Priprava okusne in hranljive solate, ki jo lahko tudi vložite za kasnejšo uporabo, je preprosta. Ta članek združuje različne pristope k pripravi mešane solate s stročjim in zrnatim fižolom, ki jo lahko uživate kot samostojen obrok ali kot prilogo.
Priprava zrnatega fižola za vlaganje
Klasičen recept za vlaganje zrnatega fižola
Za pripravo te vložene solate potrebujete 3 kg fižola, ki ga najprej skuhate, podobno kot za fižolovo solato. Uporablja se mlad, izluščen fižol, ki je mnogo bolj prijetnega okusa in mehkejši, kar pomeni, da je prej kuhan. Nekateri menijo, da to ni stročji fižol, pač pa tisti, ki se še ni osušil in ga ni treba namakati pred kuhanjem. Takšen fižol je odličen za vlaganje.
Na 6 dl olja zdušite 6 čebul. Nato dodajte 3 kg paradižnika, narezanega na kocke. Ko paradižnik spusti vodo, dodajte 1 kg rdeče paprike, narezane na kocke, in 1 kg rumene paprike, prav tako narezane na kocke. Primešajte 4 dl vinskega kisa, 3 žlice sladkorja in 2 žlici soli. Vse skupaj dušite približno 10 minut. Zmes napolnite v pripravljene 1-litrske kozarce, jih obrnite na pokrove in pustite, da se ohladijo. Ta solata je izjemno okusna in vložena zdrži dlje časa.
Variacije in dodatki k vloženi solati
Nekateri kuharji v to solato dodajo tudi sesekljan peteršilj, kar obogati okus. Drugi pa so mnenja, da peteršilj pokvari izviren okus. Kljub temu, da je osnovni recept fenomenalno dober, eksperimentiranje z začimbami lahko prinese nove dimenzije okusa. Solata je tako dobra, da ko odprete kozarec, ga ponavadi zmanjka v hipu.
Zdrava vitaminska solata v 5 minutah! Idealno za hujšanje in kurjenje maščob!
Celosten obrok: Mešana solata s stročjim fižolom
Sestavine za hranljivo solato
Ta solata je popolnoma uravnotežen obrok, saj vsebuje beljakovine, ogljikove hidrate in veliko zelenjave. Posebej je primerna za vroče dni, saj nasiti in zadovolji. Ključ do odlične solate je pravilna sestava in dober preliv.
Ključne sestavine:
- Stročji fižol: Odličen vir zelenjave, škroba in vitaminov. Uporabite lahko že kupljenega skuhanega ali pa ga skuhate doma. Zamrznjen stročji fižol skuhajte v približno petih minutah v vreli in soljeni vodi. Po kuhanju ga takoj splaknite pod mrzlo vodo in odcedite, da ohrani lepo zeleno barvo in se preneha kuhati.
- Koruza: Doda solati čudovito sončkasto barvo in veliko hranljivih snovi. Splaknite in odcedite jo pred uporabo.
- Češnjevi paradižniki: Lahko uporabite češnjeve paradižnike ali narežete večje paradižnike na kose.
- Mocarela: Čudovit vir beljakovin, ki vsebuje manj maščob kot drugi siri.
- Orehi: Odličen vir hranljivih snovi, ki so koristni za delovanje možganov in imajo odličen okus.
Priprava solatnega preliva
Solato lahko začinite le s soljo, oljem in kisom, vendar pa lahko okus enostavno nadgradite s čudovitim prelivom. Preliv naj bo popolna kombinacija kislega, slanega in kremastega. Poleg soli naj vsebuje še nekaj začimb in zelišč. Priporočamo uporabo olja, kisa, šalotke ali mlade čebule (lahko tudi čebulo v prahu). Gorčica prelivu vedno doda res odličen okus.
Dodatki in postrežba
Solato lahko pripravite za kosilo ali večerjo. Za dodatno hranljivost lahko dodate popečene kruhke, izboljšane s česnovim maslom. Kruh lahko tudi narežete, popečete in vmešate v solato. Najprej skuhajte stročji fižol in pripravite preliv. Solato nežno premešajte in se navdušujte nad čudovitimi barvami. Solato razdelite na porcije in postrezite s kruhki.