Konzervirana tunina je izjemno priročna sestavina, ki vedno pride prav. Uporabimo jo lahko za pripravo krepkih hladnih solat iz kaše, testenin ali riža. A ne jemo je le hladne, tudi topla je sijajna. Prav imenitna je tudi rižota s tunino iz konzerve, omako pa lahko pripravimo posebej in jo postrežemo z rižem. Spodaj predstavljamo različne načine priprave okusnih jedi s tunino in rižem.
Klasična tunina omaka s koruzo in paradižnikom
Ta recept ponuja enostavno in hitro pripravo okusne tunine omake, ki se odlično poda k rižu in je idealna za hiter, a nasiten obrok.
Sestavine:
- Pločevinka koruze v slanici (160 g pločevinka)
- Tunina v konzervi (v olju ali lastnem soku)
- Čebula
- Česen
- Paradižnik (svež ali konzerviran - npr. pelati, pasiran paradižnik)
- Olje (za praženje)
- Sol, poper, čili, origano, bazilika (po okusu)
- Riž (za prilogo)
Priprava riža:
- Riž stresemo v gosto žičnato cedilo in ga pod tekočo hladno vodo spiramo toliko časa, da izpod cedila priteče bistra voda.
- Spran riž nato odcedimo, stresemo v kozico z debelim dnom in zalijemo z dvakratno količino hladne vode.
- Dodamo sol, pristavimo na ogenj in vsebino zavremo.
- Takoj, ko zavre, kozico pokrijemo in temperaturo znižamo, da tekočina zgolj rahlo vre.
- Riž pokrito kuhamo toliko časa, da vpije vso tekočino in se zmehča.
Priprava omake:
- Medtem ko se riž kuha, pripravimo omako.
- Čebulo in česen olupimo ter ju ločeno drobno sesekljamo.
- Tunino in koruzo odcedimo.
- V globlji ponvi ali kozici segrejemo olje, na katerem posteklenimo sesekljano čebulo.
- Dodamo česen in ga skupaj s čebulo pražimo minuto, da zadiši.
- Nato dodamo paradižnik in začimbe po okusu (sol, poper, čili, origano, bazilika ipd.).
- Omako zavremo, potem pa jo na nizkem ognju kuhamo približno 10 minut.
- V omako vmešamo koruzo in tunino, ki smo jo z vilicami razkosali na manjše kose.
- Vse skupaj kuhamo še približno 2 minuti.
Serviranje:
Kuhan riž premešamo z vilicami, da ga razrahljamo, nato pa ga serviramo na krožnike in postrežemo skupaj s pripravljeno omako.
Samo dodati tuno iz konzerve rižu? Ta jed je tako preprosta, a tako okusna!
Tunina rižota z grahom
Tunina je odlična tudi v rižoti, kjer se njeni okusi prepletejo z rižem in drugimi sestavinami. Ta recept vključuje grah in parmezan za bogatejši okus in kremasto teksturo.
Priprava:
- Olje ene tunine odlijemo direktno v ponev, saj je izjemno aromatično in bo rižoti dodalo čudovit okus. Na njem popražimo drobno narezano čebulo in ji dodamo malce soli, da se lepo spusti.
- Vodo ali jušno osnovo segrejte in solite, da je prijetno slana.
- Popraženi čebuli dodajte riž in ga pražite na srednji temperaturi še minuto, da malce postekleni. Takrat prilijte prvo zajemalko vode/juhe in ko ta izhlapi, dodajte novo.
- 12-13 minut prilivajte tekočino, nato pa dodajte grah. Kuhajte minutko, nato pa prilijte mleko in kuhajte toliko časa, da mleko izhlapi oziroma da je riž skuhan.
- Riž odstavite in vmešate tunino in parmezan.
Riž z tunino, korenjem in paradižnikom
Alternativna priprava riža s tunino, ki vključuje tudi korenje za dodatek sladkosti in teksture, kar ustvari bogatejši okus.
Priprava:
- Čebulo in česen olupimo, nasekljamo in svetlo zarumenimo na olju.
- Korenje očistimo in narežemo na krogce ter stresemo k čebuli. Premešamo in dušimo par minut.
- Dodamo paradižnikovo omako, še malo dušimo in dodamo riž.
- Prepražimo in zalijemo z dvema skodelicama vode.
- Začinimo in pustimo, da zavre.
- Kuhamo na majhnem ognju, po potrebi dodamo še malo vode.
- Še preden je riž povsem kuhan, dodamo tunino iz konzerve, po želji dolijemo še malo olja iz konzerve.
Hranilne in energijske vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave in se lahko razlikujejo glede na specifične sestavine in način priprave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Splošno priporočilo za dnevni vnos je okoli 2000 kCal na dan, vendar se individualne potrebe lahko razlikujejo glede na starost, spol, raven aktivnosti in zdravstveno stanje.
