Vstopili smo v veseli december, z njim pa pridejo tudi dolgi hladni večeri, ki si jih lahko polepšamo z dobro knjigo ali filmom ter seveda z lončkom slastne vroče čokolade. Ker pa smo radi učinkoviti, vam predstavljamo čudovito in hitro rešitev, kako lahko z enkratnim "packanjem" po kuhinji uživate v vroči čokoladi kar cel mesec. Rešitev je vroča čokolada na palčki.
Osnovni recept za vročo čokolado na palčki
Sestavine:
- 200 g čokolade (mlečna, jedilna, temna...)
- 60 ml sladke smetane
- 50 g sladkorja v prahu
- 20 g temnega kakava (približno)
Priprava čokoladne mase:
- Priprava posode: Najprej nikjer ne sme biti prisotna niti kapljica vode (zaradi leska in same teksture čokolade, ko se topi). Ker nimam posebne posodice za te stvari, se lahko vzameta dve posodi, kjer je ena manjša in jo lahko postavimo v drugo.
- Segrevanje smetane in čokolade: Na štedilniku v večji posodi zavremo vodo, ampak le toliko, da začne skoraj vreti in hkrati ogrevati manjšo posodo. Če se da, poskusimo držati vročo vodo pod vreliščem. V manjšo posodo zlijemo sladko smetano in nato vanjo nalomimo na manjše koščke čokolado. Narahlo mešamo, dokler se čokolada ne stopi.
- Homogena zmes: Ko se stopita dve tretjini čokolade, odstavimo in mešamo toliko časa, da se vsa čokolada stopi in nastane homogena kremna zmes.
- Dodatek sladkorja in kakava: V to zmes stresemo sladkor v prahu in kakav in nato dobro premešamo, da ponovno nastane homogena zmes.
Oblikovanje in shranjevanje:
- Nastalo maso nadevamo v modelčke, vstavimo lesene ali plastične palčke in postavimo stran od vlage za čez noč, da se čokolada ohladi in strdi.
- Če želimo več porcij, povečamo količine.
- Čokoladno maso lahko zlijete tudi v manjšo posodico, v katero položite alu folijo ali folijo za živila, da lahko kasneje spravite čokoladni blok ven. Tega z vročim in suhim nožem razrežete na poljubno velike kvadratke.
Nasveti za dodaten okus:
- Lahko vmešate cimet, dodate vanilijev sladkor ali druge začimbe po želji.
Priprava vroče čokolade s pomočjo palčke
Ko je čokoladna palčka pripravljena, je priprava samega napitka preprosta. Potopite čokoladno palčko v vroče spenjeno mleko, počakajte, da se raztopi in uživajte. Ko se čokolada povsem strdi, lonček pomočimo v vročo vodo, da se čokolada odlepi s stranic in jo lahko vzamemo iz lončka.
Domača vroča čokolada
Alternativni načini priprave in serviranje
Hitra priprava čokolade za palčke:
- Čokolado nalomimo na koščke in jo damo v skledo.
- V mikrovalovni pečici jo segrevamo večkrat po pol minute, dokler ni tekoča, in jo vsakokrat premešamo. Lahko pa jo stopimo v ognjevarni posodi, ki jo postavimo nad kozico z vodo, ki rahlo vre.
- Stopljeno čokolado pazljivo vlijemo v lončke ali modelčke.
- Na vsak lonček poveznemo papirnat modelček za mafine, tako da pokrije čokolado, lesena palčka pa sega skozi luknjico v sredini.
- Naslednji dan čokolado pazljivo vzamemo iz lončkov. Papirnate modelčke zavržemo.
Ustvarjalne ideje za darila:
Najlepše pri teh nabodenih čokoladah je, da lahko daš domišljiji prosto pot. Čokolado raztopi nad soparo in nalij v mini plastične kozarčke. V njihovo sredino zapiči sladoledne palčke in ob njih vtakni zdrobljene piškote, bombone ali karkoli drugega. Božičku lahko tako nastavite sladko past in ga obdarite s simpatičnimi vročimi čokoladami na palčkah, ki po vrhu vsebujejo sladko presenečenje v obliki piškotkov, bombončkov ali česa drugega.
Fridine vroče čokolade: Poln okus brez dodatkov
100 % prave vroče čokolade Tete Fride s petimi različnimi okusi so polnega okusa in narejene iz prave gourmet čokolade brez dodatkov za zgostitev. Vroče čokolade so že v osnovi narejene za razvajanje vseh čutov. Fridine vroče čokolade so najboljše, ker so 100 % prave vroče čokolade, narejene iz prave gourmet čokolade, ki ne vsebujejo nobenih dodatkov za zgostitev (kot je recimo škrob), so bolj polnega okusa in povsem naravne.