Jabolka so sadje, ki ga imamo skoraj vedno pri roki, in jih zlahka spremenimo v čudovito sladico, po kateri zadiši cel dom. Konec poletja in jesen sta čas, ko naš dom zadiši po jabolkih, cimetu in domačih dobrotah. Jabolka so nedvomno kraljica jesenskega sadja, ki jih lahko uporabimo v neštetih receptih, od preprostih sladic do bolj zahtevnih jedi. Svežina in sladkost jesenskih jabolk nam omogočata, da ustvarimo prave kulinarične mojstrovine, ki bodo ogrele srce in dušo v hladnejših dneh.
Jabolka so ena najbolj vsestranskih sestavin v domači kuhinji. So dostopna skozi vse leto, prijetno osvežilna, sočna in naravno sladka, hkrati pa med peko razvijejo čudovito aromo. Prav zato so jabolčne sladice stalnica na družinskih mizah, saj so preproste, domače in vedno dobro sprejete. Jabolka imajo številne koristne snovi, zaradi katerih so še vedno simbol zdrave prehrane. Med drugim vsebujejo veliko vlaknin, vode, vitaminov (A, C, E, K, B1, B2, B6, B7), antioksidantov in drugih esencialnih mikrohranil (mangan, baker, kalij). Srednje veliko jabolko s premerom okoli 8 centimetrov (180 gramov) ima približno 95 kalorij (397 kilodžulov). Največ hranilnih snovi v telo vnesemo, če zaužijemo celoten sadež z lupino vred - pri tem je najbolje, da posegamo po ekološko pridelanem sadju. Prav v lupini se namreč skriva največ vlaknin in antioksidantov. Toda dobra sladica iz jabolk nas ne samo nasiti, pač pa nam dvigne razpoloženje ter tako poskrbi tudi za boljše duševno zdravje.
Klasične in razigrane jabolčne sladice
Ta narastek je prava izbira za vse, ki prisegajo na preproste, a nasitne sladice. Zdrob med peko vpije sok in ustvari mehko rahlo strukturo, ki se skoraj stopi v ustih. Izjemno enostaven za pripravo in zelo okusen sočen rižev narastek z jabolki in cimetom, ki obudi spomine na otroštvo. Hrustljavi skorjici in mehki ter sočni notranjosti riževega narastka se je preprosto nemogoče upreti!
Ko jabolka na ponvi počasi karameliziramo, razvijejo globok, skoraj maslen okus, ki v tem zavitku pride še posebej do izraza. V kombinaciji z orehi nastane bogat nadev, ki ga objame hrustljava skorja. Jabolčni zavitek je popolna jesenska sladica, ki je izjemno preprosta za pripravo in narejena iz samo 6 osnovnih sestavin, ki jih imate po vsej verjetnosti že doma.
Jabolčna pita v tej različici dobi nekoliko bolj prefinjen značaj. Med poskrbi za nežno, zaokroženo sladkobo, mandlji dodajo prijetno teksturo, navduši pa tudi izgled pite. Klasična jabolčna pita je ena izmed tistih sladic, ki preprosto mora biti na mizi v tem letnem času, ko je ogromno jabolk. Ni boljšega kot vonj sveže pečene jabolčne pite, ki se ob peki širi po celotnem stanovanju in ga preplavi z omamnimi vonjavami!
Kombinacija jabolk in malin prinese čudovito ravnovesje med sladkim in kiselkastim okusom, sadni preplet pa pospremi rahel biskvit in hrustljava obloga. Preprost kolač, ki nikoli ne razočara. Cimet poudari naravno sladkobo jabolk in ustvari tisti značilen, topel vonj, ki v kuhinjo vabi že med peko.
Mehki jabolčni krofi s cimetovim posipom so popoln jesenski prigrizek, saj se je kombinaciji jabolk in cimeta v tem letnem času preprosto nemogoče upreti. Jabolka krofe naredijo zelo sočne in mehke, cimet pa jim da izjemno aromo, ki ob peki preplavi celotno stanovanje in ustvari prijeten občutek domačnosti. Sočni jabolčno-cimetovi krofi pečeni v pečici so odličen prigrizek. Če iščete ideje za drugačne in malce posebne krofe, ste prišli na pravi naslov! Ti okusni krofi so zares edinstveni, saj so pravo nasprotje klasičnim krofom.
Danska jabolčna torta v kozarcu je preprosta sladica, pripravljena iz pokuhanih jabolk, karameliziranih ovsenih kosmičev in grškega tipa jogurta. Jabolčna pita v kozarcu je hitro pripravljena sladica brez kuhanja in peke. Ko se vam 'lušta' jabolčne pite, a se vam ne da pripravljati testa, si lahko pripravite jabolčno pito v kozarcu. Priprava je zelo hitra, a boste s sladico, ki jo postrežemo v kozarcu, lahko navdušili tudi bolj zahtevne goste.
Jabolčno maslo je svilnato gladek namaz, z zelo prijetnim in bogatim okusom po jabolkih.
Ajdova pita z jabolki in skuto je slastna sladica, kjer sem za osnovo uporabil ajdove žgance. Ajdova kaša s skuto in jabolki se sliši skoraj preveč zdravo za okusno sladico. No, brez skrbi.
Torta z jabolki je rahla, sočna in kremasta.
Rahlo jabolčno pecivo je sestavljeno samo iz dveh komponent, a nas razvaja s čudovitimi teksturami.
Jabolčni piškoti s koruznimi kosmiči so mehki, hrustljavi, sočni in ravno prav sladki. Ja, vse to obljublja ta recept.
Krompirjevi svaljki so vsekakor enostavna jed, ki nas pocrklja in nasiti. Odlično se znajdejo med slanimi in sladkimi jedmi.
Več informacij o jabolčnih sladicah
Jabolčni čips s cimetom
Če ste ljubitelj hrustljavih prigrizkov, še posebej sladkih, hkrati pa se izogibate nezdravim sladkarijam, se lahko potešite z doma pripravljenim jabolčnim čipsom. Za pripravo potrebujemo:
- 2 jabolki
- 1 čajno žličko cimeta
Postopek priprave:
- Jabolka temeljito operemo in obrišemo.
- Z mandolino ali ostrim nožem jabolka narežemo na čim tanjše rezine. Rezine so lahko poljubne oblike. Nasvet: če jabolkom ne izrežemo peščišča, dobimo kolute z obliko zvezdice v sredini.
- Pečico segrejemo na 140 stopinj Celzija (če imamo to možnost, vključimo tudi ventilacijo).
- Pekač obložimo s peki papirjem in nanj položimo rezine jabolk. Pazimo, da se rezine med seboj ne dotikajo, nato jih posipamo s cimetom.
- Pekač za 30-40 minut potisnemo v ogreto pečico. Na polovici peke rezine previdno obrnemo in po po njih znova posujemo cimet.
- Rezine so pripravljene, ko lepo porumenijo in postanejo hrustljave. Najbolje je, če jabolčni čips postrežemo ohlajen. V nepredušno zaprti posodi ga lahko hranimo 2-4 dni.
Pečena jabolka z grškim jogurtom
Ta sladica je primerna za tiste, ki se prehranjujejo po principu LCHF-diete (manj ogljikovih hidratov in več beljakovin). Je preprosta za pripravo, tako da jo lahko pripravite, tudi ko nimate veliko časa. Za pripravo potrebujemo:
- 4 jabolka
- 4 jedrca orehov (nasekljana)
- 1 čajno žličko cimeta
- 4 čajne žličke kokosovega olja (stopljenega)
- 4 zvrhane žlice grškega jogurta
- 2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
- med (po želji)
Postopek priprave:
- Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.
- Jabolka operemo, obrišemo ter jim z okroglim izrezovalnikom (lahko si pomagamo tudi z žličko ali nožem) odstranimo peščišča. Pri tem pazimo, da jih na dnu ne preluknjamo. Tako pripravljena jabolka postavimo v malce globlji pekač.
- V posodici zmešamo nasekljane orehe, cimet in kokosovo olje. Z mešanico napolnimo izdolbena jabolka.
- V pekač dolijemo toliko vode, da sega približno pol centimetra visoko. Jabolka ne smejo plavati v vodi, saj se lahko prevrnejo in razpadejo.
- Pečemo v ogreti pečici približno eno uro oziroma dokler se jabolka ne zmehčajo.
- Medtem ko se jabolka pečejo, pripravimo jogurt. V majhni posodici dobro zmešamo grški jogurt in vanilijev ekstrakt.
- Ko so jabolka pečena, jih položimo na servirni krožnik. Na vsako dodamo žlico jogurta, po želji pa jih prelijemo še z malo medu in po vrhu potrosimo s cimetom.
Sladico lahko postrežemo toplo ali ohlajeno. Če kakšno pečeno jabolko ostane, ga lahko razkosamo in dodamo k ovseni kaši za zajtrk.
Jabolčni kolač z orehi in cimetom
Pecivo, ki se odlično poda k skodelici čaja ali kave. Ta sočen kolač, ki bo zadišal po cimetu, je prava jesenska sladica. Za pripravo potrebujemo:
- 3 srednje velika jabolka (olupljena, narezana na tanke rezine)
- ½ skodelice stopljenega masla
- 1 skodelico sladkorja
- 1 jajce
- ½ skodelice nasekljanih orehov
- 1 skodelico moke
- ¼ čajne žličke soli
- ½ čajne žličke pecilnega praška
- ½ čajne žličke sode bikarbone
- 1 čajno žličko cimeta
Postopek priprave:
- Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.
- Srednje velik pekač namastimo.
- V veliki posodi stepemo jajca, stopljeno maslo in sladkor, da dobimo penasto zmes. Vanjo vmešamo jabolka in orehe.
- V drugi posodi zmešamo moko, sol, pecilni prašek, sodo bikarbono in cimet.
- V posodo z mokro zmesjo nato postopoma dodajamo moko, dokler se sestavine ne združijo.
- Tako pripravljeno testo pretresemo v pekač.
- Pecivo pečemo v ogreti pečici 35 minut. Pečeno je, ko lepo porjavi. Stopnjo pečenosti lahko preverimo tudi z zobotrebcem - ta mora biti čist, ko z njim prebodemo sredino peciva.
Jabolčna pita v kozarcu
Jabolčna pita v kozarcu je hitro pripravljena sladica brez kuhanja in peke. Ko se vam 'lušta' jabolčne pite, a se vam ne da pripravljati testa, si lahko pripravite jabolčno pito v kozarcu. Priprava je zelo hitra, a boste s sladico, ki jo postrežemo v kozarcu, lahko navdušili tudi bolj zahtevne goste. Za pripravo potrebujemo:
- 10 ovsenih ali polnozrnatih piškotov (zdrobljenih)
- 5 jabolk (nasekljanih)
- 1 čajno žličko cimeta
- vanilijev sladoled
- karamelni preliv
Postopek priprave:
- Najprej se lotimo priprave jabolčnega nadeva. V kozici na nizki temperaturi segrevamo jabolka in cimet, dokler se jabolka ne zmehčajo (približno 10 minut), pri tem ves čas mešamo.
- Ko imamo nadev pripravljen, začnemo z »zlaganjem« sladice. V steklene kozarce damo najprej plast piškotov, nato plast jabolčnega nadeva, pa spet plast piškotov ... Vse dokler kozarcev ne zapolnimo skoraj do vrha.
- Na koncu dodamo kepico vanilijevega sladoleda in vse skupaj prelijemo s karamelnim ali sadnim prelivom.
Enostavno, sočno in hitro pripravljeno jabolčno pecivo v plasteh.
Čarobno jabolčno pecivo
Temu pecivu lahko rečemo čarobno, saj za njegovo pripravo ne potrebujemo nobenih 'mokrih' sestavin (jajc, vode, mleka, olja). Ker je brez jajc, je primerno tudi za alergike. Za pripravo potrebujemo:
- 5 večjih jabolk (lahko tudi več)
- 1 jogurtov lonček pšeničnega zdroba
- 1 jogurtov lonček ostre moke
- 1 jogurtov lonček sladkorja
- 1 zavitek pecilnega praška
- 1 zavitek vanilijevega sladkorja
- 1 čajno žličko cimeta
- nekaj masla
Postopek priprave:
- Jabolka naribamo ter jim dodamo vanilijev sladkor in cimet.
- V posodi zmešamo moko, pšenični zdrob in sladkor. Za odmerjanje sestavin uporabimo jogurtov lonček. Mešanici dodamo prašek za pecivo in vse sestavine dobro premešamo.
- Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija.
- Manjši pekač dobro namastimo in nato z roko po dnu pekača posipamo suho mešanico. Plast naj ne bo preveč debela, vendar pa naj prekrije dno pekača.
- Po suhi plasti nato razporedimo obilno plast naribanih jabolk, ki jih ne ožemamo.
- Po jabolkih nato znova posipamo suho mešanico, dokler jih povsem ne prekrijemo. Bodite pozorni, da so plasti približno enakomerne.
Jabolčne sladice za vsakogar
Vikend je idealen čas, da si vzamemo nekaj trenutkov za peko in razvajanje najbližjih. V nadaljevanju vas čaka izbor petih jabolčnih sladic, ki združujejo klasične okuse in malce sodobnejše preobleke: obrnjena jabolčna rolada, ki navduši z videzom, hitro in sočno jabolčno pecivo za nenapovedane obiske, priljubljena jabolčna sladica s pudingom, kremasta pita s kislo smetano ter čokoladno pecivo z jabolki, ki se ga razveselijo tudi najmlajši. Vsaka od teh sladic ima svoj čar, skupno pa jim je to, da z njimi vikend postane še malce bolj prijeten in sladek.
Obrnjena jabolčna rolada
Ko jo boste enkrat poskusili, jo boste zagotovo večkrat pripravili. Še zlasti potem, ko boste videli, kako enostavno je vse skupaj, saj se nadev in biskvit kar skupaj spečeta.
Hitro in sočno jabolčno pecivo
Hitro, sočno in zelo okusno pecivo, ki se odlično prileže s skodelico toplega napitka. Pripravljeno je, kot bi mignil, sestavine zanj pa imate tudi najverjetneje že doma.
Jabolčno pecivo s pudingom
Starejša generacija se zagotovo spomni tega preprostega in osvežilnega jabolčnega peciva, ki je bilo nekoč zelo priljubljeno. Puhast biskvit, sladka jabolka, aromatična pudingova krema in slastna sladka smetana. Toliko dobrih okusov in vsi povezani v popolno celoto.
Jabolčna pita s kislo smetano
Ravno prav krhka, sladka in sočna ... Odlična jabolčna sladica, ki vas bo zagotovo navdušila - še zlasti, če ste ljubitelj preprostih domačih sladic, katerih recepti se prenašajo iz roda v rod.
Sočno čokoladno pecivo z jabolki
Priprava te čokoladno-jabolčne sladice je neverjetno preprosta. Potrebovali boste največ deset minut, ostalo delo pa prepustite pečici in hladilniku.
Prekmurska gibanica je zelo unikatna in zanimiva sladica, ki navduši že s svojim izgledom. S toliko različnimi plastmi je prava paša za oči ter eksplozija okusov, ki vas bo prepričala že s prvim ugrizom. Združuje štiri zelo okusne nadeve (ki sva jih v najinem receptu seveda ”poveganili”): mak, tofujev nadev z limono (tradicionalno skuta), orehov nadev, jabolčni nadev. Okus je tako izjemen, da ga sploh ni mogoče opisati, že vsaka plast zase je okusna, vse skupaj, plast za plastjo pa je popolna kombinacija! Gibanica je zaradi vseh teh nadevov zelo sočna, mehka ter preprosto čudovita.
Proseni narastek s sočnim sadnim nadevom je odličen zdrav zajtrk ali celo sladica. Midve obožujeva različne vrste narastkov, najin najljubši pa je proseni narastek s sadnim nadevom, ki je izjemno sočen in okusen.
Hrustljavo listnato testo posuto s cimetom in sočne jabolčne rezine v notranjosti ustvarijo čudovito simfonijo okusov! Priprava je otročje lahka in vzame samo nekaj minut.
Palačinke z jabolki so preprosta in okusna jesenska jed, ki je popolna poslastica za hladna jesenska jutra ali večere. Priprava je izjemno enostavna, okus pa naravnost božanski!
Mehke in puhaste rolice vas bodo prevzele s kombinacijo rahlega kvašenega testa in sočnega jabolčno-cimetovega nadeva, ki ustvari izjemen okus, vaše stanovanje pa preplavi s čudovito aromo. Popolne so za zajtrk, še posebej ob skodelici vroče kave ali kakava, super pa so tudi za na pot, v službo in šolo. Odlične so prelite z mešanico rastlinskega jogurta in rastlinskega napitka, ki ustvari čudovit vzorec in doda prijeten kiselkast okus.
Puhaste jabolčne palačinke so odličen in okusen jesenski zajtrk, ki zagotavlja odličen začetek dneva. Galačinke so puhaste, mehke in izjemno sočne! Jabolka, cimet in limona ustvarijo okusno jesensko kombinacijo okusov, ki se v palačinkah odlično povežejo in ustvarijo božanski okus. Jabolka naredijo palačinke zelo sočne, saj so zelo drobno naribana in polna tekočine poleg tega pa palačinkam dodajo še vitamine in minerale.
Izjemno sočno jabolčno pecivo je okusna in čudovita sladica! Narejeno iz jabolčne čežane, ki da pecivu odličen okus, mehkobo in ga naredi izredno sočnega.
Chia kozarček z jabolki in cimetom je odličen zajtrk za popoln začetek dneva! Chia puding je vedno odlična izbira za zajtrk, malico ali sladico, saj je hitro pripravljen, lahko ga narediš na ogromno različnih načinov pa še zelo zdrav je! Chia semena vsebujejo veliko omega 3 maščobnih kislin, beljakovine, železo in kalcij.