Stročji fižol je pri nas ena najbolj priljubljenih vrtnin, ki jo jemo vsi. Njegova vsestranskost omogoča pripravo številnih okusnih jedi, od preprostih prilog do glavnih obrokov. Ključno je, da izberemo mlad fižol, saj se tako izognemo trdim nitkam po kuhanju, ki lahko otežijo uživanje.
Zabeljen Stročji Fižol s Kislo Smetano
Stročji fižol s kislo smetano je enostavna jed za pripravo, ki jo lahko postrežeš kot prilogo ali pa kar glavno jed. Če imaš kuhan stročji fižol že na zalogi, je ta jed pripravljena res hitro. Odlično paše k mesu na žaru.
Priprava Stročjega Fižola za Kuhanje
Fižolom odrežemo peclje, špičastih koncev ni treba odrezati. Nato jih prerežemo na pol, da niso predolgi.
Kuhanje Fižola
Pripravljen fižol dodamo v vročo vodo in dobro začinimo s soljo. Kuhamo jih, dokler niso nekoliko čvrsti in še ne razpadajo; na primer, lahko potrebujejo okoli 40 minut. Nato fižol odcedimo, vendar je pomembno prihraniti nekaj vode od kuhanja za pozneje.
Priprava Kisle Smetanove Omake
V lonec damo maslo in ga stopimo. Nato dodamo olupljen in zdrobljen česen. Pokuhamo za minuto, da se česen zmehča. Vmešamo moko, da vse skupaj malo porjavi. Nato vmešamo še kislo smetano in 1 dl preostale vode iz kuhanja fižola. Količino vode prilagodimo glede na to, kako gosto želimo, da je jed.
Združitev in Serviranje
Omako kuhamo še minuto. Dodamo sesekljan peteršilj, začinimo s soljo in črnim poprom. Pripravljeno omako prelijemo po kuhanem fižolu.
Druge Priljubljene Vrste Zabeljenega Stročjega Fižola
Stročji Fižol z Ocvirki
Klasična slovenska jed vključuje stročji fižol, kuhan v slani vodi, ki ga nato odcedimo in izdatno zabelimo z ocvirki. Zraven postrežemo kislo smetano.
Stročji Fižol v Solati
Za osvežilno solato kuhan, odcejen in ohlajen stročji fižol začinimo s kisom in oljem. Dodamo še narezano čebulo. Priporočamo uporabo bučnega olja za bogatejši okus.
Stročji Fižol v Smetanovi Omaki s Parmezanom
Še ena slastna različica je stročji fižol v smetanovi omaki s parmezanom. Stročji fižol skuhamo v slani vodi in ga odcedimo. V kozici prepražimo nasekljano čebulo in po želji naribano bučko ter česen. Zmes zalijemo z malo vode. Ko se čebula razpusti, zalijemo s smetano in dodamo parmezan. Tik preden zavre, dodamo stročji fižol in premešamo.
Kuhan stročji fižol v paradižnikovi omaki | Delishi
Boranija s Stročjim Fižolom
Za pripravo boranije stročji fižol zmeljemo v blenderju. Čebulo narežemo na drobno in prepražimo. Dodamo še nasekljan česen in zalijemo s spasiranim stročjim fižolom ter začinimo. Postrežemo s kislo smetano in pečeno slanino.
Splošni Nasveti
Izbira Fižola
Vedno se prepričajte, da je uporabljen fižol res mlad, da po kuhanju ne bo imel trde nitke, saj je potem uživanje oteženo.
Serviranje
Zabeljen stročji fižol je izjemno vsestranska jed, ki se lahko postreže kot samostojna jed, bogata priloga ali del kompleksnejšega obroka.