Torta z gozdnimi jagodami je prava poslastica: sveža, lahka in lepo sadno sladka. To je klasika, ki si jo moramo privoščiti vsaj enkrat v sezoni, ko so jagode najbolj sladke in okusne. Ustvarijo namreč enkratno svežino in lepo uravnotežijo kremo. Sočen biskvit, nežna vanilijeva krema in sveže jagode ustvarijo harmonično sladico, ki bo navdušila vse generacije.
Priprava biskvita
Recept 1: Biskvit z beljaki in kakavom
- Za biskvit iz beljakov in ščepca soli stepemo trd sneg, na koncu vanj vtepemo 1/2 sladkorja.
- Drugo polovico sladkorja, rumenjake in vodo kremasto stepemo ter narahlo vmešamo v sneg.
- Na jajčno maso presejemo moko s pecilnim praškom in kakavom ter rahlo vmešamo.
- Maso zlijemo v tortni model (premer 24-26 cm) prekrit s peki papirjem in pečemo cca. 25 minut (preverimo z leseno paličico).
- Pečen in ohlajen biskvit prerežemo, da dobimo dve biskvitni plošči.
Recept 2: Vanilijev biskvit
- Rumenjake in sladkor stepajte na visoki hitrosti, da dobite penasto bledo rumeno zmes.
- Dodajte olje in mleko, pecilni prašek in presejano moko.
- Na koncu vmešajte še sneg beljakov.
- Biskvit nadevamo v okrogel pekač (premer 23 cm), ki ga predhodno obložimo s peki papirjem.
- Pečemo na 170 stopinj Celzija, ventilatorski sistem, približno 20-25 minut. Pečenost biskvita lahko testirate tudi z zobotrebcem.
Recept 3: Biskvit za torto 'Sladka jagoda'
- Jajca in sladkor na najvišji hitrosti stepamo 15 minut, da dobimo puhasto in svetlo zmes.
- Nato narahlo z lopatko primešamo presejano moko ter nežno mešamo, dokler nimamo enotne zmesi.
- Na dno tortnega pekača položimo peki papir, nato pa vanj vlijemo biskvitno maso.
- Biskvit pečemo približno 10-12 minut na 180 °C. Če je pečen, preverimo s palčko - če na palčki ni ostankov biskvitne mase, potem je pečen.
- Pečen biskvit ohladimo in ga damo na podlago, na kateri bomo servirali torto, okoli pa namestimo nastavljiv tortni obroč.
- V notranjost obroča, ob rob, namestimo še trdo/acetatno folijo, ki bo preprečila, da bi se kreme prijele na obod.
- Biskvit radodarno navlažimo s toplim mlekom.
Recept 4: Osnovni biskvit
- Jajca s sladkorjem penasto stepemo, dokler se masa ne potroji.
- Moko in pecilni prašek presejemo. Limonino lupinico naribamo v moko.
- V jajčno maso postopoma vmešamo polovico moke in polovico olja ter dobro premešamo, da ni grudic. Nato postopek ponovimo še s preostalima deloma.
- Maso vlijemo v namaščen okrogel pekač, premera 20 centimetrov.
- Biskvit pečemo 35 minut v pečici, ogreti na 170 stopinj Celzija.
- Ko je pečen, ga odstranimo iz pečice in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, preden ga odstranimo iz pekača.
- Ohlajen biskvit dvakrat prerežemo, tako da dobimo tri enakomerno debele biskvitne oblate.
Priprava krem
Krema z vanilijevim pudingom in jogurtom
- V mleko zakuhamo puding ter ohladimo.
- Sladko smetano stepemo z želatinafix-om ter sladkamo z vanilinim sladkorjem.
- Vmešamo ohlajen puding, vanilijev jogurt in na koncu še trd sneg iz obeh beljakov in sladkorja.
Priprava vanilijeve kreme
- V skledi zmešajte puding, sladkor, vanilijev sladkor, rumenjake in malo hladnega mleka.
- Preostanek mleka zavrite, nato med mešanjem prilijte pripravljeno zmes in kuhajte, dokler se ne zgosti.
- Kremo prelijte v skledo, pokrijte s prozorno folijo in ohladite.
Priprava mousse iz bele čokolade
- Želatino namočite v hladno vodo.
- 100 ml sladke smetane segrejte, vanjo raztopite belo čokolado, nato pa dodajte še nabreklo želatino.
- Zmiksajte s paličnim mešalnikom in počakajte, da se malenkost ohladi.
- Preostalo sladko smetano stepajte, da dobite srednje gosto zmes. Vanjo vmešajte še pasto bourbonske vanilije in vaniljev sladkor, nato pa dodajte ohlajeno mešanico bele čokolade in želatine.
Priprava krem iz gozdnih jagod
Prva krema iz gozdnih jagod (manj koncentrirana)
- Želatino namočite v hladno vodo.
- 100 ml sladke smetane segrejte, vanjo raztopite belo čokolado, dodajte pasto gozdnih jagod ter nabreklo želatino.
- Preostalo sladko smetano stepajte nekje do srednje kompaktnosti, nato pa vanjo vmešajte zmes bele čokolade in paste gozdnih jagod.
Druga krema iz gozdnih jagod (bolj koncentrirana)
- Postopek ponovite enako kot pri prvi kremi z večjo količino paste gozdnih jagod.
Jagodna čokoladna krema
- Čokolado skupaj s 70 ml sladke smetane raztopimo nad paro. Pri tem večkrat premešamo, da dobimo enotno zmes.
- Lističe želatine za 10 min namočimo v mrzlo vodo, jih ožamemo, damo v vročo čokolado in mešamo, da se raztopijo.
- Medtem ko se čokolada ohlaja, preostalo sladko smetano stepemo do čvrstega.
- V mlačno čokolado narahlo z lopatko primešamo stepeno smetano in nežno mešamo, dokler nimamo enotne zmesi.
Bela čokoladna krema
- Čokolado skupaj s 50 ml sladke smetane raztopimo nad paro. Pri tem večkrat premešamo, da dobimo enotno zmes.
- Lističe želatine za 10 min namočimo v mrzlo vodo, jih ožamemo, damo v vročo čokolado in mešamo, da se raztopijo.
- Medtem ko se čokolada ohlaja, preostalo sladko smetano stepemo do čvrstega in jo nato narahlo z lopatko vmešamo v mlačno čokolado.
Jagodna krema
- Jagode odtalimo in zmiksamo v pire. Dodamo sladkor v prahu in dobro premešamo.
- Želatino namočimo v hladno vodo za 10 minut. Vmes lahko stepemo sladko smetano.
- Ko je želatina pripravljena, jo dobro odcedimo in vmešamo v topel jagodni pire, da se raztopi.
- Nato v pire v dveh delih vmešamo še stepeno smetano.
Sestavljanje tort
Sestavljanje torte z dvema plastema biskvita
- Okoli prve biskvitne plošče sklenemo tortni obroč, oblečen v prozorno folijo.
- Biskvit navlažimo z 1/3 mešanice ruma in sladkane vode, premažemo z 1/3 kreme in posujemo z 1/3 gozdnih jagod.
- Pokrijemo z baby piškoti, ki jih navlažimo z drugo tretjino rumove vode, ponovimo postopek z drugo tretjino kreme in jagod.
- Pokrijemo z drugo biskvitno ploščo, natopimo s preostalo rumovo vodo ter prelijemo z ostankom kreme.
- Po vrhu torto okrasimo s preostankom jagod.
- Torto čez noč postavimo v hladilnik.
Sestavljanje torte z jagodnim želejem in čokoladnim mousse-om
- Pečen biskvit položite v tortni obod premera 23 cm. Obod vedno obložite z acetatno folijo, da se krema ne prilepi na tortni obod.
- Biskvit navlažite z mlekom, nanj pa položite strjen žele gozdnih jagod.
- Čez žele vlijte kremo iz bele čokolade. Tortico postavite v hladilnik, da se je čokoladni mousse lepo strdil.
- Čez strjeno čokoladno kremo vlijte prvo kremo iz gozdnih jagod (manj koncentrirano) in počakajte, da se tortica strdi.
- Nato vlijte še drugo kremo iz gozdnih jagod (bolj koncentrirano) čez strjeno kremo.
- Tortica naj čez noč počiva v hladilniku.
Sestavljanje torte 'Sladka jagoda'
- Kremo nato vlijemo na biskvit, po potrebi poravnamo in damo v hladilnik, da se popolnoma strdi. Postopek lahko pospešimo tako, da jo damo za 30 minut v skrinjo.
- Ko je krema strjena, nanjo previdno položimo strjen jagodni žele.
- Belo čokoladno kremo vlijemo v tortni model in damo v hladilnik. Najbolje bo, če jo na hladnem pustimo čez noč, da se bo torta res dobro ohladila in strdila.
- Naslednji dan torto dekoriramo.
Sestavljanje torte s tremi plastmi biskvita
- Na dno podstavka damo prvi biskvit, ki ga navlažimo z mlekom ali sladkorno vodo.
- Nanj postavimo jagodni disk in ga premažemo s tretjino kreme.
- Postopek še enkrat ponovimo, tako da dobimo dve plasti kreme in tri plasti biskvita.
- Po vrhu biskvit premažemo z malo kreme, ostalo prihranimo za pozneje, ko bomo torto dekorirali.
- Torto pustimo v hladilniku vsaj 4 ure oz. še bolje čez noč.
- Čez ohlajeno torto prelijemo jagodni preliv. Ponovno jo postavimo v hladilnik za 1 uro, da se preliv strdi.
- Hladno torto vzamemo iz hladilnika in ji odstranimo tortni obroč. Po želji lahko obmažemo obod torte s preostalo kremo ali pa jo uporabimo za brizganje kupčkov na vrhu torte.
Jagodni žele in prelivi
Priprava želeja iz gozdnih jagod (s pasto)
- Približno 4 jedilne žlice paste gozdnih jagod zmešajte s cca 50 ml vode ter dodajte še 2 jedilni žlici sladkorja, saj ima pasta malce kiselkast okus.
- Potrebujete še 4 lističe želatine, ki jih raztopite v mešanico.
- Vse skupaj vlijte v modelček ali kozarček premera 8-10 centimetrov. Modelček ali kozarček predhodno naoljite, nato pa postavite v zamrzovalnik, da se hitreje strdi.
Priprava jagodnega želeja (s svežimi jagodami)
- Jagode damo v kozico in kuhamo, dokler se ne zmehčajo.
- Zmehčane jagode s pomočjo paličnega mešalnika stlačimo v gladek pire in pire nato ob rahlem vretju kuhamo še 5 minut.
- Medtem namočimo lističe želatine, jih ožamemo in vmešamo v vroče jagode, da se popolnoma raztopijo. Vse skupaj dobro premešamo.
- Na dno tortnega modela premera 16 cm položimo izrezan krog iz peki papirja, okoli oboda pa namestimo trdo/acetatno folijo.
- Jagodni pire vlijemo v model in ga damo na hladno, da se popolnoma strdi.
Jagodni disk
- Jagodam dodamo sladkor in jih segrejemo, da se odtalijo. Zmiksamo jih v gladek pire.
- Želatino namočimo v hladno vodo in pustimo stati vsaj 10 minut, da nabrekne.
- Ko je želatina pripravljena, jo dobro odcedimo in vmešamo v topel jagodni pire, da se raztopi.
- Pire enakomerno vlijemo v dva silikonska ali železna oboda, premera 15 centimetrov, ki smo ju predhodno podložili z jedilno folijo.
- Postavimo ju v zamrzovalnik za 1 uro.
Jagodni preliv
- Jagode spasiramo, jim dodamo sladkor in jih malo segrejemo.
- Želatino namočimo v hladno vodo. Odcejano želatino vmešamo v topel pire.
Splošne informacije o jagodah
Jagode nas s svojo rdečo barvo in omamnim vonjem vabijo kar same od sebe. So eden od najbolj vsestransko uporabnih sadežev, saj jih lahko pojemo same, uporabimo za pripravo številnih sladic ali pa z njimi dekoriramo krožnike in jedi.
Hranilna vrednost in zdravilni učinki jagod
V pomladnem času so dobra in tudi zdrava izbira, saj vsebujejo veliko vitamina C in tudi številne minerale. Zaradi velike vsebnosti antioksidantov iz skupin flavonoidov in kartenoidov uživanje jagod tudi spodbuja odstranjevanje strupov iz telesa in pomaga pri nevtraliziranju prostih radikalov.
Gozdne jagode (Fragaria vesca) imajo izredno okusne in aromatične plodove. Dišeče majhne jagode so odlične za pripravo domače marmelade, sokov, sirupov ali celo sladoleda. Jagode lahko tudi zamrznemo in jih kasneje uporabimo za pripravo različnih sladic.
- Diuretične lastnosti: Listi gozdnih jagod imajo diuretične lastnosti, kar pomeni, da lahko pomagajo pri odvajanju odvečne tekočine iz telesa ter tako podpirajo zdravje sečil.
- Protivnetne lastnosti: Listi jagod vsebujejo snovi, ki imajo protivnetne lastnosti, kar lahko pomaga pri lajšanju raznih vnetij.
- Lajšanje prebavnih težav: Čaj iz listov gozdnih jagod se tradicionalno uporablja za lajšanje prebavnih težav, kot so driska, napihnjenost in bolečine v trebuhu.
- Vir vitaminov in mineralov: Gozdne jagode so bogat vir vitaminov C, K in folne kisline ter mineralov, kot so kalij in manganez. Vitamin C je pomemben za imunski sistem, vitamin K pa za zdravje kosti.
- Antioksidanti: Gozdne jagode vsebujejo antioksidante, kot so flavonoidi in polifenoli, ki pomagajo zaščititi telo pred poškodbami prostih radikalov in zmanjšujejo tveganje za bolezni srca, raka in druge kronične bolezni.
- Zdrava prebava: Zaradi visoke vsebnosti vlaknin gozdne jagode spodbujajo zdravo prebavo in preprečujejo zaprtje. Prav tako lahko pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi.
- Zdravje kože: Vitamin C in antioksidanti v jagodah lahko pomagajo izboljšati zdravje kože, spodbuditi proizvodnjo kolagena ter zmanjšati pojav gub in drugih znakov staranja.
Skrivni vrt: Življenje pod cvetjem | Zelo dolg naravoslovni dokumentarec
Sorte jagod in njihova sezona
Poznamo več sort jagod; od jagod velikank do majhnih in dišečih gozdnih jagod, ki jih je najbolje pojesti kar med nabiranjem. Marca in aprila so nam na voljo selekcionirane sorte s čvrstimi, a manj aromatičnimi plodovi, ki prenesejo daljši transport. Če želimo domače jagode, moramo počakati do maja ali junija, saj se takrat začne sezona domačih vrtnih jagod z manjšimi in zelo aromatičnimi plodovi. Ali boste uporabili uvožene jagode ali sveže, domače jagode, je vaša izbira, pomembno je zgolj to, da jih čim bolj pogosto jeste!
Uporaba jagod v kulinariki
Vse sorte jagod v kuhinji uporabljamo na različne načine. Najbolje je, da jih uživamo čim manj toplotno obdelane, saj so najbolj zdrave same, v kombinaciji z drugim sadjem, z dodatkom skute ali pa v napitkih z jogurtom (kefirjem).
Zdravi jagodni predlogi
- Jagodni smoothie
- Jagodno-medeni napitek
- Sadna solata
- Skutni namaz z jagodami
- Hrustljavo limonino pecivo s skuto in jagodami
- Karpačo iz jagod in mete
Predlogi za pripravo krem, strjenk in nadevov z jagodami
- Bela čokoladna pena z jagodno omako
- Jagodna pita
- Jagodni mafini
- Čokoladna torta z jagodami
- Jagodna torta z belo čokoladno kremo
- Jogurtova strjenka z jagodami
- Jagodna krema
- Jagodni žele
- Jagodni tiramisu
- Princeske s smetano in jagodami
- Jagodna strjenka
- Kolač z rabarbaro in jagodami
- Jagodna tortica s chantilly kremo
Recepti z gozdnimi jagodami
Marmelada iz gozdnih jagod
Presežek jagod je najbolje na hitro predelati v marmelado ali zamrzniti. Sladko kisla marmelada, ki jo namažemo na kruh ali postrežemo s palačinkami. Marmelado iz gozdnih jagod lahko skuhamo po različnih receptih, najbolj preprost recept je z želirnim sladkorjem.
Marmelada iz gozdnih jagod z želirnim sladkorjem
- Čas priprave: 15 minut
- Čas kuhanja: 20 minut
- Skupen čas: 35 minut
- Prehranske vrednosti (na 100 g): 160 kcal | 0,2 g beljakovin | 0,1 g maščob | 39 g ogljikovih hidratov
Sestavine:
- 1 kg gozdnih jagod
- 1 kg želirnega sladkorja
Postopek:
- V suhem vremenu naberemo gozdne jagode in jih stresemo na cedilo. Na hitro jih oplaknemo z vodo in počakamo, da se malo osušijo.
- Polovico gozdnih jagod pretlačimo, polovico pustimo celih.
- V večjo posodo stresemo pretlačene jagode, dodamo ves želirni sladkor in nato še preostale cele jagode.
- Premešamo in mešanico na nizkem ognju počasi zavremo.
- Ko mešanica gozdnih jagod in želirnega sladkorja zavre, marmelado kuhamo še 4 minute, vmes jo ves čas mešamo.
- Že prej pripravimo čiste kozarčke in ko je marmelada kuhana, jo takoj prelijemo v kozarčke in jih dobro zapremo.
Tako pripravljena marmelada bo kljub celemu kilogramu želirnega sladkorja prijetno sladko kislega okusa in nikakor ne bo presladka. V marmeladi bodo ostale cele jagode, če tega ne želimo, jih pred pripravo vse pretlačimo. Kuhanje marmelade z želirnim sladkorjem je najbolj preprosta metoda.
Najpogostejša vprašanja o marmeladi iz gozdnih jagod:
- Ali lahko uporabim zamrznjene jagode? Da, vendar naj se pred kuhanjem popolnoma odtajajo.
- Zakaj je marmelada grenka? Gozdne jagode lahko oddajo grenčino, če jih kuhamo predolgo ali na previsoki temperaturi.
- Ali lahko dodam vanilijo? Da, vanilija lepo zaokroži aromo.
- Koliko sladkorja uporabim? Običajno 2:1 (sadje : sladkor) ali po okusu, glede na kislost jagod.
- Ali je marmelada primerna za otroke? Da, če ni dodanih alkoholnih izvlečkov ali preveč sladkorja.
- Kako dolgo zdrži marmelada? Do 12 mesecev v temnem prostoru, po odprtju v hladilniku 2-3 tedne.
- Ali potrebujem želirni sladkor? Priporočljivo, saj jagode vsebujejo malo naravnega pektina.
Nasveti in triki za popolno marmelado iz gozdnih jagod:
- Nabirajmo jagode zgodaj zjutraj, ko je aroma najmočnejša.
- Za blažji okus dodajmo limonin sok - izostri sladkobo in uravnovesi kislino.
- Kako preprečimo grenkobo? - Marmelado kuhamo na zmernem ognju in ne predolgo. Dodamo ščepec soli ali kapljico limoninega soka za uravnavanje okusa.
- Vedno uporabljamo sterilizirane kozarce za boljšo obstojnost.
- Marmelado vedno vlijemo v vroče kozarce in jih takoj zapremo.
- Za ohranitev barve marmelado takoj po kuhanju shladimo v hladni vodi (z zaprtimi pokrovčki).
- Po želji lahko dodamo nekaj malin ali borovnic za dodatno plast okusa.
- Marmelado med kuhanjem ves čas nežno mešamo - ne pustimo, da zavre preveč silovito.
Marmelada iz gozdnih jagod z manj sladkorja in limoninim sokom
Domačo marmelado iz gozdnih jagod lahko pripravimo z navadnim ali želirnim sladkorjem. Ta recept vsebuje manj sladkorja, kar pa tudi pomeni, da moramo marmelado prej porabiti.
Sestavine:
- 1/2 kg gozdnih jagod
- 150 g sladkorja
- sok 1 limone
Postopek:
- Naberemo gozdne jagode, jih očistimo, na hitro oplaknemo z vodo in osušimo s pomočjo papirne brisačke. Limono ožamemo, pazimo, da odstranimo vse peške.
- Gozdne jagode stresemo v večjo posodo in dodamo sladkor. Premešamo, dodamo še limonin sok in počakamo, da se sladkor raztopi.
- Ko se sladkor raztopi, mešanico pokrijemo s folijo za živila in jo 6 ur maceriramo.
- Ko je maceriranje končano, posodo postavimo na ogenj in marmelado na nizkem ognju kuhamo 40 minut, segreti jo moramo na 108 stopinj C, kar preverimo s termometrom.
- Med kuhanjem marmelado večkrat premešamo, preden je kuhana, preverimo želirnost. Na krožnik položimo žličko marmelade in če ta nežno drsi po krožniku, ko ga nagnemo, potem je dovolj želirala.
- Nikar marmelade ne kuhajmo predolgo, saj se pri dolgotrajnem kuhanju pektin v sadju prične razgrajevati in takrat želiranje ni več mogoče.
- Ko je marmelada kuhana, jo še vročo nalijemo v čiste kozarčke.
Liker iz gozdnih jagod
Iz gozdnih jagod lahko pripravimo tudi odličen liker. Za pripravo uporabimo domače žganje, lahko pa tudi vodko. V receptu je količina sladkorja samo priporočena, po želji ga lahko dodamo več ali manj, odvisno, kako sladek liker želimo.
Sestavine:
- 1 kg gozdnih jagod
- 20 dag sladkorja
- 1 l vodke (lahko tudi žganje ali vinjak)
- 1/2 l vode
- 1 vaniljev sladkor in 10 dag sladkorja
Postopek:
- V suhem vremenu naberemo gozdne jagode, jih očistimo listja, operemo in osušimo.
- V steklen kozarec s širokim vratom približno 5 cm visoko stresemo jagode in čez stresemo sladkor, toliko, da pokrijemo jagode.
- Čez sladkor spet naložimo jagode, jih potresemo s sladkorjem in čez spet položimo jagode. Tako nadaljujemo, da napolnimo kozarec.
- Ko je kozarec napolnjen, čez jagode in sladkor prelijemo vodko ali žganje, pretresemo in dobro zapremo.
- Kozarec za 3 tedne postavimo na toplo mesto, vmes vsebino večkrat pretresemo.
- Po treh tednih gozdne jagode v alkoholu precedimo, iz jagod iztisnemo čim več soka.
- Jagodni sok raztopimo z mešanico vode, sladkorja in vaniljevega sladkorja.
- Dobro premešamo in liker prelijemo v čiste stekleničke, v vsak kozarček dodamo nekaj celih jagod, ki so bile namočene v alkoholu.
Marmelada iz gozdnih jagod brez kuhanja
Iz slastnih gozdnih jagod lahko pripravimo tudi marmelado brez kuhanja. S tem postopkom v marmeladi ohranimo vse arome in vitamine. Marmelado brez kuhanja lahko naredimo tudi iz breskev, brusnic, ribeza in šipka.
Sestavine:
- sveže nabrane gozdne jagode
- na 1 kg pretlačenih jagod dodamo 1 kg sladkorja
Postopek:
- Naberemo zrele gozdne jagode, jih preberemo in odstranimo morebitne iglice in listje.
- Jagode pretlačimo skozi gosto sito.
- Na 1 kg pretlačenih jagod dodamo 1 kg sladkorja.
- Jagode in sladkor zmešamo z električnim mešalnikom, če pa se bomo mešanja lotili ročno, moramo z leseno žlico mešati najmanj 1 uro.
- Jagodno marmelado naložimo v steklene kozarce in dobro zapremo.
- Marmelado hranimo na hladnem, porabiti jo moramo nekoliko prej kot kuhane marmelade.
Zakaj gozdne jagode med kuhanjem pogosto postanejo grenke in kako to preprečimo?
Gozdne jagode vsebujejo naravne spojine, ki jih imenujemo tanini in antociani. Med toplotno obdelavo gozdnih jagod se koncentracija taninov poveča, kar lahko povzroči grenkobo končnega izdelka.
- Preveč zrele jagode v stiku s sladkorjem lahko postanejo grenke.
- Če pa so jagode premalo zrele, imajo višjo koncentracijo kislin in taninov, kar lahko spet povzroči grenkobo.
- Marmelade iz gozdnih jagod nikar ne kuhajmo predolgo! Zaradi predolgega kuhanja se poveča koncentracija grenkih spojin.
Primeri drugih jagodnih sladic
Jagodna torta z belo čokoladno kremo
Kaj dobiš, ko združiš belo čokolado in sladke gozdne jagode? Eno boljših tortic sploh! Sestavljena je iz treh krem, puhastega vaniljevega biskvita, v notranjosti pa se skriva še žele gozdnih jagod.
Ta recept je bil pripravljen za 80. rojstni dan zlate babice in je bil kljub nepopolnemu videzu po okusu zares čudovit.
Jagodna brownie torta z vaniljevo kremo
Pregrešno dobra jagodna torta, pripravljena z brownie osnovo, ki jo prerežeš na pol in napolniš z vaniljevo kremo in svežimi jagodami. Torta je zaradi brownieja nekoliko bolj intenzivna, vendar svežina jagod prinaša popolno ravnovesje.
Jagodna kremšnita
Še ena božanska kombinacija jagod in vaniljeve kreme. Jagodna kremšnita je kremšnita malo drugače, in sicer se v vaniljevi kremi skrivajo cele sveže jagode, namesto zgornje plasti listnatega testa pa je kremšnita premazana s kakovostno jagodno marmelado.
Skutine rezine z jagodičevjem
Lahke in osvežilne: skutino pecivo z biskvitno osnovo in skutnim nadevom.
Torta Sladka jagoda
Torta Sladka jagoda vas bo verjetno spomnila na okus jagodnega in vanilijevega sladoleda. Narejena je iz dveh rahlih krem, katerih glavna sestavina sta BAM bela čokolada in BAM jagodna čokolada, za svežino pa se v notranjosti skriva še jagodni žele. Ker gre za belo čokolado, je torta malenkost bolj sladka, kljub temu, da sta kremi brez dodanega sladkorja. Je pa tako po okusu kot po videzu popolna za prihajajoče poletne zabave.
BAM bela in jagodna čokolada sta vrhunski belgijski čokoladi. Bela je v obliki kapljic in se posledično zelo hitro in lepo stopi. Namesto jagodne čokolade lahko uporabite tudi BAM mlečno čokolado.
Količina sestavin je za torto premera 18-20 cm.