Norveško podjetje Sukrin, ustanovljeno leta 2007, se je uveljavilo kot proizvajalec kakovostnih in zdravih prehranskih izdelkov iz naravnih sestavin. Njihova filozofija temelji na ponudbi izdelkov odličnega okusa, ki hkrati podpirajo zdrav življenjski slog, še posebej za tiste, ki se izogibajo sladkorju in umetnim sladilom.
Naravna sladila Sukrin: Alternativa brez kompromisov
Iskanje naravnega, kakovostnega in okusnega sladila, ki je kar najbolj podobno sladkorju, je za mnoge velik izziv. Sukrinova naravna sladila so razvita prav s tem namenom. Uvrščajo se med sladila, ki se po okusu in strukturi kar najbolj približajo sladkorju, vendar so popolnoma brez kalorij (brez kJ).
Eritritol: Ključna sestavina Sukrin sladil
Sladila Sukrin so izdelana iz sladkornega alkohola eritritola. Pomembno je poudariti, da eritritola ne smemo zamenjati z umetnimi sladili, saj je popolnoma naraven. Pridobljen je z naravnim postopkom fermentacije glukoze, ki izvira iz gensko nespremenjenega koruznega škroba.
- Vpliv na telo: Eritritol ne vpliva na dvig krvnega sladkorja in inzulina ter je popolnoma brez energijske vrednosti.
- Prebava: Tehnično gledano eritritol spada med ogljikove hidrate (zato ga boste na deklaraciji opazili pod skupnimi ogljikovimi hidrati), vendar se v telesu obnaša drugače kot sladkorji ali škrob. Glavna razlika je v tem, da se v telesu ne izkoristi za energijo, temveč se v nespremenjeni obliki izloči z urinom.
- Naravni viri: Eritritol se naravno nahaja v sadju, kot so grozdje, melone in hruške, pa tudi v nekaterih fermentiranih živilih, kot sta vino in sir.
Različne vrste Sukrin sladil
Sukrin ponuja več vrst sladil, ki so prilagojena različnim potrebam in preference uporabnikov:
- Sukrin v drobnih kristalih: To je čista oblika eritritola, ki dosega približno 75 % sladkosti sladkorja, vendar je brez energijske vrednosti. Je obstojen na visoke temperature in primeren za kuhanje in peko.
- Sukrin:1: To sladilo je primerno, ko želite enako sladilno moč kot sladkor, saj poleg eritritola vsebuje tudi kanček stevie. Ena žlica sladila Sukrin:1 nadomesti eno žlico sladkorja. Sladilo ima čist, naravno sladek okus ter je podobnega videza in strukture kot navadni sladkor. Pri peki s kvasom boste opazili, da testo ne vzhaja v enaki meri kot pri uporabi sladkorja, tudi čas vzhajanja je daljši. Zato je potrebno, da testu dodate 1 žličko sladkorja ali medu, s čimer spodbudite vzhajanje.
- Sukrin+: Za tiste, ki si želijo večjo sladilno moč, je Sukrin+ idealen, saj poleg eritritola vsebuje še malce več stevie kot Sukrin:1. Ena žlica sladila Sukrin+ nadomesti dve žlici sladkorja.
- Sukrin Gold: Je sladilo za ljubitelje rjavega sladkorja. S svojo naravno aromo sladu in strukturo drobnih kristalov je popolna alternativa rjavemu sladkorju.
- Sukrin Icing: Se razlikuje od ostalih Sukrinovih sladil po tem, da je drobno mlet. Gre torej za nadomestilo sladkorja v prahu brez energijske vrednosti.
Moke Sukrin: Brezglutenske in nizkohitratne alternative
Poleg sladil Sukrin ponuja tudi različne moke, ki so odlična izbira za vse, ki se izogibajo pšenični ali drugim žitnim mokam, ali pa iščejo nizkohitratne in brezglutenske alternative.
Mandljeva moka Sukrin
Izdelana je iz hladno stisnjenih in fino mletih mandljev. Ker je razmaščena, ima v primerjavi z navadnimi mletimi mandlji 80 % manj maščobe, zaradi česar je njena struktura bolj podobna navadni moki. Je vsestransko uporabna pri kuhi in peki, ko se želite izogniti mokam iz žit, na primer za peko kruha, peciv, piškotov ali kot dodatek presnim jedem.
Kokosova moka Sukrin
Je odlična alternativa za vse, ki ne uživajo pšenične ali druge žitne moke. Je razmaščena in fino mleta ter iz ekološke pridelave. Razmaščena kokosova moka Sukrin ima manj maščobe kot navadna kokosova moka, poleg tega je fino mleta in ima zato boljše lastnosti za peko.
Sezamova moka Sukrin
Sezamova moka Sukrin je fine svetle strukture in milega, rahlo sladkega okusa. Ima 15 % prehranskih vlaknin in 46 % beljakovin. Vsebuje le 6 % ogljikovih hidratov in je brez glutena.
Mešanice za peko Sukrin: Enostavna priprava zdravih dobrot
Sukrin ponuja tudi več mešanic za peko, ki omogočajo enostavno pripravo nizkohitratnih in brezglutenskih kruhov in peciv.
Mešanice za peko kruha
Sukrin ponuja tri različne mešanice za pripravo kruha, ki so brez pšenice, glutena, sladkorja, kvasa, mleka in soje:
- Fiber Bread Sukrin: Ta mešanica za peko "low-carb" kruha je med nizkohidratnimi kruhi nekaj posebnega. Je odličnega okusa in mehke teksture, ena rezina (40 g) pa ima le 1 g ogljikovih hidratov. Priprava je izredno enostavna: vsebino vrečke zgolj stresete v posodo, dodate vodo, testo nadevate v pekač ali oblikujete štruco oziroma bombetke in spečete. Z njim lahko v vseh primerih zamenjate običajni kruh, z njim pripravite sendviče, prav tako ga lahko popečete v toasterju. Za še boljši okus lahko testu med pripravo dodate sesekljane olive ali posušene koščke paradižnika, prav tako tudi rozine ali orehe.
- Protein Bread Sukrin: Ta mešanica ne vsebuje semen in je namenjena pripravi nizkohidratnega kruha. Ima kar 15 % beljakovin in le 2 g ogljikovih hidratov na rezino. Poleg priprave kruha je z mešanico možno pripraviti tudi najrazličnejše štručke, testo za pico in tortilje.
- Chia Bread Sukrin: Je brez pšenice, glutena, sladkorja, kvasa, mleka in soje, poleg tega pa tudi brez jajc. Ima kar 15 % beljakovin in le 1,3 g ogljikovih hidratov na rezino. Poleg priprave kruha je z mešanico možno pripraviti tudi najrazličnejše štručke, testo za pico in tortilje.
Mešanice za peko peciva
Sukrin ponuja tudi mešanice za pripravo okusnega peciva z zmanjšanim deležem ogljikovih hidratov in brez sladkorja.
- Cake Mix Sukrin: Omogoča pripravo odličnega peciva z zmanjšanim deležem ogljikovih hidratov in brez sladkorja. Ena vrečka zadostuje za približno 800 g peciva. Mešanica je kombinacija različnih mok, ki omogoča peko odličnega peciva brez prisotnosti glutena, zato lahko v njem uživajo tudi vsi tisti, ki so alergični na to sestavino. Mešanica vsebuje izredno nizko vsebnost ogljikovih hidratov ter sladkorja, zato je izdelek kakor nalašč za vse sladkorne bolnike, ki morajo paziti na normalno raven sladkorja v krvnem obtoku.
Sestava in priprava Sukrin Cake Mix
Sukrin Cake Mix sestavlja razmaščena mandljeva moka, rezistentni koruzni škrob, škrob krompirja, eritritol (naravno sladilo iz hrušk ter nekaterih gob), semena indijskega trpotca v prahu, beljakovine graha, citronska kislina, mandlji v prahu, emulgatorji (mono in digliceridi izbranih maščobnih kislin) ter sredstvo za vzhajanje.
Priprava:
- Pečico segrejte na temperaturo 175 stopinj Celzija.
- V posodi premešajte 4 cela jajca, dodajte 2 decilitra vode ter 100 ml olja, nakar dodajte celotno vsebino vrečke.
- Mešanico dodobra premešajte ter jo prenesite v pekač s premerom 24 cm oziroma uporabite modelčke za muffine.
Cake Mix Upsizer - Bring Your Box Mix Back to 18.5oz
Shranjevanje in opozorila
Izdelke Sukrin shranjujte dobro zaprto, na suhem prostoru in sobni temperaturi, izven dosega otrok. Uporabno najmanj do konca datuma, označenega na spodnjem delu embalaže.