Oddaja "Mimogrede" na TV Slovenija je priljubljena vsebina, ki gledalcem prinaša zanimive teme, od kulinaričnih nasvetov do poglobljenih pogovorov z različnimi osebnostmi. Ena izmed osrednjih tem, ki jo oddaja redno obravnava, je uporaba zelišč z domačega vrta, še posebej pri pripravi marmelad in sladic.
Zelišča v kulinariki: nenavadni, a okusni predlogi
Metina potica z ocvirki in hruškova marmelada s sivko sta samo dva predloga, kako na neobičajen, a presenetljivo učinkovit in okusen način uporabiti zelišča z domačega vrta. V oddaji "Mimogrede" so se odpravili pod Krvavec, kjer ima zeliščno kmetijo Mirjam Grilc, zeliščarica in avtorica številnih knjig o zeliščih, med drugimi tudi knjige "Sladice z zelišči". Z njo so kuhali marmelade in pekli sladice, čeprav sadja v sadovnjakih, namenjenega predelavi, že zmanjkuje.
Gojenje česna in njegova zgodovina
Več o gojenju česna so izvedeli v Črnomlju pri Gašperju Gregoriču. V zgodovini ene najbolj nepogrešljivih vrtnin najdemo tudi podatke, da so to kulturno rastlino, ki prvotno izvira iz osrednje Azije, stari Grki uporabljali za krepitev moči pred olimpijskimi igrami, še posebej pa so ga cenili Egipčani, saj so česen našli celo v Tutankamonovi grobnici.
Slovenski česen in boj proti virusom
Danes je daleč največja pridelovalka česna Kitajska, a kitajskemu česnu se je bolje izogniti in kupiti ali pridelati tistega domačega izvora in slovenskih vrst. Te so našli v Črnomlju na Petrovi kmetiji pri Gašperju Gregoriču. Pri nas je večina sort krompirja in česna okužena z virusi, ki lahko povzročijo izginotje posamezne sorte z vrtov. Kako zdraviti česen, so preverili na Kmetijskem inštitutu Slovenije.
Vrtni nasveti za celo leto
Pomladansko prebujanje vrta
Ob prehodu zime v pomlad sta Martina Plohl Krevh in Martin Krevh iz oreha in breze pridobila še zadnje kapljice soka. Pridobivanje drevesnega soka je tudi pri nas tradicija, o tem je v svojem znanem delu pisal že Valvasor. Martina je sok počasi prekuhavala, da je ostala karamelna tekočina.
V oddajo so povabili tudi Davorina Gamserja, strokovnega sodelavca kluba Gaia, ki je posadil sadike jablane, breskve in ameriške borovnice. Vse mladike je po sajenju porezal, razloge za to pa so pojasnili v rubriki "Z Gaio na obisku".
Cvetlice in okrasne rastline
Verjetno se vsak ljubitelj razveseli cvetov okrasnih rastlin, ki jih goji na svojem vrtu. V osrčju Prlekije so obiskali Nado Pintarič, na njenem vrtu še cvetijo telohi. Izvorno južnoameriški razhudnik ne mara hladnih tal, zato ga na vrt sadimo šele, ko se prst ogreje na vsaj 8 stopinj Celzija. Gomolje lahko prej nakalimo in tako pospešimo rast.
Priprava vrta za novo sezono
Martin Veselko pripravlja domači bokashi posip, vanj zameša otrobe, melaso in gozdno zemljo, sestavine pa prelije z vodo. Posip potrosi po organskih odpadkih ali vrtu, z njim pospeši kompostiranje. Uporaba kakovostnega lesnega pepela na vrtu je priporočljiva, če se držimo majhnih količin. Kdaj in koliko lesnega pepela smemo uporabljati, svetuje Martin Veselko.
Komaj burja odpihne zimo, nas s svojimi kot sonce rumenimi socvetji očarajo mimoze. Pravilno se imenujejo srebrne akacije, s katerimi imajo številne podobnosti. Kako zanje skrbeti, če jih sadite na vrt v obalnem pasu ali gojite kot posodovke, so povprašali Daniela Bana.
Gojenje mikrozelenjave in setve
Mikrozelenjavo vzgojimo od enega do dveh tednov. Za gojenje so primerne vse vrtnine, le razhudnike odsvetujejo, ker vsebujejo alkaloide. V rubriki "Z Gaio na obisku" je postopek gojenja podrobno razložila Barbara Podlogar.
Januarja že načrtujemo kolobar in nove posevke zelenjavnih vrtov. Tako je storil tudi Davor Špehar, ki bo novo sezono pričel s sajenjem sadik zelja na gredo, kjer zdaj še raste motovilec. Preverili so, kakšni so njegovi letošnji načrti setev in sajenja na prostem in v rastlinjaku.
Nega dreves in grmovnic
Februarja opravljamo zimsko rez sadnega drevja in jagodičevja. Z njo želimo uskladiti razmerje med rodnostjo in velikostjo rastline oziroma drevesa. Darinka Koron iz Kmetijskega inštituta Slovenije je v sadnem nasadu na Brdu pri Lukovici porezala petletni grm ameriške borovnice sorte Liberty, njen sodelavec Roman Mavec pa breskev.
V Botaničnem vrtu Sežana so že opravili zimsko rez vrtnic. Te se pnejo po zidovih in pergoli ali samostojno rastejo ob poteh, ki vodijo do steklenjaka. Vrt je bil nekoč del poletne rezidence grške rodbine Scaramanga, danes pa je prostor za odmik od mestnega vrveža.
Aktinidija je plezava rastlina, ki se, če je ne krotimo z rezjo, bujno razraste. Kako jo primerno vzgajati, svetuje Roman Mavec iz Kmetijskega inštituta. Namig: če naredimo kaj narobe, aktinidija sama popravi našo napako, le kakšno leto bomo brez želenega pridelka.
Osnovni vodnik za zimsko obrezovanje sadnega drevja
Vrtni nasveti skozi letne čase
Med zimzelenim okrasjem decembra in januarja izstopajo bodike. Pozimi si predstavnice te avtohtone drevesne vrste kar same nadenejo rdeče okrasje, plodovnice s semeni, s katerimi tudi nam polepšajo praznične dni. Z Dušanom Klenovškom so spoznavali bodike na Kozjanskem.
Melonasta hruška ali pepino je razhudnik, ki ga pri nas gojimo kot druge toploljubne plodovke. Marjan Kogelnik z Raven na Koroškem rastlino pred zimo prenese v klet, v kateri pravkar dozorevajo plodovi.
Lanska jesen je prinesla dobro letino maslenih buč, pravi Martina Plohl Krevh. Začetek marca je še čas za presajanje sadnega drevja in okrasnih rastlin. Na vrtu Sebastjana Liparja raste mlada češnja, ki je divje zrasla ob matičnem drevesu. Ker je kosilnica ni ujela, jo je Sebastjan pred tremi leti cepil, pred nekaj dnevi pa presadil na novo mesto, kjer bo imela več prostora.