Priprava otroške torte, še posebej za rojstni dan, je lahko zabaven in kreativen projekt. Oblika metulja predstavlja čudovito in priljubljeno izbiro, ki bo zagotovo navdušila malčke. Torta metulj je "mala malca", sploh ni komplicirano in ni veliko dela. Mnogi so bili zelo ponosni na svojo prvo torto posebne oblike.
Osnovni koraki za pripravo
Priprava biskvita
Za osnovo torte boste potrebovali biskvit. Postopek vključuje ločitev jajc na beljake in rumenjake. Rumenjake nato stepate s sladkorjem, dokler ne postanejo svetlo rumeni. V to mešanico nato postopoma in previdno vmešate sneg iz beljakov. Tako pripravljeno zmes enakomerno porazdelite po namaščenem papirju za peko, ki ste ga položili na pekač.
Po ohlajanju iz biskvita izrežete poljubne oblike, kot so krogi ali kvadrati, ki bodo služili kot osnova za metuljevo telo in krila.
Druga možnost za biskvit:
- Segrejte pečico na 180 °C. Pekač obložite s papirjem za peko. Umešajte margarino in sladkor, da nastane gladka masa. Postopoma dodajajte jajca.
- Primešajte moko, fino mlete lešnike, pecilni prašek in ščepec soli. Na koncu primešajte še grobo rezane lešnike. Testo prelijte v pekač za torto. Pecite 20 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi.
Priprava sladkornega sirupa
Za navlažitev biskvitnih delov pripravite sirup. Zmešajte vodo, limonin sok in sladkor. S to mešanico nato nežno navlažite izrezane biskvitne dele.
Priprava smetanove kreme
Za kremo boste potrebovali sladko smetano, želatino fix in sladkor v prahu. Sladko smetano stepajte do točke, ko se začne gostiti, vendar je še vedno delno tekoča. Med stalnim mešanjem postopoma dodajajte želatino fix. Mešajte še približno 20-30 sekund. Dodajte sladkor v prahu in nadaljujte z mešanjem, dokler krema ne postane čvrsta. Kremo lahko pred uporabo postavite v hladilnik za približno eno uro, ali pa jo, če se vam mudi, uporabite takoj.
Alternativna krema: Ožmite limono, sok zmešajte s mascarponejem in fino mletim sladkorjem. Pripravite trdo stepeno smetano in jo nežno umešajte v kremno mešanico, postavite na hladno. Če želite imeti zeleno kremo, zmiksajte baziliko in jo dodajte kremni mešanici.
Oblikovanje metulja in ideje za dekoracijo
SLAŠČIČARSKI RECEPT: Torta z okusom potratne potice
Enostaven metulj iz okroglega biskvita
Če vaš slavljenec ni preveč zahteven, mu bo morda všeč kar preprosti metulj. Okrogel biskvit prerežete na pol, polovici obrnete z okroglima stranema skupaj, da dobite metulja. Za trup lahko vmes vstavite tudi tanko rolado (lahko tudi kupljeno), vse prelijete z enotnim prelivom in okrasite po lastni domišljiji. Lep je metulj, okrašen z rezinami kivija, prelitimi z želejem.
Okraševanje in polnjenje
Ko imate pripravljene vse elemente - biskvitne dele, sirup in kremo - lahko pričnete z oblikovanjem torte v obliki metulja. Biskvitne dele poljubno sestavite, da ustvarite obliko metulja, ter jih nato obložite s pripravljeno smetanovo kremo. Za telo metulja lahko uporabite eno od izrezanih oblik, krila pa ustvarite s preostalimi deli. Tretjino jagod narežite na rezine. Ohlajeno torto prerežite na pol in vsako polovico namažite s kremo. Posujte z narezanimi jagodami. Preostalo kremo razporedite po vrhu torte. Okrasite z jagodami, ki jih narežete v obliki metuljčkov.
Nekateri so že delali metuljčka na takšen način, da so spekli dva okrogla testa, ju najprej razrezali (ušesa, rep), nato vse prerezali, napolnili s hladno kremo, sestavili in zunaj namazali s pariško kremo. Krema je bila kompaktna in toplotno obdelana.
Dodatne ideje za dekoracijo
- Ticino masa: Za prekrivanje in okraševanje tort, omogoča gladko površino in enostavno oblikovanje figuric in detajlov.
- Metuljčki topperji: Za dodaten pridih elegance lahko torto okrasite z garnituro topperjev v obliki metuljčkov v modrih in zlatih odtenkih. Te metuljčke enostavno pritrdite na priložene palčke z uporabo lepilnih pik.
- Tematske figurice: Kot ideja za otroško torto, ki je bila lani uspešna, je omenjen "Mojster Miha". Ta je bil narejen tako, da je bil biskvit spečen in torta sestavljena, nato obložena s ticino maso. Na torto so bile dodane smrekice, pikapolonice, ptički, na sredino pa je bil postavljen plastični Mojster Miha, s katerim so se otroci lahko kasneje igrali.
- Miki Miška: Okrogel biskvit za glavo, zraven spečen še en biskvit iz katerega so izrezali ušesa in brado, torto napolnili, sestavili in prelili s čokoladno glazuro.
- Pikapolonice ali ježek: Če pečete biskvit v okrogli skledi, je iz njega enostavno narediti pikapolonico ali ježka. Nekateri so slišali, da se "okroglina" naredi iz nadeva za punčeve rezine.
- Vlak: Na rolado z beljakom pritrdiš okrogle piškote za kolesa. Lahko naredite več vagonov in lokomotivo.
- Morska torta: Čokoladen biskvit tudi po površini premažete s smetano z malo modre barve za živila, in smetano oblikujete kot valove. Na vrh date ladjico iz papirja in ob straneh piškote ali bombone v obliki ribic.
Kompakten nadev za torte, ki se jih ne zlaga v modelu
Pri tortah, ki se jih ne zlaga v modelu, bodite pozorni samo na to, da bo nadev kompakten. Kot finta se uporablja višnjeva torta. Od dveh biskvitov, ki se jih prereže v po dve plasti, se eno plast nareže na kocke in zmeša s smetano ter sadnim želejem (sok od kompota + puding) - nastane nekakšna "moča", edino paziti je treba, da je bila zadosti kremasta, ne pregosta. Plasti se navlaži (nekaj žlic soka), premaže z želejem ali marmelado, kar da torti sočnost, nato pa namaže s kremasto "močo".
Informacije o izdelku in varnosti (če se kupujejo sestavine ali okraski)
Izdelek (npr. topperji) je skladen z uredbo GPSR (EU) 2023/988, ki zagotavlja varnost potrošnikov, zmanjšuje tveganje pri uporabi ter omogoča sledljivost izdelkov na evropskem trgu. Podatki o proizvajalcu in odgovorni osebi so na voljo na zahtevo ali ob nakupu preko kontaktnega obrazca.
Poreklo, hranilne vrednosti, sestavine in podatki o prisotnosti alergenov so navedeni ob posameznem izdelku v spletni trgovini in temeljijo na informacijah, ki jih posredujejo proizvajalci oziroma dobavitelji. Podatki se redno preverjajo ter posodabljajo. Kljub skrbnemu nadzoru lahko pride do nenamernih napak ali sprememb v sestavi izdelkov, ki še niso zajete v spletnih opisih. Priporočamo, da pred naročilom izdelka vedno preverite najnovejše podatke, še posebej, če imate alergije, prehranske omejitve ali posebne zdravstvene potrebe.