Vroča čokolada je že od nekdaj poznana kot pijača, ki nas greje v hladnih dneh in nas hkrati razvaja s svojim bogatim okusom. Ne glede na to, ali gre za klasično pripravo ali kakšen bolj izpopolnjen recept, vroča čokolada vedno poskrbi za prijetno izkušnjo.
Skladnost okusov: Vino in čokolada
Rdeče vino in čokolada se drug k drugemu podata tako, kot se k filmom podajo kokice. Ta bogata in okusna kombinacija za pripravo potrebuje le nekaj preprostih sestavin. Je topla poslastica, ki obogati vsak večer in poživi še tako žalostno dušo.
Osnovna priprava vroče čokolade
Za osnovno pripravo potrebujete mleko in temno čokolado. V skodelico in pol mleka z vsaj dvema odstotkoma maščobe dodajte tretjino skodelice na koščke nalomljene temne čokolade in vse skupaj na zmernem ognju mešajte, da se čokolada stopi ter mešanica nekoliko zgosti. Mešajte še nekaj minut ter nalijte v skodelice. Okrasite s stepeno smetano ali penicami in uživajte v popolnem večeru.
Domača vroča čokolada
Klasična vroča čokolada z začimbami in vinom
Spodaj predstavljamo recept za pripravo te edinstvene pijače. Ta recept je zasnovan za 4 osebe in spada v kategorijo kulinaričnih idej s težavnostjo 1.
Sestavine
- 250 ml mleka
- 250 ml sladke smetane
- 1-2 dl suhega ali desertnega rdečega vina
- 150-200 g temne čokolade
- žlička cimeta in mletih klinčkov
Priprava
- Čokolado nasekljamo.
- Mleko in smetano segrejemo do vrelišča ter odstavimo z ognja.
- Vanjo stresemo čokolado in mešamo, da se stopi.
- Nato vrnemo na majhen ogenj in mešamo še približno tri minute, da se zgosti.
- Na koncu dodamo začimbe in vino ter še malce mešamo.
- Vročo čokolado prelijemo v skodelice.
Izbira vina
Za pripravo vroče čokolade z vinom priporočamo nekaj izdatnega, kot je denimo Cabernet Sauvignon. Lahko pa poskusite tudi z drugimi suhimi ali desertnimi rdečimi vini, odvisno od želenega okusa in intenzivnosti, ki jo želite doseči.
Druge priljubljene različice vroče čokolade
Poleg klasične vroče čokolade z vinom obstajajo še številne druge okusne različice, ki nas pogrejejo in razvajajo.
Svilnata vroča čokolada s karamelo
Ta recept je prav tako namenjen 4 osebam, vendar spada v kategorijo koktejlov in napitkov ter kulinaričnih idej s težavnostjo 3.
Sestavine
- 400 ml mleka
- 100 ml smetane
- 1 žlička koruznega škroba
- 150 g nasekljane temne čokolade
- ščep soli
- penice
- karamelni bonboni
Priprava
- Karamelo stopimo nad vodno paro.
- Mešanico mleka in smetane pristavimo na ogenj, da zavre.
- Ko zavre, zmanjšamo ogenj in pomešamo.
- Dodamo čokolado in mešamo, da se stopi.
- Dodamo še žličko koruznega škroba in mešamo, dokler zmes ne postane gladka in gosta.
- Zvišamo ogenj, da čokoladna mešanica še enkrat zavre. Tako bo postala res svilnata.
- V skodelice najprej serviramo po eno žlico karamele, prelijemo z vročo čokolado, okrasimo s penicami, te pa še karameliziramo z bunsenovim gorilnikom.
Hitra priprava: Dr. Oetker Ciobar
Poleg domačih receptov obstajajo tudi pripravljene mešanice za hitro pripravo vroče čokolade. Ena izmed njih je Dr. Oetker Ciobar, vroča čokolada v prahu, pakirana v 25 g vrečke. Ta izdelek zagotavlja gost in kremast napitek, ki je popoln za pripravo bogate in tolažilne vroče čokolade v hladnih dneh. Ciobar je enostaven za pripravo in idealen za hitro sladkanje. Njegova kremasta tekstura in intenziven okus čokolade sta priljubljena med vsemi generacijami.
