Veganski jabolčni kolač je pripravljen iz najbolj osnovnih sestavin, kar ga naredi še posebej priročnega za pripravo. Potrebujete le moko, jabolčno čežano, jabolka, olje, sladkor, cimet in rastlinsko mleko po izbiri. Ključ do uspeha je v pravilnem mešanju mokrih in suhih sestavin ter dodajanju naribanega jabolka, ki poskrbi za dodatno sočnost.
Sestavine za kolač
Za pripravo veganskega jabolčnega kolača potrebujete naslednje sestavine:
- 100 ml rastlinskega mleka po izbiri
- 1 čajna žlička limoninega soka
- 1 čajna žlička vaniljeve arome
- 150 g jabolčne čežane (nesladkane)
- 100 ml rastlinskega olja po izbiri
- 250 g pšenične bele moke tip 500
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 200 g bio kokosovega sladkorja
- 2 ½ čajne žličke bio cimeta v prahu
- ¼ čajne žličke soli
- 150 g naribane jabolke
Sestavine za preliv
Za enostaven preliv boste potrebovali:
- 2 jedilni žlici sladkorja v prahu
- 1-2 čajni žlički vode (po potrebi)
Postopek priprave
Priprava mokrih sestavin
Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. V posodi zmešajte rastlinsko mleko in limonin sok. Pustite stati vsaj 5 minut, da se mleko nekoliko strdi. Nato dodajte vaniljevo aromo, jabolčno čežano in rastlinsko olje. Vse skupaj dobro premešajte z železno metlico za stepanje.
Priprava suhih sestavin
V večji posodi zmešajte pšenično moko, pecilni prašek, kokosov sladkor, cimet in sol. Dobro premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo.
Združevanje sestavin
Mokre sestavine postopoma dodajajte suhim in mešajte z železno metlico. Ko se zmes začne gostiti, nadaljujte mešanje s pomočjo silikonske lopatice. Mešajte samo toliko, da ni več opaziti suhe moke. Nato dodajte naribano jabolko in nežno premešajte, da se vse sestavine povežejo. Izogibajte se predolgemu mešanju, da kolač ostane mehak.
Pečenje kolača
Zmes nadevajte v rahlo naoljen pekač premera 22 cm, ki ga predhodno obložite s papirjem za peko. Pecite 60-70 minut. Preverite, ali je kolač pečen, tako da v sredino vstavite zobotrebec. Če na zobotrebcu ni ostankov surovega testa, je kolač pečen. Vzemite ga iz pečice in pustite v pekaču, da se malenkost ohladi.
Priprava ohlajenega preliva
Medtem ko se kolač hladi, pripravite preliv. V skodelici zmešajte sladkor v prahu z eno ali dvema čajnima žličkama vode, da dobite želeno gostoto. Preliv lahko po želji dodate na še topel ali popolnoma ohlajen kolač.
Variacije in nasveti
Kombinacija jabolk in cimeta
Kombinacija jabolk in cimeta je klasična izbira za jesenske sladice, saj ustvari izjemen okus in čudovit vonj, ki med peko preplavi prostor. Ta recept poudarja to popolno jesensko simfonijo okusov.
Sočnost zaradi jabolčne čežane
Jabolčna čežana je ključna sestavina, ki poskrbi, da je kolač izredno sočen in mehak. V kombinaciji s cimetom ustvari popolno sladico, ki se še kako prileže v hladnejših dneh, še posebej ob skodelici vročega čaja ali kave. Priprava je otročje lahka, saj celotno maso pripravimo v eni skledi.
Hitra priprava za nepričakovane obiske
Veganski jabolčni kolač je idealna sladica, kadar vas obiščejo nepričakovani gostje, saj je pripravljen zelo hitro in enostavno. S svojo sočnostjo in prijetnim vonjem bo zagotovo navdušil.
Veganski Beljakovinski Kolač | Enostavna in Hitra Priprava
Nasvet za aktivacijo pecilnega praška
Pri nekaterih receptih se sok limone ali kisa zmeša s pecilnim praškom, da se ta aktivira in prične ustvarjati mehurčke. Ta proces pomaga, da biskvit postane še bolj puhast in rahel.
Prilagoditev količin pekača
Če uporabljate pekač drugačne velikosti, kot je navedeno v receptu, bodite pozorni na prilagoditev količin sestavin. Vendar pa je ta recept dokaj odpusten, zato bo uspel v večini primerov.
Ta veganski jabolčni kolač je preprost za pripravo in vsebuje izključno sestavine rastlinskega izvora, kar ga naredi popolno poslastico za vse, ki se izogibajo živalskim izdelkom.