Božični čas kar kliče po pripravi slastnih, domačih piškotov - še posebno tistih, ki dišijo po cimetu. Predstavljamo vam okusen recept za veganske piškote z banano, ki so brezglutenski in brez dodanega sladkorja, a kljub temu izjemno slastni. Priprava je enostavna in hitra, kar je idealno tudi za peko z malčki.
Veganski bananini piškoti z datlji in cimetom
Ta recept združuje sladkost datljev in banan z aromo cimeta, kar ustvarja popolno praznično vzdušje.
Sestavine:
- 12 izkoščičenih datljev
- 2 banani
- 2 žlici mletih lanenih semen
- 1 skodelica riževe/ajdove moke
- 2 skodelici ovsenih kosmičev
- Ščep soli
- 2 zvrhani žlici zmehčanega kokosovega olja
- 2 žlički cimeta v prahu
- 1 žličko sode bikarbone
Priprava:
- Vse sestavine dajte v večji sekljalnik/multipraktik in miksajte do fino mlete, lepljive teksture.
- Če je masa premokra za oblikovanje testa, dodajte še nekaj riževe/ajdove moke. Če je presuha, dodajte nekaj vode.
- Pečico segrejte na 180 °C (ventilacijska funkcija).
- Testo razvaljajte na nekaj milimetrov debeline ter izrežite želene oblike z uporabo modelčkov.
- Piškote dajte na pekač, obložen s peki papirjem, ter pecite 12-15 minut.
- Poljubno okrasite z mešanico pravega kakava in vode ter pustite, da se dekoracija strdi.
Piškote lahko na suhem hranite približno en mesec.
Enostavni veganski piškoti z banano, ovsenimi kosmiči in oreščki
Če poznate tisti preprost veganski recept za piškote iz dveh sestavin (banan in ovsenih kosmičev), boste ta nadgrajen recept še bolj vzljubili. Z dodanimi oreščki in kokosom bodo piškoti malce bolj zanimivi in polnejšega okusa.
Sestavine:
- 120 g ovsenih kosmičev
- 2 zreli banani
- Ščepec cimeta
- Pest rozin
- Pest mandljev, grobo nasekljanih
- 40 g kokosove moke
Postopek:
- Najprej segrejte pečico na 175 °C.
- V posodo dajte ovsene kosmiče in olupljeni banani. Obe sestavini pregnetete, da se povežeta, najlažje z roko.
- Nato dodajte vse ostale sestavine (cimet, rozine, mandlje, kokosovo moko) in ponovno premešajte, da se sestavine povežejo.
- Zajmite maso in z rokami oblikujte okrogle piškote ter jih položite na pekač, obložen s peki papirjem. Ponavljajte, dokler ne porabite vse mase.
- Pekač položite v pečico za 13-15 minut.
- Pustite, da se piškoti ohladijo in jih postrezite.
Ta recept je idealen za vse, ki imajo radi preproste recepte, kjer je za pripravo mase potrebno umazati le eno skledo, priprava je hitra, rezultat pa slasten. Če pri peki pomagajo malčki, se tako ali tako v trenutku vse sestavine znajdejo pomešane med seboj, tu pa je to povsem v redu.
Veganski bananini piškoti s čokolado
Ta recept sem izpopolnjevala kar nekaj časa, da sem dobila popolno kombinacijo banane, čokolade ter ostalih bolj zdravih sestavin.
Sestavine:
(za pribl. 25 piškotov)
- Moka (količina ni navedena v originalnem viru, dodajte toliko, da dobite primerno konsistenco)
- Sladkor (količina ni navedena v originalnem viru)
- Soda bikarbona (količina ni navedena v originalnem viru)
- Vanilija v prahu (količina ni navedena v originalnem viru)
- Ščepec soli
- Zmiksana ali pretlačena banana
- Stopljena kokosova maščoba
- Čokolada (za narezati na koščke)
Priprava:
- V večjo skledo dodate moko, sladkor, sodo bikarbono, vanilijo v prahu ter ščepec soli. Premešate.
- Dodate zmiksano ali pretlačeno banano ter stopljeno kokosovo maščobo.
- Čokolado narežete na majhne koščke in jih vmešate v maso.
- Majhne kupčke mase razporedite na peki papir ter jih rahlo sploščite.
- Pečete 10 minut na 200 °C.