Visok fižol je med vrtnarji izjemno priljubljena vrtnina, ki jo gojimo zaradi uživanja mladih strokov, zrn v voščeni zrelosti ali suhih zrn. Kot plezajoča rastlina iz družine metuljnic potrebuje oporo, v zameno pa nas nagradi z bogatim pridelkom in sposobnostjo vezave dušika v tleh.
Priprava tal in sajenje
Fižol je toploljubna rastlina, zato ga na prosto sejemo šele, ko mine nevarnost slan in so tla ogreta na vsaj 10-12 °C, kar je običajno od začetka maja do sredine junija. Pred setvijo lahko semena za 12 ur namočimo v mlačni vodi, kar pospeši vznik.
- Opora: Visok fižol potrebuje oporo, visoko najmanj 2 metra, saj lahko zraste tudi do 3 metre in več. Najpogosteje uporabljamo lesene kole (leskove ali smrekove), na njivah pa vrvice, spuščene z napete žice.
- Razmiki: Med koli naj bo 80 cm razmaka. Pri bujnih sortah sejemo do 6 zrn na kol, pri manj bujnih do 10 zrn. Ob koruzi sejemo manj, običajno 3 do 4 zrna.
- Sadike: Za hitrejši pridelek lahko sredi aprila v lončke posejemo sadike s koreninsko grudo, ki jih maja presadimo na prosto.
Nega in oskrba
Visok fižol potrebuje obilo vlage, še posebej v času cvetenja. Zalivamo ga dvakrat tedensko, tako da namočimo tla do globine 20-25 cm. Pomembno je, da ne zalivamo po listih in cvetovih, saj s tem spodbujamo bolezni.
| Dobra soseda | Slaba soseda |
|---|---|
| Koruza, buče, solata, paradižnik, šetraj | Paprika, česen, čebula, por, šalotka |
Nasvet: Fižol se ovija desnosučno, zato mu pri začetnem ovijanju po potrebi pomagamo v tej smeri. Za preprečevanje izsuševanja tal in pregrevanja so koristne zastirke.
Bolezni in škodljivci
Največ škode v vlažnem maju in juniju povzročijo polži. Med škodljivci se pogosto pojavljajo tudi uši in pršice, zlasti v vročem poletju. Za zdrav pridelek upoštevamo naslednje ukrepe:
- Kolobar: Vzdržujemo štiri-letni kolobar.
- Higiena: Fižola nikoli ne obiramo, ko so rastline mokre, saj tako širimo bolezni (rja, pegavost, plesni).
- Naravna zaščita: Ob fižol sejemo kapucinke ali šetraj, ki odganjata uši.
Pobiranje in shranjevanje
Stročji fižol obiramo postopoma od konca junija do septembra. Redno obiranje spodbuja rastlino k cvetenju in povečuje pridelek.
- Stročji fižol: Pobiramo mlade, sveže stroke, ki še niso nitkasti.
- Zrnje: Če gojimo fižol za zrnje, pustimo stroke na rastlini, dokler se povsem ne posušijo.
- Skladiščenje: Sveže zrnje lahko zamrznemo, suho zrnje pa v shrambi zdrži dobro leto. Pri shranjevanju suhega fižola pazimo na fižolarja; pomagamo si lahko z zamrzovanjem zrn za 10 dni, da prekinemo razvoj škodljivca.
Po koncu sezone nadzemni del rastline porežemo pri tleh, korenine pa pustimo v zemlji, saj so bogat vir dušika za naslednje posevke.