Praznovanja rojstnih dni so vedno priložnost za slastne in nepozabne torte. Tokrat smo za posebno priložnost ustvarili pravi spektakel - rojstnodnevno torto velikanko, ki jo je hči poimenovala »piramida«.
Pri izbiranju okusov tort je bil cilj zajeti širok spekter preferenc, s poudarkom na dveh glavnih skupinah: ljubiteljih čokolade in tistih, ki imajo raje osvežilne sadne torte. Ker je bilo tokrat pripravljenih kar šest tort, je bila priložnost za eksperimentiranje in preizkušanje novih kombinacij okusov, ki jih prej še ni bilo.
Pomembno je poudariti, da kljub morda podobnim okusom, sama sestava in izvedba vsake torte nikoli ni enaka, kar vsaki kreaciji doda edinstven pečat.
Razkošna izbira šestih tort
Predstavitev okusov in priljubljenost
Za tokratno tortno »piramido« je bilo izbranih šest različnih okusov, ki so poskrbeli za kulinarično raznolikost:
- Temna čokolada z jagodo
- Rafaelo s čokolado
- Pistacija z belo čokolado in olivnim oljem
- Skutina z ajdo in hruško
- Limonina z bučnimi semeni in bučnim oljem
- Kostanjeva s korenčkom in belo čokolado
Med gosti sta bili najbolj priljubljeni rafaelo in limonina torta. Nekaj manj pozornosti je pritegnila korenčkova torta, verjetno zaradi nenavadne prisotnosti korenčka v sladici, čeprav je bila torta izjemno okusna in korenček ni bil moteč element.
Podrobna sestava tort po plasteh
Zaradi kompleksnosti in raznolikosti posameznih komponent (skupno 12 različnih biskvitov in kar 17 različnih krem oziroma polnil) so v nadaljevanju predstavljene le plasti posameznih tort, ki so ustvarile bogato paleto okusov.
Temna čokolada z jagodo
- biskvit s kakavom
- riževa krema
- jagodni žele
- krema s temno čokolado
- čokoladni brownie z jagodami
- krema iz bele čokolade
- jagodni pire
Rafaelo s čokolado
- čokoladno-kokosov dvobarvni biskvit
- rafaelo krema s kokosom
- krema s temno čokolado
- krema z belo čokolado in kokosom
Pistacija z belo čokolado in olivnim oljem
- pistacijin biskvit
- krema z belo čokolado in olivnim oljem
- pistacijin puhek
- pistacijina pasta
- pistacijina krema
Skutina torta z ajdo in hruško
- ajdov biskvit
- skutina krema z grškim jogurtom
- hruškov žele
- krema z belo čokolado in hruškovim pirejem
Limonina z bučnimi semeni in bučnim oljem
- biskvit z bučnimi semeni
- limonina krema
- biskvit z bučnimi semeni in bučnim oljem
- limonin žele
- meringua
Kostanjeva s korenčkom in belo čokolado
- kostanjev biskvit s korenčkom
- kostanjeva krema z belo čokolado
- makronov biskvit
- korenčkova krema
- korenčkov biskvit
Enostaven recept za domačo torto, ki vedno uspe
Poleg razkošne izbire kompleksnih tort je vedno dobrodošel tudi preprost recept za domačo, slastno in zdravo torto, ki vedno uspe. Ta recept je primeren tudi za sodelovanje otrok pri pripravi.
Priprava biskvita
- Ločimo rumenjake od beljakov.
- Pri mešanju lahko otroci navdušeno sodelujejo.
- Nato dodamo moko, ki smo ji predhodno dodali pecilni prašek.
- Na koncu nežno vmešamo sneg iz beljakov.
- Testo damo v mrzlo pečico in pečemo pri temperaturi 200 stopinj Celzija približno 25 minut. Testo mora odstopiti od modela in biti lepo rjavo.
- Ko je biskvit pečen, ga vzamemo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladi.
- Pri razrezu biskvita pazimo na enakomerno debelino plasti.
Recept za biskvitno torto: mehka in sočna
Sestavljanje in okrasitev torte
- Stepite smetano, ki ste ji dodali 2 veliki žlici sladkorja.
- Za sočnost torte uporabimo tekočino. Sladko vodo od kompota porabimo za navlažitev testa: najprej dobro namočimo spodnjo plast biskvita.
- Položimo nadev (stepeno smetano in sadje) na spodnjo navlaženo plast.
- Nato navlažimo še zgornji del biskvita (ali naslednjo plast, če delamo večplastno torto).
- Sadje enakomerno porazdelimo po smetani.
