Velikonočni čas je priložnost za ustvarjanje okusnih jedi, pri čemer so velikonočne dobrote, kot so šunka, sir in kruh, osnova za številne kulinarične mojstrovine. Priprava kruhkov s šunko in sirom je odličen način, da na praznično mizo postavite nekaj posebnega, bodisi za zajtrk ali kot toplo malico.
Priprava nadeva in kruhkov
Za pripravo potrebujete kakovostno kuhano šunko (ali kuhan pršut), ki jo narežete na tanke rezine, in poljubno izbran sir v lističih.
- Gorčično-medeni premaz: V skodelici zmešajte majonezo, gorčico, med in limonin sok. Ta namaz bo kruhkom dodal bogato in uravnoteženo aromo.
- Priprava kruha: Uporabite domače mini kruhke ali kruhke za žar iz trgovine. Kruhke prerežite horizontalno na pol.
- Sestavljanje: Spodnji del kruhkov premažite s štirimi žlicami gorčično-medenega namaza (preostanek namaza shranite za pomako). Na namaz položite rezine velikonočne šunke in rezine sira, nato pa vse skupaj pokrijte z zgornjim delom kruha.
Peka in končni preliv
Da bi kruhki dobili hrustljavo in aromatično skorjico, jih je treba pred pečenjem ustrezno obdelati.
Postopek peke:
- Pečico segrejte na 180 °C, rešetko pa postavite na sredino.
- V manjši skodelici pripravite preliv iz stopljenega masla, sezama, pražene čebule in solnega cveta.
- Kruhke prestavite v pekač in jih po vrhu premažite s pripravljenim prelivom. Priporočljivo je, da jih pred pečenjem z nožem rahlo zarežete, da jih boste po peki lažje razdelili.
- Kruhke pecite 18 - 22 minut pri 180 °C. Zadnjih deset minut jih po potrebi pokrijte z alufolijo, pri čemer pazite, da se ta ne dotika kruha.
Ko so kruhki pečeni, jih vzemite iz pečice in pustite počivati 10 minut. Postrezite jih tople, skupaj s preostalim gorčično-medenim namazom, ki ga uporabite kot pomako.
Specikruh.si - kako spečemo kruh v pečici s pomočjo nadomestilne krušne plošče
Nasveti za popolno praznično pojedino
Velikonočni zajtrk je ena najlepših tradicij, ki družino zbere za mizo. Poleg kruhkov s šunko lahko za popolno izkušnjo pripravite tudi:
- Kvašen kruh s šunko in hrenom: Testo (moka, kvas, mleko, jajce, maslo) razvaljajte, premažite s hrenovim namazom s kislo smetano, obložite s šunko in kuhanimi jajci ter zvijte v rolado.
- Kreativno serviranje: Kruh je odličen topel ali hladen, še posebej ob spremljavi hrena in kuhanih jajc.