Oddaja Moja mama kuha bolje je s svojo edinstveno kombinacijo tradicije, humorja in tekmovalnosti osvojila srca slovenskih gledalcev. V tej zabavni kuharski oddaji se sinovi in hčerke preizkušajo v kuhanju pod budnim nadzorom in z asistenco svojih mam. Voditelj Jan Bučar zagotavlja zanimive oddaje za vso družino, ne samo za ljubitelje kulinarike.
Koncept in pravila oddaje
Misliš, da nihče ne kuha bolje od tvoje mame? Dokažita nam skupaj!
Moja mama kuha bolje! je zabavna kuharska oddaja, v kateri bodo kuhali sinovi in hčerke pod "nadzorom" svojih mam. V vsaki oddaji bomo spremljali dva tekmovalna para, ki bosta morala v določenem časovnem okviru pripraviti slavno družinsko jed. Pripravili bodo jed, ki vsebuje skrivno sestavino, ki se prenaša prek več generacij.
Navodila za pripravo jedi bo prevzela mama, sin ali hči pa se bo moral oziroma morala spopasti z lonci in poskrbeti, da bo mama zasijala od ponosa. Mame lahko svojim otrokom pomagajo tako z nasveti kot tudi s samim kuhanjem. A brez skrbi, v skrajni sili lahko kuhalnico za štedilnikom prevzame tudi mama, toda takrat začne čas hitreje teči. A dalj časa bodo pomagale, manj časa bodo imeli ti za pripravo jedi. Zmagovalni par se bo uvrstil v naslednjo oddajo in si priboril nagrado.
Prijave za sodelovanje potekajo na www.mojamamakuhabolje.si.
Voditelj oddaje: Jan Bučar
Diplomiranega igralca Jana Bučarja s šarmantnim nasmehom in radovednimi očmi večina sicer pozna kot kletarja iz uspešnice Usodno vino. Bučar, ki obožuje tako gledališki oder kot kuliso televizijske nadaljevanke, se je z vodenjem kuharske oddaje srečal v povsem novi vlogi. Občutki pred začetkom snemanja so bili prijetno živčni, a se je seveda zelo veselil, saj je bila ekipa fantastična in so odlično sodelovali.
Jan Bučar je pojasnil svojo vlogo v oddaji: "Jaz bom predvsem skrbel, da bom oddajo »držal skupaj«, če se lahko tako izrazim. Glavne vloge bodo pripadale mamam in njihovim hčerkam oziroma sinovom, jaz pa bom deloval kot vezni člen med njimi." Pomagati jim sicer ne sme, bo pa "pomagal pojesti, kar bodo skuhali." Poudaril je tudi, da kot voditelj "ne nese veliko v usta," a "veliko pa iz ust da."
O Janu Bučarju kot kuharju in gurmanu
Jan Bučar je priznal, da za kuhanje ni preveč talentiran. "Moram priznati, da moja mama čisto vse dobro skuha. Jaz pa... no, jaz pa po njenem receptu znam vrhunsko pripraviti sendvič s puranjimi prsi in sirom. Povsod, razen v kuhinji, sem strasten in natančen, vedno pa malo nor." Imel je obdobje, ko je veliko doma sam kuhal, zadnje čase pa predvsem zaradi pomanjkanja časa tega ne dela več. "Tako da se bolj megleno spominjam svojih kuharskih časov."
Kljub skromnim kuharskim veščinam, je njegova mama odlična kuharica. Njegova najljubša "mamina jed", ki je nikoli ne bo pozabil, so polžki z mesno omako a la "moja babi", jed, ki jo je pripravljala že njegova babica, zdaj pa jo dela tudi mama. Njegova specialiteta je Saltimbocca alla romana.
Jan Bučar se ima za gurmana in rad jé, zato je njegovih najljubših jedi kar nekaj. Mika ga poskušati čim več svetovno raznovrstnih jedi. Povedal je tudi najbolj uporaben kuharski trik, ki se ga je naučil: "Ko delaš ocvrto meso, pazi na zaporedje moke, drobtin in jajc…če zamešaš, se ne bo dobro končalo. To se je namreč meni zgodilo pri prvem poskusu peke dunajskih zrezkov - dobil sem pečeno jajce na oko, s surovim mesom notri." Kot otrok si je sicer želel postati kuhar, a se je nato uveljavil kot igralec.
Bučar je tudi pojasnil, da ni izbirčen in jé zelo raznoliko. Vendar pa obstaja jed, ki je ne bi nikoli poskusil: "Polovica menija na Tajskem. Sprva sem bil na popotovanju tamkaj izjemno pogumen, želel sem poskusiti škorpijona, hrošče in kobilice, vendar sem hitro ugotovil, kakšna je pravzaprav priprava teh jedi. Ščurke preprosto vzamejo s tal in vržejo v ponev z oljem. Sem raje zavil na dunajski zrezek s pomfritom."
Žiranti in ocenjevanje
V oddaji sodelujejo tudi žiranti, ki ocenjujejo pripravljene jedi. Med njimi sta kuharska mojstra Gregor Rozman in Jure Tomič. Jan Bučar je razkril, da ga je Gregor Rozman najbolj presenetil s svojim komentarjem: "Najbolj me je navdušil voditelj Jan, ker še nisem srečal človeka, ki bi tako malo vedel o kuhanju in o tem, kaj nese v usta."
Mnenja žirantov
Gregor Rozman, žirant oddaje, je izrazil svoje želje: "Želim si, da bi bili tekmovalci še bolj drzni, na krožnikih pričakujem še več njihove domišljije. Kajti krožnik je le okvir platna, vse ostalo je kuharija v neskončnost. Lani me je najbolj presenetil krožnik z ocvrtimi jabolki, tam sem res postal nostalgičen."
Jure Tomič, mojster testenin in chef Oštarije Debeluh, ne pozna milosti pri ocenjevanju. Meni, da so pari "vedno bolj pozitivni, na oddajo prihajajo s polno mero dobre volje. Opažam, da želijo presenetiti pri kuhariji, da želijo biti kreativni. Ne vem pa, če jim vedno uspe. Jaz sem vedno strog. Če je dobro, je dobro, če ni dobro, ni dobro." Glede slovenskih kuharjev je povedal: "Smo, vendar so ljudje malenkost v krču glede receptov. Včasih sem malce razočaran, ker sem prepričan, da doma ne kuhajo tako. Saj ne morejo venomer jesti samo piščanca in rezancev s tunino." Priznava, da ju omejujeta trema in časovna omejitev.
Jure Tomič ima tudi posebno mnenje o dekoraciji jedi: "Vsako oddajo povem, da naj za dekoracijo ne uporabljajo peteršilja, paprike in paradižnika, a me vsakič znova pričakajo na krožniku. Veste, včasih bi jih vprašal, če bi oni vse to pojedli."
Zgodovina in sezone oddaje
Prva sezona oddaje Moja mama kuha bolje! se je na POP TV predvajala poleti 2016, kar je potrdilo njeno priljubljenost. Že takrat so napovedali, da bodo dvignili kriterije in da bo v ospredju izvirnost. Oddaja se je vrnila že 29. avgusta 2016 ob 18.00 in je bila na POP TV vsak dan od ponedeljka do petka.
V drugi sezoni so ustvarjalci želeli, "da bi tekmovalci včasih bolj tvegali in ponudili kakšno eksotično jed, ki jo bo sicer težje skuhati, bo pa zato izvirnost toliko bolj nagrajena." Tekmovalci so še vedno sproščeni, duhoviti in nasmejani. Pri novih tekmovalcih se vidi, da spremljajo oddajo in pridejo zelo pripravljeni, so manj dovzetni za motnje in bolj sodelujejo z voditeljem.
Med zmagovalnimi jedmi, ki so se uvrstile v nadaljnje oddaje, so bili v 57. oddaji 2. sezone piščančji kari, v 56. oddaji pa slivovi cmoki z malinovo omako.
Zakulisje snemanja
Snemanje oddaje poteka v prijetnem vzdušju, kljub temu da so bili sodelujoči včasih ambiciozni. "Na snemanju se imamo vedno lepo. Tako starši kot otroci znajo biti ambiciozni, je pa res, da sem si starše bolj zapomnil," je povedal Jan Bučar. Dodal je, da dobra volja pripomore k temu, da dolge ure pod studijskimi lučmi potekajo hitreje kot sicer.
V zakulisju so se sicer zgodile tudi manjše nezgode, kot so ureznine, zaradi katerih je bilo včasih treba prenehati s snemanjem. "Čeprav smo hčerki večkrat povedali, naj si nadene rokavice, nas ni poslušala in zgodila se je manjša nesreča." Pojavili so se tudi manjši prepiri med mamami in otroki: "Tudi v zaodrju je že prišlo do vroče krvi - imeli smo prepir, je pa res, da je bila tista hčerka že sicer jezna na mamo."
Predstavljeni recepti
Oddaja je predstavljala številne recepte, ki so bili pogosto povezani z nagradnimi igrami, kot je bila nagradna igra 'Mamine skrivnosti'. Med predstavljenimi recepti so bili:
- Brancinovi fileji na špinači s polento in pinjolami (zdrav in okusen obrok v 30 minutah)
- Špinačne palčke z mozzarello (hiter, poceni in okusen prigrizek)
- Piščančje ruladice s sirom in panceto (prigrizek, nad katerim bodo gostje navdušeni)
- Polnjene bučke s proseno kašo in sirom (božansko dober prigrizek iz pekača za mafine)
Vsak recept je bil pogosto popračen z videom, ki je razkril skrivno sestavino za popoln okus.