Priprava domačih sladic je lahko preprosta, hitra in nadvse prijetna izkušnja. Veganski piškoti so odlična izbira za vse, ki si želite zdravega prigrizka, ob katerem bo vaše stanovanje prijetno zadišalo po domačnosti. V nadaljevanju vam predstavljamo preverjene recepte za pripravo teh slastnih dobrot.
Dišavni veganski piškoti z zemeljskimi mandlji
Ti piškoti niso le okusni, temveč tudi izjemno zdravi. Ključna sestavina so zemeljski mandlji, ki pravzaprav niso oreščki, temveč gomolji brez glutena. Bogati so z železom, kalijem, magnezijem, cinkom ter vitamini E in C, kar blagodejno vpliva na srce in uravnavanje krvnega tlaka.
Sestavine
- 2 skodelici fine moke zemeljskih mandljev
- 3 žlice kokosovega masla
- 2 žlici kokosovega olja
- 1 velika ali dve majhni banani
- 2 žlici kokosovega sladkorja
- ½ žličke cejlonskega cimeta
- 2 ščepca soli
- 2 ščepca vanilije v prahu
- 10 posušenih murv
Postopek priprave
- Banane olupimo in v posodi z vilico zmečkamo. Dodamo moko, sladkor, cimet, sol, vanilijo in premešamo.
- Nad paro stopimo kokosovo maslo, ga dodamo v zmes in premešamo. Nato nad paro stopimo še kokosovo olje in ga vmešamo v testo.
- Na koncu ročno zdrobimo murve in jih na rahlo primešamo k masi.
- Pekač obložimo s peki papirjem, pečico pa segrejemo na 170 °C. Z žličko zajemamo maso in oblikujemo kroglice.
- Pečemo približno 20 minut oziroma dokler robovi rahlo ne porjavijo. Piškoti naj se ohladijo na pekaču.
Veganski piškoti z brusnicami in temno čokolado
Preprosti veganski piškoti z modelčki
Za tiste, ki uživajo v ustvarjanju z modelčki, je ta recept idealen. Priprava je lahka in spominja na otroško igro, zato je odlična priložnost za druženje z družino.
Sestavine in postopek
Za pripravo potrebujete pšenično moko, sladkor, mandljevo moko, himalajsko sol, vanilijo v prahu, vegansko maslo (ali margarino) in veganski napitek.
- Pečico segrejte na 180 °C. Vegansko maslo narežite na manjše kocke.
- V posodi zmešajte suhe sestavine, nato vtrite maslo z rokami ali vilicami.
- Dodajte veganski napitek in gnetite 1-2 minuti, dokler testo ni gladko.
- Testo razvaljajte med dvema kosoma peki papirja na debelino 6 mm in z modelčki izrežite poljubne oblike.
- Pecite približno 20 minut.
Zakaj izbrati veganske sladice?
Veganske piškote lahko pripravite za praznične dni, ko dom napolni vonj po sveže pečenih dobrotah, ali za sproščene dni, ko si želite nekaj sladkega brez veliko truda. Zemeljski mandlji so zaradi nizkega glikemičnega indeksa primerni tudi za diabetike, saj pomagajo pri uravnavanju sladkorja v krvi.