadno-zelenjavno košarico so vključili banane, jabolka, mandarine, limone, zamrznjene gozdne sadeže, orehe, krompir, korenje, zamrznjen grah, zelje, kislo zelje, solato ledenko in cvetačo.

Sadje in zelenjava sta po navedbah ministrstva v večji meri slovenskega porekla, z izjemo tistega, ki ga ni mogoče gojiti pri nas. Med ponudbo sadja in zelenjave opažajo, da je največ sadja in zelenjave vključenih v shemo ekološka pridelava oz. predelava. Zadnja dva popisa v tem letu bosta pokazala vpliv prazničnega decembrskega časa na gibanje cen.

tags: #zamrznjen #grah #hofer