Ko se prsti sprehodijo po tipkah klavirja ali orgel, se za mnoge, kot je Marija Plaskan-Hodnik, svet ustavi. Glasba je univerzalni jezik, ki lahko navdihuje na nešteto načinov - tudi v kuhinji. Ideja o torti v obliki klavirja je čudovit način za združitev teh dveh umetnosti: glasbe in peke. Predstavljamo recept za slastno torto, ki lahko služi kot popolna podlaga za tako edinstveno kulinarično stvaritev, in zgodbo mlade glasbenice, ki s svojo strastjo dokazuje, kako se lahko hobiji prepletajo.
Strast do glasbe in peke: Zgodba Marije Plaskan-Hodnik
Marija Plaskan-Hodnik je že deseto leto obiskuje Glasbeno šolo Frana Koruna Koželjskega v Velenju. Leta 2023 je prejela Korunovo priznanje, ki ga podelijo najuspešnejšim učencem. Glasba devetošolki Mariji pomeni vse. Skupaj z brati igrajo deset inštrumentov in imajo svoj družinski ansambel. Učenje klavirja ji je bilo pomemben ključ do orgel. Tako se že štiri leta uči igrati orgle pri učiteljici Emi Zapušek. Na teden ima dve uri učenja orgel, uro klavirja in dve uri teorije.
Marija sodeluje na mnogih nastopih, ki jih prireja glasbena šola, in poseben izziv so ji državna in mednarodna tekmovanja. V svojem domačem kraju Andraž nad Polzelo igra v cerkvi, kjer spremlja cerkveni pevski zbor. Marija ima poseben privilegij, da je odraščala ob treh starejših bratih, ki imajo svoj ansambel, a občasno zaigrajo še v družinskem. Skupaj z Marijo vadijo enkrat na teden. Njen urnik je precej natrpan, zato sta skrb za šolsko delo in učenje naporna, a zanjo to ni ovira, saj so njene ocene vsa leta odlične. Marija je prav tako izjemno uspešna na literarnem področju. Njene najljubše pesmi, ki jih je napisala, so: "Skozi prste govorim", "Moj jezik in tvoj jezik v juhi našega sveta" ter "Tisti časi", ki so največkrat igrive in vzbujajo razmišljanje o življenju.
S prihodom epidemije koronavirusa je Marija odkrila svoj novi hobi: povsem jo je prevzela peka tort. Dan, ko ne zaigra na inštrument, zanjo nima pravega pomena, a strast do peke je postala pomemben del njenega življenja. Marija želi svoje šolanje nadaljevati na glasbenem oddelku umetniške gimnazije na Šolskem centru Velenje, zato se že pripravlja na sprejemne izpite. Morda je prav v tej združitvi glasbene in kulinarične umetnosti navdih za torto v obliki klavirja.
Recept za spiralno torto: Sladka simfonija okusov
Predstavljamo recept za torto z bogatimi okusi biskvita in kreme, ki jo lahko z ustrezno dekoracijo preobrazimo v elegantno torto v obliki klavirja.
1. Temni biskvit
Umešajte jajca s sladkorjem, nato dodajte moko s polovico pecilnega praška in na koncu rahlo primešajte orehe in kakav. Maso pecite v okroglem pekaču (premera 26 cm) 15 minut na 200 °C. Gotov in ohlajen biskvit prerežite na pol, tako da dobite dve plasti.
2. Svetli biskvit
Umešajte 5 jajc s 5 žlicami sladkorja in 5 žlicami moke s polovico pecilnega praška, nato pecite v pravokotnem pekaču (dimenzij 24x34 cm) na 200 °C približno 15 minut. Gotov biskvit takoj zavijte v krpo kot za rolado.
3. Bela krema
Puding in moko zmešajte z malo mleka. Preostalo mleko zavrite s sladkorjem, nato dodajte puding. Mešajte, dokler se ne zgosti, nato pustite, da se ohladi. Margarin penasto umešajte in ga združite z ohlajenim pudingom. Na koncu dodajte naribano belo Milka čokolado in vse dobro premešajte.
4. Rjava krema
Stopite 150g sladkorja s 4-5 žlicami vode, nato dodajte 100g margarine, 100g čokolade za kuhanje in mlete orehe. Pripravljeno kremo ohladite.
5. Sestavljanje torte (spiralna tehnika)
Prvo polovico temnega biskvita premažite s polovico bele kreme. Svetli biskvit premažite z rjavo kremo, nato ga narežite na trakove širine približno 1 cm. Prvi trak zavijte kot rolado in ga položite na sredino torte. Ostale trakove ovijajte okoli nje, dokler ne prekrijete celotne torte. Čez to premažite preostalo belo kremo in pokrijte s preostalo temno plastjo biskvita.
Dekoracija za torto v obliki klavirja
Gotovo torto dekorirajte po želji! Za preoblikovanje te slastne torte v klavirsko mojstrovino je ključna kreativna dekoracija.
- Oblikovanje osnove: Čeprav je recept za okroglo torto, lahko s pravilnim rezanjem in združevanjem več plasti ustvarite osnovno obliko klavirja (npr. klasični veliki klavir ali pokončni klavir). Alternativno, lahko uporabite biskvite iz pravokotnih pekačev, ki jih nato izrežete v želeno obliko.
- Tipke: Za tipke uporabite belo in črno glazuro, fondant ali čokolado. Bele tipke lahko ustvarite iz belega fondanta ali royal icinga, črne pa iz temne čokolade ali črnega fondanta.
- Ohišje klavirja: Ohišje torte lahko oblečete v črn fondant ali ga premažete s črno masleno kremo za realističen videz.
- Detajli: Dodajte še detajle, kot so notni zapisi iz užitnega papirja, majhen pokrov klavirja, pedala iz fondanta ali celo miniaturni stolček za pianista.