Priprava in Kuhanje Vampov: Tradicionalni Slovenski Recepti in Nasveti

Vampi so kulinarična posebnost in marsikje cenjena specialiteta, ki so v slovenski tradicionalni kuhinji prisotni že dolgo. Čeprav jih mnogi ne marajo, je ta članek namenjen tistim, ki cenijo slovenske tradicionalne jedi in se želijo poglobiti v pripravo te edinstvene sestavine.

Recepti z vampi segajo daleč v zgodovino, v čas, ko so pri kolinah porabili vse dele prašiča in goveda, saj res nič ni šlo v nič. Vampi so bogat vir beljakovin, železa in vitaminov skupine B. V nadaljevanju smo zbrali preizkušene, tudi starejše recepte in trike za pripravo vampov, ki so bili zapisani desetletja nazaj in jih marsikatera gospodinja še vedno uporablja.

Splošni Nasveti za Pripravo Vampov

Čiščenje in Odstranjevanje Neprijetnega Vonja

Vampi imajo naravno intenziven in včasih neprijeten vonj, ki ga je mogoče ublažiti s pravilno predpripravo. Vampi morajo biti temeljito oprani pod tekočo vodo, po potrebi večkrat. Eden od učinkovitih načinov je namakanje v hladni vodi z nekaj kapljicami kisa ali limoninega soka približno 30 minut, nato jih je treba ponovno sprati. Namakanje v mleku je najbolj poznan način za odstranjevanje neprijetnega vonja in hkrati izboljšanje teksture.

Predpriprava: Namakanje in Blanširanje

Sveže vampe na hitro blanširajte v vreli vodi z dodatkom lovorjevega lista ali limone (5-10 minut), nato vodo odlijte in nadaljujte s kuhanjem. Za namakanje v mleku vampe blanširajte, nato prelijte z mlekom, tako da so popolnoma prekriti, in jih pustite približno 3 ure. To namakanje tudi zmanjša intenzivnost okusa in jih naredi bolj sprejemljive za občutljive brbončice. Poleg tega jih mleko zmehča in izboljša okus. Če kupite že očiščene in kuhane vampe, namakanje ni nujno potrebno, vendar je priporočljivo.

Ena izmed preizkušenih metod za pripravo surovih vampov je, da jih damo v velik lonec, nalijemo mrzlo vodo, dodamo dosti čebule in česna, celega popra in lovorja ter jih kuhamo počasi 2 uri. Nato vse odlijemo in vampe z gobico lepo očistimo, seveda ohlajene. Postopek ponovimo, dokler niso mehki, morda še kake pol ure dodatnega kuhanja. Nato jih lepo splaknemo in narežemo na rezance. Na ta način stanovanje ne bo smrdelo.

Čas Kuhanje Vampov

Vampi se kuhajo približno 2-3 ure, dokler niso mehki. Čas kuhanja je odvisen od vrste vampov in njihove velikosti. Če so vampe že pripravljeni (kuhani in narezani), jih kuhamo le 20-30 minut, saj so že delno obdelani. Če jih kuhate v ekonom loncu, je priporočljivo, da jih pred tem pokuhate vsaj 20 minut, saj se lahko hitro primejo. Kuhane vampe lahko zamrznete v porcijah za kasnejšo uporabo.

Začimbe za Popoln Okus

Vampi imajo blag okus, zato jih obogatimo z aromatičnimi začimbami. Tradicionalne začimbe vključujejo lovorjev list, česen, čebulo, papriko, kumino in majaron. Za izboljšanje okusa lahko dodamo paradižnikovo omako, vino ali kis. V nekaterih receptih se uporabljajo tudi timijan, rožmarin in pekoča paprika. Končni dotik pogosto predstavlja nastrgan parmezan.

Recepti za Pripravo Vampov

Vampi po Tržaško

Vampi po Tržaško (iz surovih vampov po Feliciti Kalinšek)

Avtorica: Felicita Kalinšek, Velika Slovenska kuharica

Ta recept predvideva pripravo iz surovih govejih vampov, kar je idealno za tiste, ki želijo celoten proces priprave.

Sestavine:

• 1 goveji dvanajsternik (surovi vampi)
• Sol, cel poper, lovorjev list
• Olje ali svinjska mast
• 1 drobno narezana čebula
• Na drobno narezana hamburška slanina
• Na drobno nasekljan česen
• Krušne drobtine
• Malo belega vina (po želji)

Recept po korakih:

1. Goveji dvanajsternik dobro operemo in ga blanširamo (za lažje kuhanje ga lahko narežemo na manjše kose).
2. Kuhamo v osoljeni vodi z dodatkom lovorja in celega popra. Vode ne zavržemo.
3. Ko je meso skoraj skuhano, ga narežemo na tanke rezine - vampe.
4. V nizki kozici prepražimo na drobno narezano čebulo, da postekleni.
5. Čebuli dodamo na drobno narezano hamburško slanino. Ko se slanina opraži, dodamo še narezane vampe.
6. Nato dodamo na drobno nasekljan česen, da zadiši, potresemo z drobtinami in zalijemo z vodo, v kateri so se kuhali vampi.
7. Previdno solimo, saj smo dodali že osoljeno vodo. Začinimo s celim črnim poprom in lovorjevim listom ter kuhamo do mehkega.
8. Za zgostitev po potrebi dodamo še krušnih drobtin. Proti koncu na svinjski masti prepražimo malce moke in naredimo temno prežganje za okus.
9. Dodamo česen, da zadiši, suho mleto papriko (pražimo le do kakih 10 sekund, da se paprika ne prižge).
10. Zalijemo z juho od vampov in z metlico premešamo, da se ne naredijo grude. Zlijemo nazaj v vampe, dodamo še malce belega vina in kuhamo še vsaj 10 minut.
11. Ko postrežemo, dekoriramo in začinimo še z parmezanom. K vampom se za prilogo zelo prileže polenta.

Vampi po Tržaško (iz kuhanih vampov po Karmen Valant)

Avtorica: Karmen Valant

Čas priprave: 20 min, Kuhanje: 50 min, Skupaj: 1h 10 min. Količina: 4 osebe.

Vampi po tržaško so najbolj poznan recept z vampi in so bili v starih slovenskih kuharskih knjigah najdeni pod imenom tržaški vampi. Današnja priprava je precej preprostejša, saj običajno kupimo že dobro očiščene in kuhane vampe.

Sestavine:

• 2 kg kuhanih vampov
• Olje ali svinjska mast
• 50 g suhe slanine
• 1 čebula
• 3 stroki česna
• 1 žlica sladke mlete paprike
• 2 žlici paradižnikove mezge
• 1 lovorov list
• Sol in poper
• 2 žlici drobtin
• 1/2 dcl kisle smetane
• Svež peteršilj

Recept po korakih:

1. Kuhane vampe zrežemo na zelo tanke rezance, slanino drobno nasekljamo.
2. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo, česen olupimo in stremo.
3. V ponvi segrejemo olje ali malo svinjske masti, dodamo drobno narezano slanino in nato drobno sesekljano čebulo in česen ter ju svetlo prepražimo.
4. Praženi čebuli in česnu dodamo rdečo mleto papriko, paradižnikovo mezgo in drobtine. Premešamo, še malo popražimo, prilijemo čisto malo vode in kuhamo 1/4 ure.
5. Nato dodamo kuhane in narezane vampe, lovorov list in solimo. Premešamo, pokrijemo in pustimo počasi vreti še pol ure. Jed mora biti primerno gosta.
6. Na koncu vampom po tržaško primešamo kislo smetano in potresemo s sveže sesekljanim peteršiljem.

Vampi s Prekajenim Mesom

Avtorica: Karmen Valant

Čas priprave: 10 min, Kuhanje: 50 min, Skupaj: 1h. Količina: 4 osebe.

Vampi s prekajenim mesom so odlična jed z vampi, ki ponuja bogatejši okus.

Sestavine:

• 2 kg vampov
• Slana voda
• 80 g svinjske masti ali olja
• 1 velika čebula
• Svež peteršilj
• 2 stroka česna
• Sol
• 1 zajemalka čiste goveje juhe
• 300 g prekajenega svinjskega mesa

Recept po korakih:

1. Dobro očiščene vampe skuhamo v slani vodi, da se zmehčajo. Posebej damo kuhat prekajeno svinjsko meso.
2. Ko so vampi kuhani, jih vzamemo iz slane juhe, jih ohladimo in zrežemo na rezance.
3. Na olju ali svinjski masti prepražimo drobno sesekljano čebulo in ko zlato zarumeni, dodamo drobno sesekljan svež peteršilj.
4. Česen olupimo, ga stremo s soljo in dodamo popraženi čebuli.
5. K popraženi čebuli s česnom stresemo kuhane in ohlajene vampe, zalijemo z zajemalko čiste goveje juhe in počasi dušimo pol ure.
6. Ko je prekajeno meso kuhano, ga vzamemo iz juhe, narežemo na porcije ali drobno sesekljamo in dodamo k dušenim vampom. Premešamo in počasi dušimo še 15 minut.

Vampi v Omaki s Krompirjem

Avtorica: Karmen Valant

Čas priprave: 30 min, Kuhanje: 1h, Skupaj: 1h 30 min. Količina: 4 osebe.

Vampe lahko pripravimo tudi v omaki. Skuhamo jih z jušno zelenjavo, pol pred koncem kuhanja pa dodamo še olupljen in na kocke narezan krompir. Če ne marate krompirja v vampih, ga lahko nadomestite s prežganjem, ki ga naredimo iz na kocke narezane slanine.

Sestavine:

• 2 kg vampov
• Slan krop
• Jušna zelenjava
• Cel poper
• 80 g svinjske masti ali olja
• 40 g moke
• 1 čebula
• Sveže sesekljan peteršilj
• 2 stroka česna
• 1 žlica paradižnikove mezge
• Vroča goveja juha za zalivanje
• Limonina lupinica
• Timijan in sol
• Poper po okusu
• 1/2 kg krompirja
• Malo kisa

Recept po korakih:

1. Dobro očiščene vampe skuhamo z jušno zelenjavo in celim poprom.
2. Ko so vampi kuhani, jih ohladimo in zrežemo na tanke rezance.
3. Na svinjski masti prepražimo sesekljano čebulo, dodamo moko in nazadnje sveže sesekljan peteršilj, strta stroka česna, paradižnikovo mezgo, limonino lupinico in timijan.
4. Zalijemo z vročo čisto govejo juho, dodamo narezane ohlajene vampe, popramo in solimo.
5. Na majhnem ognju kuhamo pol ure, nato dodamo na kocke narezan krompir in kuhamo še pol ure.
6. Ko je krompir mehak, vampe okisamo. Če ne maramo krompirja v jedi, naredimo prežganje z na kocke narezano slanino.
7. Preden vampe v omaki postrežemo, lahko prilijemo malo belega vina in jih potresemo z nastrganim parmezanom.

Vampi z Gobami (Jurčki)

Avtorica: Karmen Valant

Čas priprave: 30 min, Kuhanje: 1h, Skupaj: 1h 30 min. Količina: 4 osebe.

Slovenci smo tudi strastni gobarji, zato pogosto pripravljamo jedi z jurčki, lisičkami in drugimi užitnimi gobami. Tudi vampe lahko pripravimo z gobami.

Sestavine:

• 2 kg vampov
• Slan krop
• Svinjska mast ali olje
• 60 g čebule
• 2 stroka česna
• Sveže sesekljan peteršilj
• 750 g jurčkov
• 40 g moke
• Čista goveja juha za zalivanje
• 250 g svežih paradižnikov
• Sol in poper

Recept po korakih za vampe z jurčki:

1. Vampe očistimo in skuhamo v slanem kropu.
2. Na vroči svinjski masti prepražimo sesekljano čebulo, strt česen, sveže sesekljan peteršilj in na rezance narezane jurčke.
3. Vse skupaj potresemo z moko.
4. Ko čebula porumeni, vse skupaj zalijemo z juho in primešamo kuhane, narezane vampe, olupljene paradižnike, solimo, popramo in počasi še 20 minut dušimo.

Vampi v Paradižnikovi Omaki (Varčna Jed)

Vampe v paradižnikovi omaki bomo pripravili po receptu iz stare kuharske knjige, kjer so zbrani recepti za pripravo varčnih jedi. Recept je napisan za razmere v takratnih časih, sedaj si kuhanje olajšamo in kupimo že kuhane vampe.

Sestavine:

• 1/2 kg telečjih ali govejih vampov
• 1 žlica svinjske masti
• 1 drobno zrezana čebula
• 1/2 žličke mlete rdeče paprike
• Sol
• 1 žlica moke
• 3 dl čiste juhe
• 3 žlice pretlačenih paradižnikov

Recept po korakih:

1. Vampe skuhamo do mehkega in jih narežemo na drobne rezance.
2. V ponvi segrejemo žlico masti in prepražimo drobno narezano čebulo.
3. Ko čebula zarumeni, dodamo narezane vampe in jih pražimo 1/4 ure.
4. Nato vampe potresemo z mleto rdečo papriko, dodamo sol in potresemo z žlico moke.
5. Vse skupaj še malo popražimo in zalijemo s čisto juho, dodamo še pretlačen paradižnik, lahko tudi paradižnikovo mezgo.
6. Vampe še dobro prevremo in postrežemo s krompirjem v kosih in naribanim parmezanom.

Dušeni Vampi

Dušeni vampi so preprosta jed, ki jo postrežemo s kuhanim krompirjem ali testeninami.

Sestavine:

• 1/2 kg kuhanih vampov
• 3 žlice olja ali svinjske masti
• 1/2 čebule
• Malo krušnih drobtin
• 3 žlice pretlačenih paradižnikov
• 1 skodelica čiste juhe

Recept po korakih:

1. Kuhane vampe narežemo na tanke rezance.
2. V ponvi segrejemo olje ali svinjsko mast, dodamo na koščke narezano čebulo in jo zarumenimo.
3. Nato dodamo pest krušnih drobtin, ko zarumenijo, dodamo narezane vampe, pokrijemo in dušimo par minut.
4. Dodamo še nekaj žlic pretlačenega paradižnika in spet dušimo nekaj minut.
5. Prilijemo čisto juho, solimo in dodamo malo naribanega parmezana.
6. Dušene vampe ponudimo s kuhanim krompirjem ali testeninami.

Praženi Vampi s Krompirjem

Praženi vampi so preprosta jed, ki jo pripravimo s krompirjem, suhim špehom in staro žemljo.

Sestavine:

• 1/2 kg očiščenih in skuhanih vampov
• 1 ali 2 krompirja
• 1/2 stare žemlje
• 1 žlica svinjske masti
• Drobno sesekljan peteršilj
• 1 strok česna
• 1/2 čebule
• 1 dag suhega špeha
• Poper in sol
• Nekaj žlic čiste juhe
• Nariban parmezan

Recept po korakih:

1. Kuhane vampe narežemo na tanke rezance, krompir olupimo in narežemo.
2. Na manjše kose narežemo tudi polovico stare žemlje.
3. V ponvi segrejemo svinjsko mast, dodamo drobno sesekljan peteršilj, strt strok česna, pol narezane čebule in narezan špeh.
4. Vse skupaj malo popražimo, nato dodamo narezano žemljo in krompir, solimo, popramo in prilijemo nekaj žlic čiste juhe.
5. Pokrijemo in počasi dušimo, vmes večkrat premešamo, da se jed ne prismodi. Po potrebi dolijemo še malo juhe.
6. Ko je krompir mehak, narahlo premešamo, stresemo v skledo in po vrhu potresemo z naribanim parmezanom.

Vampi s Slanino

Včasih so gospodinje vampe pred pripravo morale same očistiti in tako pripraviti za kuhanje, da so izgubili neprijeten vonj. Danes je ta postopek lažji, saj so vampi pogosto predhodno očiščeni.

Sestavine:

• 1 1/2 kg kuhanih vampov
• 14 dag na kocke zrezane slanine
• 1 žlica čebule
• 1/2 žlice drobno sesekljanega peteršilja
• 1 na kocke narezana žemlja
• 4 zrna česna
• Sol in poper

Recept po korakih:

1. Goveje vampe dobro očistimo in jih damo za nekaj časa v mrzlo vodo, da izgubijo neprijeten vonj. Če je potrebno, mrzlo vodo večkrat zamenjamo.
2. Nato vampe kuhamo z jušno zelenjavo, toliko časa, da so mehki. Vodo, v kateri smo kuhali vampe z zelenjavo, zavržemo.
3. Mehko kuhane vampe zrežemo na tanke rezance.
4. V ponvi popražimo narezano slanino in na njej zarumenimo čebulo.
5. Dodamo drobno sesekljan peteršilj in na kocke narezano žemljo. Ko žemlja porumeni, dodamo strt česen in narezane vampe.
6. Dobro premešamo, nekaj časa pražimo in nato zalijemo s čisto juho ali slanim kropom.
7. Po okusu solimo, pokrijemo in počasi kuhamo pol ure. Jed mora biti gosta.
8. Preden vampe postrežemo, jih še izdatno popramo.

Vampi po Primorsko

Vampi po primorsko so jed na žlico, pripravljajo se podobno kot vampi po tržaško. Poleg okusne enolončnice se pogosto postreže tudi sveže pečena domača potica.

Sestavine:

• 150 dag vampov
• 3 žlice olja
• 5 dag slanine
• 1 čebula
• 3 stroki česna
• Peteršilj
• 3 žlice paradižnikove mezge
• Sol in poper
• Nastrgan parmezan

Recept po korakih:

1. Vampe temeljito očistimo in zrežemo na tanke rezance.
2. Slanino drobno zrežemo, čebulo sesekljamo, česen stremo in peteršilj drobno narežemo.
3. V ponvi segrejemo olje, dodamo narezano slanino, čebulo, česen in peteršilj.
4. Ko čebula postekleni, dodamo narezane vampe.
5. Posolimo in popramo, pražimo približno 15 minut.
6. Primešamo paradižnikovo mezgo in polovico nastrganega parmezana.
7. Preden vampe postrežemo, jih potresemo s preostalim naribanim parmezanom.

Cmoki iz Vampov

Ta nekoliko posebna, a izredno okusna jed s cmoki iz vampov je odlična samostojna jed, kateri se podajo krompirjeve priloge.

Sestavine:

• Kuhani vampi
• Šunka
• Jajci
• Nariban parmezan
• Namočen in ožet kruh
• Drobno sesekljan peteršilj
• Odcejene rozine
• Pinjole
• Ščepec soli
• Olje za cvrtje
• Paradižnikova omaka (čebula, olivno olje, pretlačeni paradižniki, sol, poper)

Recept po korakih:

1. Rozine namočimo v mlačno vodo.
2. Medtem ko se vampi kuhajo (ali jih pripravljamo iz že kuhanih), pripravimo paradižnikovo omako: sesekljano čebulo pražimo na olivnem olju, dodamo pretlačene paradižnike, solimo, popramo in 10 minut kuhamo na majhnem ognju.
3. Kuhane vampe odcedimo in sesekljamo skupaj s šunko.
4. Mešanico damo v drugo posodo, dodamo jajci, nariban parmezan, namočen in ožet kruh, drobno sesekljan peteršilj, odcejene rozine, pinjole in ščepec soli.
5. Vse skupaj temeljito premešamo in iz mase oblikujemo ovalne cmoke.
6. Cmoke ocvremo v precejšnji količini vročega olja. Ko dobijo lepo barvo, jih poberemo iz olja in jih nekaj minut pustimo na papirni brisački, da se odcedijo.
7. Odcejene cmoke zložimo v paradižnikovo omako, jih še nekaj minut kuhamo na močnejšem ognju in še vroče ponudimo.

Prehranska Vrednost Vampov

Vampi so kljub svoji zgodovini "revne" hrane izjemno hranljivi.

Zanimivosti o Vampih in Njihovi Zgodovini

Vampi so stara jed, ki izvira iz pristaniških delavskih kuhinj v Trstu. Pripravljali so jih iz poceni, a hranljivih sestavin. Glavna sestavina so goveji vampi - del želodca, ki po daljšem kuhanju postane mehak in poln okusa. Osnovo jedi sestavljajo čebula, korenje, zelena, česen in košček slanine, kar daje omaki globok okus in prijetno aromo. Paradižnikova mezga in rdeča paprika sta ključni sestavini, ki jedi dodata značilno barvo in rahlo pikanten okus.

Vampi izvirajo iz rimske kuhinje, kjer so bili znani kot quinto quarto, kar v prevodu pomeni "peta četrtina". Ta izraz se uporablja za notranje organe in druge živalske dele, ki so jih ljudje v preteklosti običajno zavrgli ali dali svojim živalim. Ker je bilo na voljo le malo mesa, so si ljudje v preteklosti prizadevali, da bi izkoristili čim več delov živali, tudi tistih, ki so jih nekoč imeli za manjvredne. Goveji dvanajsternik je bil tako razvit kot način, kako izkoristiti dele živali, ki jih je bilo težko prodati ali so bile preveč težke za prebavo. Poleg tega so goveji vampi zanimivi tudi zdravstveno, saj so bogati s hranili, kot so železo, beljakovine in vitamini, ter imajo nizko vsebnost maščob in kalorij.

Vampi po tržaško se odlično podajo k kozarcem rdečega vina, kot sta teran ali refošk, ki dopolnita okus omake. Najpogosteje jih postrežemo s polento ali domačim kruhom, saj gosta omaka kar kliče po pomakanju. V preteklosti so bili vampi pogosto del petkovih kosil v gostilnah - veljali so za jed, ki nasiti in pogreje. Vampi so bogat vir beljakovin in kolagena, zato so jih včasih priporočali za okrevanje po bolezni. Danes so vampi priljubljeni kot spomin na tradicionalno domačo kuhinjo, ki povezuje generacije. V različnih krajih recept nekoliko spreminjajo - nekateri dodajo vino, drugi več zelenjave ali malo pekoče paprike.

Pogosta Vprašanja o Pripravi Vampov

• Zakaj vampe pred pripravo namakamo v mleku? Vampi imajo naravno intenziven in včasih neprijeten vonj, ki ga z namakanjem v mleko ublažimo. Namakanje tudi zmanjša intenzivnost okusa in jih naredi bolj sprejemljive za občutljive brbončice. Poleg tega jih mleko zmehča in izboljša okus. Pred namakanjem jih na hitro blanširamo, nato prelijemo z mlekom, tako da so popolnoma prekriti, in jih pustimo približno 3 ure. Če kupimo že očiščene in kuhane vampe, namakanje ni nujno potrebno, vendar je priporočljivo.
• Koliko časa kuhamo vampe? Vampi se kuhajo približno 2-3 ure, dokler niso mehki. Čas kuhanja je odvisen od vrste vampov in njihove velikosti. Če so vampe že pripravljeni (kuhani in narezani), jih kuhamo le 20-30 minut, saj so že delno obdelani.
• Kako odstranimo neprijeten vonj vampov? Vampi morajo biti temeljito oprani pod tekočo vodo, po potrebi večkrat. Namakajte jih v hladni vodi z nekaj kapljicami kisa ali limoninega soka približno 30 minut, nato jih sperite. Sveže vampe na hitro blanširajte v vreli vodi z dodatkom lovorjevega lista ali limone (5-10 minut), nato vodo odlijte in nadaljujte s kuhanjem. Namakanje v mleku je najbolj poznan način za odstranjevanje neprijetnega vonja in hkrati izboljšanje teksture.
• Katere začimbe uporabljamo za pripravo vampov? Vampi imajo blag okus, zato jih obogatimo z aromatičnimi začimbami. Tradicionalne začimbe vključujejo lovorjev list, česen, čebulo, papriko, kumino in majaron. Za izboljšanje okusa lahko dodamo paradižnikovo omako, vino ali kis. V nekaterih receptih se uporabljajo tudi timijan, rožmarin in pekoča paprika.
• Ali so vampi težki za prebavo? Če jih dobro očistimo, skuhamo in začinimo z zelišči, niso težki - nasprotno, so zelo hranljivi.
• Kako lahko omako zgostimo? Dodamo malo paradižnikovega koncentrata in kuhamo odkrito, da se zgosti, ali uporabimo krušne drobtine ali prežganje.
• Kako dolgo lahko hranimo vampe v hladilniku? Ohlajene hranimo do 2 dni v zaprti posodi, pred serviranjem jih dobro pogrejemo. Lahko pa jih skuhate v večji količini in zamrznete v porcijah.
• Ali se okus izboljša naslednji dan? Da! Kot pri večini jedi na žlico, so tudi vampi naslednji dan še okusnejši.
• Ne priporočam kuhanja v ekonom loncu, ker se zelo rado prižge! Lahko pa v ekonomu prej še malo pokuhate kuhane vampe - ca 20 minut (običajno jih mesarji premalo časa kuhajo), potem je skupen čas priprave krajši.
• Ali so vampi samo goveji? Tradicionalno se pod imenom vampi razumejo goveji vampi. Svinjski želodec se včasih uporablja podobno, a ni enako.
• Kaj pa vampi v solati ali ocvrte vampe? Za spremembo lahko vampe pripravimo tudi v solati (npr. z olivnim oljem, limono, peteršiljem) ali ocvrte, postrežene s tatarsko omako ali domačo majonezo.

tags: #surovi #vampi #kuhanje

• kako pripraviti piramidne prigrizke
• Več o ključni opremi za gostinstvo
• Vpliv luninih men
• Odkrijte skrivnosti popolnega čaja
• Poglobite se v krompir in ogljikove hidrate