Recept za Vegansko Čokoladno Torto

Za pripravo te izjemne torte ne boste umazali veliko posode, prav tako pa tudi ne potrebujete jajc in mlečnih izdelkov. Tako čokoladna, tako sočna, preprosta za pripravo in veganska.

Zakaj Izbrati Vegansko Čokoladno Torto?

Se ob izrazu veganska čokoladna torta obrnete stran? A, napaka! Veganska čokoladna torta po teh receptih bo popolnoma puhasta, rahlo gosta in super čokoladna. Pripravili bomo vegansko čokoladno torto, ki je lahko brez glutena, brez jajc in brez mlečnih izdelkov. Zadostujejo že moka, kakav, voda, olje, malo kisa in primerno velik pekač, v katerem vse sestavine preprosto samo zmešate in spečete.

Klasičen Recept za Vegansko Čokoladno Torto (s Sojinim Mlekom)

Ta preprost recept vam omogoča pripravo okusne veganske torte s sojinim mlekom, ki je hitro pripravljena in ne zahteva veliko posode.

Sestavine za testo:

• 3 skodelice moke (1 skodelica je približno 128 g)
• 1 1/5 skodelice sladkorja (1 skodelica je približno 201 g)
• 1 čajna žlička soli
• 2 žlici pecilnega praška
• 1/4 skodelice kakava v prahu (1 skodelica je 118 g)
• 1 skodelica rastlinskega olja (1 skodelica je 250 ml)
• 1 1/2 skodelice sojinega mleka (1 skodelica je 250 ml)
• 1/4 skodelice kisa (1 skodelica je 250 ml)

Sestavine za glazuro:

• 2 žlici kokosovega olja
• Pol žlice vanilijevega ekstrakta
• 2 skodelici sladkorja v prahu (1 skodelica je 125 g)
• 1/4 skodelice kakava v prahu (1 skodelica je 118 g)
• 1/4 skodelice sojinega mleka (1 skodelica je 250 ml)
• 1/4 skodelice oreščkov po svoji izbiri

Postopek Priprave (Metoda 1: z mešanjem v dveh posodah):

1. Najprej skupaj zmešamo suhe sestavine: moko, sladkor, sol, pecilni prašek in kakav.
2. V drugi posodi pa penasto stepemo olje in sojino mleko.
3. Skupaj zmiksamo suhe in mokre sestavine, ter na koncu dodamo še kis in spet dobro premiksamo, da dobimo gladko testo.
4. Namastimo pekač za torte, vanj vlijemo testo in pečemo med 30 in 45 minut na 175 stopinj Celzija.
5. Ko je biskvit pečen, ga vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.
6. Za glazuro skupaj stepemo vse sestavine, da dobimo gladko čokoladno zmes.
7. Ohlajeno torto prelijemo z veganskim ganachem ali glazuro pred serviranjem.

Alternativni Postopek Priprave Biskvita (Metoda 2: z vodo in kisom, direktno v pekaču):

Ta različica priprave biskvita je izjemno preprosta in ne zahteva veliko posode, saj se vse sestavine zmešajo kar v pekaču. Priprava biskvita je noro preprosta! Sledite klasičnim korakom - najprej zmešajte mokre sestavine, nato pa še suhe. Nato zmešajte vse skupaj, prelijte v pripravljen pekač in specite. To je vse.

1. Dno okroglega pekača za torte s snemljivim obodom (premera 22 do 24 cm) namastimo z oljem ali kokosovo maščobo in obložimo s papirjem za peko.
2. V pekač dodamo moko, kakav, sodo bikarbono, sladkor in sol. Sestavine dobro premešamo.
3. V zmes naredimo dve manjši in eno večjo jamico. V manjši jamici dodamo kis in vanilijevo aromo, v večjo pa olje.
4. Prilijemo vodo in sestavine na hitro premešamo (z lopatko ali ročno metlico), da dobimo povsem gladko testo brez grudic.
5. Biskvit pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, približno 35 minut.
6. Ko je pečen, ga ohladimo, potem pa odstranimo iz pekača in serviramo na lep krožnik ali pladenj.

Peka Večplastne Veganske Torte (z BAM kakavom):

Za pripravo večplastne veganske torte s BAM kakavom v prahu, ki bo izjemno čokoladna, sledite naslednjim korakom:

1. Pečico segrejemo na 220°C. Namastimo in s papirjem za peko obložimo dva pekača za torte.
2. V veliki skledi zmešamo sladkor, BAM kakav v prahu, moko, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol.
3. Mokre sestavine (vodo, olje, rastlinsko mleko - po izbiri in količini, ki ustreza željeni konsistenci) dodamo k suhim in mešamo, dokler v njej ne ostanejo nobene grudice.
4. Za pripravo čokoladne kreme (uporabite recept za ganache ali glazuro iz tega članka) vse sestavine dobro stepemo.
5. Prvo plast biskvita položimo na stojalo oziroma krožnik in enakomerno premažemo s čokoladno kremo. Postopek ponovimo še z drugo plastjo.

Veganska Čokoladna Torta s Psilijem in Kokosovim Sladkorjem

Ta recept ustvari noro puhast in mehek biskvit, kljub temu, da v receptu niso uporabljena jajca ali mlečni izdelki. Kot vezivo služi indijski trpotec, za puhast biskvit pa poskrbi mešanica pšenične gladke moke, pecilnega praška, sode bikarbone in limoninega soka. Ker pa so najboljše torte tiste, ki so polne čokolade in kakava, se priporoča dodatek bio kakava v prahu. Za sladkost poskrbi bio kokosov sladkor, ki ga lahko nadomestite s klasičnim belim sladkorjem, ampak vam svetujem, da uporabite raje kar kokosov, ker doda čokoladni torti odlično aromo. Ni popolne torte brez popolne čokoladne kreme, zato je spodaj predstavljena tudi priprava veganskega čokoladnega ganacha.

Sestavine:

Za biskvit:

• 140 g vode
• 1 ½ čajne žličke indijskega trpotca
• 210 g rastlinskega olja
• 250 g vode ali rastlinskega mleka po izbiri
• ½ jedilne žlice limoninega soka (ali kisa)
• 3 čajne žličke vaniljeve arome
• 210 g bio kokosovega sladkorja
• 320 g pšenične bele moke tip 500
• 30 g bio kakava v prahu
• 1 ½ čajne žličke pecilnega praška
• 1 čajna žlička soda bikarbone
• Ščep soli

Za čokoladno ganache kremo:

• 380 g kokosovega mleka iz pločevinke
• 25 g sladkorja v prahu
• 370 g veganske temne čokolade (70%)

Za posip:

• Nasekljana veganska temna čokolada ali čokoladne kapljice

Postopek Priprave:

Priprava biskvita:

1. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.
2. V manjši skodelici zmešajte 140 g vode in indijski trpotec. Pustite stati 5 minut, da se zmes hidrira.
3. V srednje veliki posodi zmešajte olje, rastlinsko mleko ali vodo, vaniljevo aromo, limonin sok in sladkor. Premešajte in dodajte gosto mešanico vode in indijskega trpotca. S pomočjo ročnega mešalnika ali železne metlice za stepanje vse skupaj dobro premešajte, da se vse poveže v enotno zmes.
4. V ločeni posodi zmešajte moko, kakav, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.
5. V suhe sestavine dodajte mokre sestavine in zmes dobro premešajte, da nastane enotna, gosta zmes brez grudic.
6. Maso prelijte v naoljen pekač (premera 22-24 cm), obložen s papirjem za peko. S pomočjo silikonske lopatice zmes enakomerno razporedite v pekaču.
7. Pecite 40 minut oziroma tako dolgo, da zobotrebec, vstavljen v sredino biskvita, na sebi nima surovega testa, ima pa nekaj vlažnih drobtin.
8. Biskvit pustite v pekaču, dokler se popolnoma ne ohladi, medtem pa pripravite čokoladno ganache kremo.

Priprava čokoladne ganache kreme:

1. V srednje veliko posodo dodajte drobno nasekljano vegansko temno čokolado.
2. V manjšem loncu na srednjem ognju segrejte kokosovo mleko in sladkor v prahu. Kuhajte tako dolgo, da se kokosovo mleko segreje, odstavite pa preden zavre.
3. Posodo s segretim mlekom odstavite, vanjo dodajte nasekljano temno čokolado, pokrijte s pokrovko in pustite stati 5 minut.
4. Zmes nato nežno premešajte, da nastane gladek, tekoč čokoladni preliv. Biskvit lahko prelijete kar s tekočim prelivom.
5. V kolikor pa bi želeli gosto kremo, ki jo lahko po biskvitu premažete (kot na fotografiji), čokoladno mešanico prelijte v srednje veliko posodo. Posodo za 5 minut postavite v zamrzovalnik. Po 5 minutah s pomočjo silikonske lopatice premešajte in postavite nazaj v zamrzovalnik za 5 minut. Postopek ponovite še tri- do štirikrat oziroma dokler ne dosežete želene gostote kreme.

Zdrava Veganska Čokoladna Torta s Fižolom

Ta inovativni recept ponuja vegansko čokoladno torto brez glutena in brez rafiniranega sladkorja. Je izjemno primerna za tiste, ki se izogibajo oreščkom, glutenu, žitom, pšenici, mleku, jajcem, soji in olju. Presenečenje je, da je glavna sestavina te torte fižol, katerega okus je v bogati čokoladni aromi povsem neviden. Tudi tisti, ki ga ne marajo, ne bodo uganili, da se v tem čokoladnem okusu skriva fižol. En košček te torte vsebuje samo 280 kalorij, kar jo uvršča med manj kalorične, a polnovredne sladice.

Sestavine (orientacijsko):

• Rjav, rdeč ali črn fižol
• Veganska temna čokolada
• Sladilo po izbiri (npr. kokosov sladkor, javorjev sirup)
• Ostale sestavine za biskvit (kakav, moka brez glutena po želji, pecilni prašek)
• Kokosovo mleko (trdi del za kremo)

Postopek Priprave:

1. Zmešajte sestavine za biskvit (vključno s fižolom) in jih prelijte v pekač.
2. Pecite v pečici na 180 stopinj Celzija približno 30-35 minut.
3. Postrežemo hladno.
4. Za kremo uporabite trdi del kokosovega mleka iz konzerve. Tekočega dela kokosovega mleka ne dodajajte v kremo, uporabite ga lahko za smutije ali omake.
5. Če želite več kokosove kreme, uporabite 2 konzervi kokosovega mleka.

Veganska Čokoladno-Lešnikova Torta z Datljevo Podlago (Surova/Nepečena)

Ta recept ponuja zdravo in osvežilno sladico, ki ne vsebuje olja in jo je mogoče pripraviti tudi brez glutena, tako da ovsene kosmiče nadomestite z brezglutenskimi. Kombinacija čokoladno lešnikove podlage ter svilnate čokoladno kokosove kreme vas bo zagotovo navdušila. Okusi se čudovito dopolnjujejo in ustvarjajo zares okusno sladico, ki je bogata z vitamini in minerali.

Sestavine:

Za podlago:

• Datlji (čez noč ali nekaj ur namočeni v mlačni vodi)
• Mleti ovseni kosmiči (lahko brezglutenski)
• Praženi lešniki
• Kakav

Za čokoladno kremo:

• Kokosovo mleko (iz pločevinke)
• Temna čokolada
• Javorjev sirup
• Koruzni škrob (zmešan z malo kokosovega mleka)

Postopek Priprave:

Priprava podlage:

1. Datlje čez noč ali nekaj ur namakamo v mlačni vodi, da se zmehčajo.
2. Napojene datlje splaknemo, odlijemo odvečno vodo in s paličnim mešalnikom zmiksamo v gladko kremo.
3. Dodamo mlete ovsene kosmiče, pražene lešnike in kakav ter vse dobro premešamo, da dobimo testo.
4. Testo oblikujemo v tortni pekač premera 19 cm.

Priprava čokoladne kreme:

1. V lonec damo kokosovo mleko, temno čokolado in javorjev sirup ter zavremo.
2. Ko vre, vmešamo mešanico koruznega škroba in kokosovega mleka, in neprestano mešamo, da ne nastanejo grudice.
3. Zmes zlijemo v tortni model na podlago in pustimo, da se popolnoma ohladi in strdi.

tags: #veganski #cokoladna #torta

• DDV in prodaja z avtomati
• Škodljivci sladkega krompirja
• Uporaba opornic za roke
• Preberite naš pregled Gostilne in picerije Ana
• Recept za lososa s testeninami