Mesna moka in mesno-kostna moka sta ključni sestavini v sodobni živinoreji in industriji krmil. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in uravnoteženega aminokislinskega profila predstavljata kakovosten in stroškovno učinkovit nadomestek za druge beljakovinske vire, kot je ribja moka.
Proizvodnja in kakovost mesno-kostne moke
Živinorejska mesno-kostna moka nastaja iz neužitnih trupel, ostankov mesa, kosti in notranjih organov. Postopek vključuje kuhanje pri visokih temperaturah, razmaščevanje, sušenje in drobljenje. Rezultat je suh, praškast izdelek z visoko hranilno vrednostjo.
Kategorizacija in specifikacije
Proizvodnja se deli glede na izvor surovin in namen uporabe:
- Kategorija 1 (K1): Pridobljena s predelavo živalskih stranskih proizvodov K1, primerna predvsem za sosežig.
- Kategorija 3 (K3): Predelane živalske beljakovine, namenjene krmljenju, katerih sestavo je mogoče prilagoditi zahtevam naročnika.
Tipična mesno-kostna moka s 50 % beljakovin je zlato rumene do srednje rjave barve. Odlikuje jo visoka energijska vrednost, nizka vsebnost vlage (pod 10 %) in dobra absorpcijska sposobnost, kar izboljšuje okusnost krme.
| Lastnost | Specifikacija |
|---|---|
| Surove beljakovine | 50 % - 60 % |
| Vlaga | največ 10 % |
| Barva | Rjava / Zlato rumena |
Uporaba v živinoreji
Mesno-kostna moka se široko uporablja pri vzreji goveda, piščancev, prašičev, rib, psov in konj. Deluje kot esenca za bogatenje rehuseostev, saj pomaga pri uravnoteženju aminokislin (z izjemo metionina in cistina) ter služi kot vir B-vitaminov, ki so ključni za presnovo.
Pri uporabi je potrebno upoštevati pomembno pravilo: po dodajanju moke v krmo le-te ne smemo več toplotno obdelovati, saj se pri visokih temperaturah izgubi velik del beljakovin in vitaminov.
Specializirani dodatki: Zelenoustne školjke
Poleg klasične mesno-kostne moke poznamo tudi specializirane oblike, kot je mesna moka iz zelenoustih školjk (npr. izdelek Velox Canina). Ta je namenjena oskrbi mišično-skeletnega sistema psov in mačk. Vsebuje visoko kakovostne glikozaminoglikane (GAG), kot so:
- Hondroitin sulfat
- Heparan sulfat
- Hialuronska kislina
Te snovi pomagajo pri stabilizaciji in obnovi vezivnega tkiva, tetiv, vezi ter sklepnega hrustanca.
Rhematoid Arrhritis | Pathophysiology Mechanism
Prednosti sodobne proizvodnje
Profesionalni proizvajalci danes zagotavljajo:
- Strog veterinarski nadzor in ustrezno dokumentacijo (potrdila o poreklu, zdravstvena potrdila).
- Možnost prilagoditve embalaže (standardne vreče po 25 kg ali 50 kg).
- Hitro odzivnost in podporo pri manjših naročilih.
- Stabilno kakovost izdelkov s pomočjo napredne tehnologije.