Iščete preprost in preizkušen recept za slastne rolice, ki bodo navdušile vsakogar? Katičine rolice, pogosto znane tudi kot "čupavci" ali kokosove kocke, so priljubljena sladica, ki združuje mehak biskvit, bogato čokoladno kremo in osvežujočo kokosovo oblogo. Priprava je enostavna, rezultat pa izjemno okusen.
Priprava biskvita
Testo se namaže na papir za peko in peče v predhodno ogreti pečici na 170 °C približno 10-15 minut. Čas pečenja je odvisen od vaše pečice, zato je pomembno, da biskvita ne presušite, saj se ga v nasprotnem primeru ne bo dalo lepo zaviti v rolado.
Priprava čokoladne kreme
Za kremo najprej v posodi nad paro mešajte 2 celi jajci in sladkor. Ko zmes postane penasta in kremasta (po približno 10-15 minutah mešanja), dodajte čokolado, nalomljeno na koščke. Odstranite posodo s pare in mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi. V ohlajeno kremo nato dodajte penasto umešano maslo in dobro premešajte, da dobite gladko in homogeno kremo.
Oblikovanje roladic
Vsak pečen biskvit namažite s polovico pripravljene čokoladne kreme. Nato biskvit z namazano kremo narežite na trakove, široke približno 3 cm. Vsak trak nežno zvijte v majhno roladico in jo odrežite z nožem. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vseh trakov in kreme.
Tako izgledajo roladice pred pomakanjem in valjanjem v kokos. Ne skrbite, če vam malo kreme steče iz roladice ali če biskvit kje poči - vse se bo prekrilo in zakamufliralo s čokoladno glazuro in kokosom, ko bodo sladice dokončane.
RONDO - Folded products on Make-up Lines
Priprava čokoladne glazure
V kozici zavrite mleko, čokolado, sladkor in maslo. Odstranite z ognja in mešajte, dokler se vse sestavine lepo ne združijo in zmes postane gladka. Glazuro pustite, da se malo ohladi, saj se bo tako lepše (v čim debelejši plasti) prijela na biskvit.
Zaključni koraki: Pomakanje in valjanje
Sedaj ste že pri najlažjem delu. Pripravljene roladice pomakajte v ohlajeno čokoladno glazuro, nato pa jih takoj povaljajte v kokos. Vaši fini Katičini "čupavci" so pripravljeni za serviranje in uživanje!
tags: #youtube #kulinarika #katicine #rolice