Iščete slastno sladico, ki spominja na tradicionalno kremšnito, a je pripravljena brez peke in popolnoma veganska? Veganske kremšnite v kozarcu so naravnost odlična izbira, ki ne potrebujejo uporabe pečice in so hitro pripravljena sladica. Očarale bodo tako vas, vašo družino kot tudi goste. Ta desert je popolnoma brez jajc in mleka, zato je primeren za vegane in tiste z določenimi intolerancami. Poleg tega se lepo poda v vsako priložnost, še posebej pa so primerne za praznične dni, kot je velika noč.
1. Klasična Veganska Kremšnita v Kozarcu (s piškoti in ovsenim mlekom)
Ta različica veganske kremšnite v lončku je enostavna za pripravo in bo navdušila z bogatim okusom.
Sestavine
- 200 g veganskih piškotov po želji
- 200 ml veganske sladke kreme za stepanje
- 500 ml Oatly ovsenega mleka (ali drugega rastlinskega napitka)
- 1 vrečka vanilijevega pudinga
- 2 zvrhani žlici rjavega sladkorja
- ¼ žličke kurkume (za barvo)
Navodila za pripravo
- Najprej skuhate vanilijev puding po navodilih na embalaži, vendar namesto običajnega mleka uporabite Oatly ovseni napitek. Med kuhanjem mu dodajte rjavi sladkor in kurkumo za lepo rumeno barvo. Dobro premešajte.
- Ko je puding kuhan, ga dajte v hladilnik za približno 15 minut, da se ohladi.
- Medtem stepejte vegansko sladko kremo za stepanje z ročnim mešalnikom. Da se krema lepo stepe, traja nekaj minut.
- V posodi zdrobite veganske piškote na manjše dele. Pazite, da jih ne zdrobite čisto na drobno, naj bodo med njimi tudi malce večji deli za teksturo.
- Ko je puding ohlajen, ga vzemite iz hladilnika, dodajte mu eno konkretno žlico stepene kreme in premešajte, da dobite gladko vanilijevo kremo.
- Pripravite tri čiste lončke ali posodice za serviranje kremšnit. Zlagajte jih v naslednjem vrstnem redu: najprej plast zdrobljenih piškotov, nato puding s kremo, sledi ena plast stepene kreme in povrhu še ena plast piškotov.
- Kremšnite lahko postrežete takoj ali jih do 5 dni hranite v hladilniku. Ko nekaj časa stojijo, so okusi še boljši.
2. Veganski Velikonočni Desert v Kozarcu (s tofujem in listnatim testom)
Ta velikonočni desert spominja na kremšnite, le da je postrežen v kozarčkih, narejen pa popolnoma brez jajc in mleka. Za posebne priložnosti, kot je velika noč, lahko dodamo tudi dekorativne elemente iz listnatega testa.
Sestavine
Za vanilijevo kremo
- 150 g svilenega tofuja
- 250 ml vanilijevega pudinga (skuhanega ali kupljenega)
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 20 ml rastlinskega napitka
Preostale sestavine
- 3 porcije veganskih piškotov
- Veganska stepena smetana (sveže stepena ali v tubi)
- Vegansko listnato testo
Navodila za pripravo
- Če boste uporabili doma skuhan puding, ga na tej točki skuhajte in ohladite. Za pripravo pudinga priporočamo, da uporabite nekoliko manj rastlinskega napitka, kot je na embalaži priporočeno uporabiti mleka (npr. namesto 500 ml mleka uporabite 400 ml rastlinskega napitka), da bo krema bolj gosta.
- Listnato testo razgrnite in z modelčki oblikujte poljubne oblike, ki vas spominjajo na čas velike noči (npr. zajčka, sovice, jajca, rožice). Oblike položite na pekač in pecite v skladu z navodili na embalaži testa.
- Vse sestavine za vanilijevo kremo (svileni tofu, vanilijev puding, vanilijev ekstrakt, rastlinski napitek) dobro zblendajte. Konsistenca naj bo podobna jogurtu. Če se zdi pretekoče, dodajte še več pudinga.
- Pripravite 3 servirne kozarce in na dno vsakega zdrobite porcijo piškotov.
- Piškote prelijte z vanilijevo kremo, ki jo enakomerno porazdelite med vse 3 kozarce.
- V vsak kozarec dodajte žlico ali dve stepene veganske smetane.
- Na smetano položite pečene oblike iz listnatega testa, da ustvarite privlačen videz.
- Deserte shranjujte v hladilniku in jih čim prej postrežite.
Splošni nasveti za pripravo in shranjevanje
Za obe različici veganske kremšnite v kozarcu veljajo nekateri splošni nasveti, ki vam bodo pomagali pri doseganju popolnega okusa in teksture:
- Priprava pudinga: Za izjemno kremast puding lahko rahlo pogrejete kokosovo in mandljevo mleko. V manjšo posodico dodajte vanilijev puding, sladkor, nekaj vanilijeve paste in kurkumo ter 5 žlic toplega (a ne vrelega) mleka. Dobro premešajte, da ne bo grudic. To mešanico ob hitrem mešanju vlivajte v zavreto mleko. Ko je puding kuhan, ga prelijte v podolgovato posodo in prekrijte s prozorno folijo na dotik, da se na površini ne naredi skorja.
- Shranjevanje: Kremšnite v kozarcu lahko hranite v hladilniku do 5 dni. Okusi se pogosto še izboljšajo, ko sladica nekaj časa stoji in se prepoji.
- Brezglutenska različica: Če želite, da je recept tudi brezglutenski, lahko uporabite piškote, ki so brez glutena, ali pa piškote pripravite sami iz brezglutenske moke.
- Dekoracija: Poleg listnatega testa lahko deserte dekorirate tudi s svežim sadjem, lističi mete ali kakovostno vegansko čokolado.