Čokoladna puding torta je ena izmed najbolj tipičnih sladic za rojstne dneve, vendar je odlična izbira tudi za popestritev deževnih vikendov ali navadnih dni. Gre za vsestransko sladico, saj lahko vsak najde recept, ki mu je pisan na kožo - od bogatih pečenih tort do preprostih različic brez peke.
Preprosta čokoladna puding torta brez peke
Če se peki tort navadno izognete, vam bo ta čokoladno-piškotna torta takoj prirasla k srcu. Za njeno pripravo ne potrebujete pečice ali električnega mešalnika, saj zadostujejo ročna metlica, tehtnica in hladilnik.
Sestavine
- 3 vrečke čokoladnega pudinga (prašek)
- 10 dag čokolade za kuhanje
- 1,5 l mleka
- 9 žlic sladkorja
- 30 dag maslenih piškotov
Postopek priprave
- Piškote z rokami razlomimo na manjše koščke in jih stresemo v večjo skledo.
- Puding s sladkorjem skuhamo v predpisani količini mleka. V še vroč puding dodamo nasekljano čokolado in mešamo, dokler se popolnoma ne stopi.
- Vroč puding prelijemo čez piškote in dobro premešamo, da dobimo enotno zmes.
- Maslo pretresemo v pekač za torte (premer 24 cm), enakomerno razporedimo in poravnamo.
- Torto ohladimo na sobno temperaturo, nato pa jo za nekaj ur (najbolje čez noč) shranimo v hladilnik.
Ko se torta strdi, odstranimo tortni obroč. Postrežemo jo lahko s stepeno smetano, ki jo nabrizgamo na vrh ali dodamo zraven na krožnik.
Preprosto z Urško: Malinova torta Malinca
Čokoladna puding torta z višnjami
Za tiste, ki si želijo večje kulinarične izkušnje, je odlična izbira različica z listnatim testom in višnjami, ki združuje polnost čokolade in svežino sadja.
Sestavine za čokoladni mousse
| Sestavina | Količina |
|---|---|
| Čokoladni puding Dolcela | 2 zavoja |
| Mleko | 800 ml |
| Sladka smetana | 250 ml |
| Želatina v prahu | 7 g |
| Jedilna čokolada (45 %) | 90 g |
Ključni koraki priprave
- Priprava osnove: Listnato testo razvaljamo, vanj zavijemo višnje in spečemo v obliki spirale.
- Kuhanje kreme: Puding skuhamo v mleku, dodamo čokolado in želatino, ki smo jo prej namočili v hladni vodi.
- Zaključek: Ohlajenemu pudingu nežno vmešamo stepeno smetano in maso prelijemo čez pečeno testo z višnjami.
- Hlajenje: Torto hladimo v hladilniku vsaj 4 ure oziroma čez noč.
- Dekoracija: Na koncu prelijemo s čokoladnim ganašem (mešanica smetane in temne čokolade).
Nasvet: Če želite vegansko različico, namesto mleka uporabite rastlinski napitek, smetano nadomestite z rastlinsko, namesto želatine pa uporabite agar.