Veganski Prehrambeni Prelivi za Testenine

Uvod v Kremne Veganske Omake

Midve imava poleg testenin najraje goste kremaste omake, ki se lepo primejo na testenine. Če tudi vi obožujete takšne omake, je tale recept kot nalašč za vas! Alfredo omaka je izjemno kremasta, narejena pa je iz samih zdravih sestavin, brez dodane smetane in olja. Priprava te omake je zelo preprosta in vam ne bo vzela veliko časa, pripravljena je namreč v dobre pol ure. Midve jo delava zelo pogosto, predvsem takrat, ko nama primanjkuje časa, a želiva vseeno pojesti nekaj zdravega in okusnega. Ko jo boste enkrat poskusili, bo zagotovo postala stalnica tudi na vašem jedilniku, tako odlična je!

Poleg omake se po najinem mnenju najbolje priležejo testenine ali široki rezanci, lahko pa jo servirate tudi z ajdovo kašo, rižem, pire krompirjem itd.

Ključne Sestavine za Kremnost in Hranilnost

Indijski oreščki poskrbijo, da je omaka zares kremasta, poleg tega pa omaki dodajo veliko vitaminov in mineralov. Indijski oreščki so namreč velikokrat opisani kot najbolj zdravi oreščki, saj so odličen vir zdravih maščob, magnezija, fosforja, kalija, beljakovin, cinka, bakra in železa.

Priprava Veganske Smetane iz Indijskih Oreščkov

Za pripravo veganske smetane iz indijskih oreščkov potrebujete:

• Indijske oreščke
• Vodo (za namakanje)

Postopek priprave:

1. Indijske oreščke namočimo v mlačno vodo za vsaj eno uro ali še bolje čez noč.
2. Vodo nato odlijemo, oreščke pa stresemo v mešalnik.
3. Po potrebi dodamo vodo v kateri se je kuhala zelenjava, da dobimo željeno gostoto omake.

Vendarle pa lahko, če imate zmogljiv mešalnik, smetano pripravite tudi brez namakanja indijskih oreščkov. Preverjeno večkrat!

Recepti za Veganske Omake

1. Kremna Omaka s Cvetačo in Indijskimi Oreščki (Brez Smetane)

Ta recept je kot nalašč za tiste, ki iščejo zdravo in okusno alternativo klasičnim smetanam omakam.

Sestavine:

• Cvetača
• Čebula
• Česen
• Indijski oreščki (namočeni)
• Voda (od kuhanja zelenjave ali navadna)
• Začimbe (sol, poper, po želji druge)

Priprava:

1. Cvetačo operemo in narežemo na večje kose.
2. Skuhajte cvetačo, čebulo in česen.
3. Vse sestavine, vključno z namočenimi indijskimi oreščki, zmiksajte v gladek kremast preliv.
4. Po potrebi dodajte vodo, da dosežete želeno gostoto.
5. Testeninam odlijemo vodo v kateri so se kuhale, jih prelijemo z omako, dobro premešamo in postrežemo.

2. Hitra Vrtnarska Omaka (Lena Omaka)

Ta recept bi lahko imenovali lena omaka ali pa tudi vrtnarska omaka. Oboje drži, saj za pripravo ne potrebujemo več kot pet minut dela, vse sestavine za kosilo pa trenutno rastejo na vrtu. Razen testenin seveda.

Sestavine:

• 4 cela paradižnika
• 2 papriki
• 1 glavica česna
• 2 čebuli
• Obilica zelišč (timijan, origano)
• Začimbe (paprika v prahu, sol, poper)
• Testenine
• Voda od kuhanja testenin

Priprava:

1. Na pekač zložimo štiri cele paradižnike, dve papriki, ki ju prerežemo na polovico, da lahko odstranimo semena, glavico česna, dve čebuli in obilico zelišč.
2. Pečemo v pečici, segreti na 160 stopinj Celzija, 40 minut.
3. Malo pred koncem skuhamo testenine po želji. Nekaj vode, v kateri so se kuhale, prihranimo za pozneje.
4. Zelenjavo iz pečice zmiksamo v omako.
5. Omako poskusimo in po potrebi dodamo še ščepec katere od začimb.
6. Omako prelijemo čez testenine, dodamo nekaj žlic vode, v kateri so se kuhale, da škrob naredi bolj kremasto teksturo.
7. Po želji lahko po vrhu potresemo parmezan ali nadrobimo feta sir. Prav tako lahko v omako dodamo tudi bučke, jajčevce ali druge vrtnine, ki jih želimo porabiti.
8. Za tiste, ki si brez mesa ne predstavljajo kosila, pa vmešamo še na koščke narezanega piščanca, ki ga na hitro popečemo na ponvi.

3. Omaka s Tahinijem in Limono

Tahini, sezamova pasta, je izjemno zdravo in vsestransko živilo, ki lahko popestri številne jedi, vključno s solatami in zelenjavnimi omakami.

Sestavine:

• 4 srednje veliki stroki česna
• 60 ml limoninega soka
• 120 g tahinija
• 1/2 čajne žličke soli
• 6 žlic hladne vode

Priprava:

1. Česen olupimo in ga drobno nasekljamo, ali pa ga z nožem stremo v pasto.
2. V skodelici zmešamo limonin sok in česen. Pustimo stati 10 minut, da se limonin sok navzame okusa česna, zatem pa zmes precedimo čez drobno cedilo. Česen z lopatko dobro pretlačimo, da iz njega iztisnemo čimveč okusa.
3. Precejeni mešanici dodamo tahini in sol. Premešamo z ročno metlico, da dobimo enotno zmes, ki ji dodamo dve žlici hladne vode.
4. Ponovno dobro premešamo in postopoma med mešanjem dodamo še preostale štiri žlice hladne vode.
5. Na koncu dobimo zelo kremasto, gosto in okusno omako, ki jo lahko še dodatno razredčimo z malo vode.
6. Po želji lahko dodamo še malo limoninega soka in/ali soli.

Dodatni Nasveti in Variacije

Testenine: Uporabite lahko navadne špagete ali rezance, lahko pa tudi katere druge testenine. Fino je le, da imajo površino, na katero se bo ujela ta mehka, svilnata, božanska omaka! Zadnje čase s to omako, ki ne vsebuje nobenih beljakovin, najraje uporabim kar beljakovinsko bogate testenine. To so testenine, ki so seveda pripravljene z rastlinsko bogatimi sestavinami, kot so leča ali grah.

Dodatki: Poleg si pripravite karkoli želite, predlagam pečen brokoli in skledo solate. Jed lahko na koncu okrasite s čimer koli želite, na primer s svežimi zeliščnimi ali veganskimi alternativami parmezana.

Shranjevanje: Bolonjsko omako lahko pripravite v večji količini in preostanek shranite v hladilniku (za 2-3 dni) ali pa zamrznete in uporabite takrat, ko nimate časa kuhati.

tags: #veganski #preliv #za #testenine

• Zanimive rastline
• Kako pripraviti pico v E.Leclerc
• Odkrijte tradicijo Picerije Škufca v Prevaljah
• Preprosta priloga, ki postane zvezda
• Odkrijte sestavo kokosovih kock